4 kesilapan yang akan menjadikan stok sayur buatan sendiri pahit dan hambar

2. Sayur -sayuran cruciferous

Sisa dari brokoli dan kembang kolam seperti sayur-sayuran yang cruciferous-juga akan membuat rasa stok anda dimenangi. "Saya suka menjauhkan diri dari sayur -sayuran yang salib kerana mereka boleh menjadi sangat pahit dalam stok," kata Jawad.

3. Air Chickpea

Walaupun anda boleh menggunakan kacang ayam di stok anda, tinggalkan air chickpea. (Sebaliknya, anda boleh menggunakannya untuk membuat vegan mayo yang lembut, atau sebagai pengganti telur dalam resipi anda.) "Saya tidak mengesyorkan air chickpea, kerana ia boleh menjadi terlalu gelatin jika ia bercampur untuk masa yang lama," kata Jawad. "Tekstur itu akan menjadi terlalu gumam."

4. Kacang kering yang tidak direndam

Menurut Jawad, anda juga tidak mahu menambah kacang kering terus ke stok sayur -sayuran anda. Jika tidak, anda mungkin berakhir dengan sesuatu yang hambar. "Sekiranya anda akan menggunakan kacang kering, saya cadangkan merendamnya sehari sebelumnya," katanya. "Dengan cara itu, sebaik sahaja anda menambahkannya ke stok, mereka sudah semacam pucat dan bersedia untuk menggunakan rasa mereka."

Letakkan stok sayuran anda untuk digunakan dalam resipi sup ini:

Untuk lebih banyak resipi yang sihat dan idea memasak dari komuniti kami, sertai Well+Good's Cook With Us Facebook Kumpulan.