Anda tidak perlu memilih antara kentang dan ubi jalar kerana mereka berdua baik untuk anda

Persaingan antara ubi jalar dan sepupu kentang biasa mereka tidak pernah lebih besar (kita bercakap jerung berbanding barangan tahap jet di sini). Seperti orang -orang mengikat kentang putih untuk rakan -rakan oren manis mereka atas nama lebih banyak serat dan kesihatan yang lebih baik, mudah bagi mana -mana kekasih Spud untuk bertanya -tanya mana kem yang dipilih.

Nasib baik untuk anda, pakar pemakanan (dan pun tuan) Tracy Lockwood Beckerman, RD, menangani perdebatan ini dalam episod terkini Anda vs. Makanan (Siri video Well+Good Membongkar Semua Perkara Makanan dan Pemakanan). Berikut adalah beberapa wahyu minda yang ditawarkannya:

1. Ubi jalar dan ubi jalar bukan perkara yang sama. Ubi jalar mempunyai lebih banyak vitamin A dan lebih rendah dalam kalori. Mereka juga rasa lebih manis. Walau bagaimanapun, keledek mempunyai lebih banyak kalium dan serat.
2. Ubi jalar juga boleh membantu menstabilkan paras gula darah kerana ia adalah makanan indeks glisemik yang rendah hingga sederhana (yang bermaksud bahawa karbohidrat dan gula tidak menjejaskan paras gula darah anda seperti, katakan, pasta atau ais krim). Untuk memanfaatkan manfaat itu, Beckerman mencadangkan makan ubi jalar dengan lemak yang sihat seperti ghee, kacang, atau alpukat.
3. Besi diserap lebih baik oleh badan apabila dimakan dengan vitamin c. Tebak makanan mana yang ada sekaligus? Yup, ubi jalar.
4. Kentang putih mungkin kurang serat daripada ubi jalar, tetapi mereka secara amnya lebih berserabut daripada kanji lain, kata Beckerman. Mereka juga penuh dengan kalium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, katanya.
5. Anda tidak akan mendapat sebahagian besar faedah tersebut jika anda tidak makan kulit. Jadi, basuh terlebih dahulu dan makan!

Mengenai keputusan akhir mengenai sama ada atau tidak kentang sihat ... baik, lihat video di atas. Dan jika anda hanya ingin mendengar beberapa pun bertemakan kentang yang benar-benar epik, anda pasti harus melihat video di atas.

Semasa anda berada di sini: inilah yang dikatakan oleh Beckerman mengenai jus hijau dan kunyit.