8 pakar memasak yang sihat berkongsi alat dapur yang sebenarnya bernilai

2. Pengisar rendaman

Letakkan alat genggam ini terus ke dalam periuk memasak anda untuk menggabungkan sos krim, milkshake, adunan untuk mufin, atau menyebar seperti hummus. Kerana anda tidak perlu memindahkan bahan -bahan anda ke pemproses makanan, ia menjimatkan masa dan hidangan (lampiran pengisar itu sendiri bahkan muncul dan boleh pergi ke mesin basuh pinggan mangkuk, kata Maples). Plus besar lain: memerlukan ruang yang jauh lebih sedikit daripada pengisar atau pemproses makanan. Simmons mengesyorkan pengisar Breville dan Cuisinart; Dapatkan satu dengan jaminan sekurang -kurangnya dua tahun.

Belilah itu: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender ($ 40); Breville BSB510XL Control Grip Rendaman Blender ($ 87);

3. Beg silikon yang boleh diguna semula

Lakukan persekitaran (dan kesihatan anda) nikmat dengan melangkau beg ziplock plastik guna tunggal untuk beg silikon yang boleh diguna semula. "Ini adalah jenama baru, dan benar-benar bernilai mencari," kata Torey Armul, r, r.D., Jurucakap untuk dan.

Panel yang jelas membolehkan anda melihat di dalam, dan meterai kedap udara memastikan tiada tumpahan. Gunakannya untuk makanan ringan dan makanan yang terus-menerus atau membekukan, stim, dan makanan gelombang mikro. Kerana mereka lembut dan fleksibel, mereka mengambil sedikit ruang di dalam beg anda daripada bekas kaca atau plastik.

Belilah itu: Stasher Beg Makanan Silikon yang Boleh Dipusu ($ 12); Rezip Lay-Flat Makan Siang Leakproof Beg penyimpanan semula ($ 20 untuk 5)

4. Pemproses makanan

Pencincang adalah kelembutan dari setiap juru masak di rumah. Masukkan Pemproses Makanan: Simmons menggunakan Breville sekurang -kurangnya lima kali seminggu. "Ia bernilai kos tambahan untuk mendapatkan jenama yang berlangsung lama," katanya.

Buat hummus dan dips lain dari awal serta merawat tidak membakar seperti bar campuran jejak dan brownies walnut. Atau gunakan pemproses makanan untuk sayur-sayuran puri untuk burger, kacang ayam untuk falafel, kacang macadamia untuk "keju" vegan, dan tomato kering untuk sos pesto.

Belilah itu: Hamilton Beach 70730 Pemproses Makanan ($ 45); Breville Sous Chef 12-Cup Food Processor ($ 279)

5. Pengisar

Keri Glassman, MS, RD, CDN, Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Kehidupan Berkhasiat, mengatakan dia menggunakan pengisarnya hampir setiap pagi untuk membuat smoothies untuk dirinya sendiri dan anak -anaknya. "Ini satu alat yang selalu saya simpan di kaunter saya. Ia sangat serba boleh!" dia berkata.

Selain daripada membuat smoothies, pengadun bahan persiapan dan tambahkan sentuhan penamat untuk makan. Gunakan pengisar anda untuk menyiapkan sos cepat atau salsa, sayur -sayuran yang dimasak untuk membuat sup, atau longgokan kacang dan biji untuk roti yang akan mengambil masa yang lebih lama untuk dipotong dengan tangan.

Belilah itu: Nutribullet NBR-1201 Blender/pengadun berkelajuan tinggi ($ 50); Oster Pro 1200 Blender ($ 55)

6. Rasp Grater

Jenis parut rasp kelihatan seperti fail kuku gergasi. "Pemegang panjang dan lembut menjadikannya lebih mudah digunakan daripada parut tradisional. Jangan risau untuk memotong buku jari anda!"Kata Lindsey Pine, RDN, pemilik pemakanan rasa tidak sedap.

Grater rasp adalah rahsia zest sitrus yang halus, yang menambah rasa terang kepada banyak resipi. Anda juga boleh menggunakannya untuk menghilangkan halia, bawang putih, pala, coklat, dan keju keras. Pine menggunakannya untuk membuat gremolata, atau gabungan zest lemon, pasli cincang, dan bawang putih (lihat resipi Gremolata kacang hijau).

Belilah itu: Oxo Good genggaman zester dan parut ($ 10); Microplane 40020 Classic Zester ($ 13)

7. Silicone Baking Mat

Benci menggosok kuali? Dapatkan tikar penaik silikon. Oleh kerana ia boleh diguna semula dan mesin basuh pinggan mangkuk, ia lebih mapan daripada kertas kertas atau kerajang-dan ia datang dalam pelbagai saiz agar sesuai dengan kuali lembaran anda. Gunakan permukaan yang tidak melekat untuk menggulung doh, bakar kue dan pastri, dan sayur-sayuran panggang dan ikan (cuba kubis merah panggang dan bawang merah dengan sayu cider apel keras atau cookies meringue walnut). Ia juga selamat beku untuk membuat yogurt atau kulit coklat.

Belilah itu: Puan. Anderson's Baking Non-Stick Silicone Baking Mat ($ 12); Silpat Premium Non-Stick Silicone Baking Mat ($ 25)

8. Air Fryer

Hanya kerana "Fryer" dalam nama itu tidak bermaksud buruk bagi anda. Daripada menggunakan minyak untuk memasak makanan, seperti penggoreng yang mendalam, penggoreng udara mengedarkan udara panas untuk tekstur yang renyah dan halus. Kerana anda boleh menggunakan pada dasarnya sayur-sayuran di dalam peti sejuk anda-walaupun super lemas-ia membantu mengurangkan sisa makanan. Bonnie Taub-Dix, Rdn, Pencipta Betterthandieting.com, pengarang dari Bacalah sebelum anda memakannya: membawa anda dari label ke meja, Kata Philips Air Fryernya menjimatkan masa, wang, dan kalori yang tidak perlu.

"Anak-anak saya suka kentang goreng, jari ayam dan tongkat ikan, tetapi anda juga boleh berfikir di luar menu makan dan membuat makanan ringan yang lazat seperti cip kale atau cip cendawan," kata Taub-Dix. Tambahkan bumbu kegemaran anda dan spritz minyak.

Belilah itu: Ninja Air Fryer ($ 92); Philips Starfish Technology Airfryer ($ 129)

9. Pisau Chef berkualiti tinggi

Jangan berfikir tentang mencincang makanan dengan pisau paring kecil! Pembaziran masa!

"Pisau yang betul dapat menjimatkan banyak masa semasa persediaan makan," kata Chef dan Dietitian Allison Schaaf, pengasas Prepdish.com. "Pisau Chef Sharp yang berkualiti tinggi memastikan pemotongan cepat dan lebih tepat."Dia mengesyorkan pisau shun shun 7-inci dan knifes wusthoff. Pastikan anda mengasah pisau anda setiap beberapa bulan.

Belilah itu: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife ($ 35); Shun DM0702 Klasik Knife Santuko 7-inci Klasik ($ 130)

10. Bekas penyimpanan kaca

Bekas mungkin tidak teringat sebagai alat dapur-tetapi Schaaf mengatakan bahawa mereka penting untuk persediaan makanan (dia suka bekas kaca)). Potong sayur -sayuran anda dan masak bijirin anda lebih awal dan simpannya di dalam peti sejuk untuk memastikan mereka segar lebih lama dan gunakan dalam resipi kemudian. Mereka juga hebat untuk sos, sup, dan stews. Dapatkan yang terbaik dari sisa anda dengan memindahkan bekas dari peti sejuk ke peti sejuk.

Belilah itu: Bayco 24-piece Glass Food Storage Containers with LIDs ($ 30); Glasslock 18-piece pelbagai set kontena selamat ketuhar ($ 40)

11. Susu pegang tangan

Inilah cara mudah untuk menyelamatkan diri anda $ 4 (atau lebih) setiap hari: Buat kafein pagi anda di rumah. Brigitte Zeitlin, RD, Dietitian Berdaftar dan Pemilik BZ Nutrition di NYC, mengatakan bahawa Aerolatte Milk Frother adalah item yang paling banyak digunakan di dapurnya. Ini jelas sesuai untuk membuang susu di latte dan cappuccinos-tetapi ia juga sesuai untuk teh matcha atau latte. "Gembang elektrik menggabungkan serbuk matcha sehingga sempurna sehingga saya tidak pernah mempunyai rumpun. Menggunakan pukul kayu tradisional mengambil lebih banyak masa dan kurang konsisten dengan kemampuannya, "katanya.

Belilah itu: Boskenkitchen Electric Milk Frother ($ 10); Aerolatte Susu Handheld Frother ($ 20)

12. Spiralizer

Suka mi sayuran? Spiralizer adalah cara mudah untuk menjadikannya di rumah-memastikan harga yang lebih rendah dan sayur-sayuran segar pilihan anda. Zeitlin Preps Zucchini dan Mie Sweet Potato pada malam Ahad untuk digunakan sebagai pangkalan serat tinggi untuk sesalur protein seperti ayam panggang, salmon, atau ayam belanda dengan sos tomato. Dengan sedikit kerja persiapan, makan malam siap dalam masa 10 minit atau kurang semasa minggu kerja.

Belilah itu: Paderno World Cuisine 3-Blade Vegetable Slicer ($ 24); Spiralizer Ultimate 7 ($ 25)

13. Periuk segera

Sekiranya anda tidak suka memasak (atau tidak mempunyai masa) dan masih mahu makan makanan yang sihat, buatan sendiri, dapatkan diri anda dengan versi segera-versi yang cepat dari periuk crock. "Penjimat masa bukan sekadar masa memasak tetapi juga masa yang anda simpan dengan persediaan makanan, masa defrosting, dan membersihkan. Cukup melemparkan periuk di mesin basuh pinggan mangkuk dan sudah bersedia untuk pergi lagi esok!"Kata Zeitlin.

Pot segera boleh memasak hampir apa sahaja: ikan, daging, sos, sup, cili, telur keras. (Dan terdapat banyak resipi untuk pelbagai rancangan makan yang berbeza, termasuk diet Mediterranean dan diet keto.) Masukkan dada ayam beku dengan beberapa rempah dan sup ke periuk, dan 12 minit kemudian anda mempunyai ayam yang dimasak dengan sempurna untuk dipasangkan dengan sayur-sayuran untuk makan malam. Sisa makanan untuk melemparkan salad anda pada keesokan harinya.

Belilah itu: Instan Pot Duo60 ($ 75); Pot Segera Ultra ($ 104)

Bersedia untuk mula memasak? Inilah saiz hidangan makanan kegemaran anda sebenarnya. Dan adakah anda telah menyertai kumpulan Facebook "Cook With Us" kami?