Mengapa kita harus menghirup sup dashi untuk kesihatan tulang dan penghidratan

Ketahui bahawa jika anda mencari alternatif yang lebih ringan dan vegan untuk Dashi, anda boleh menggunakannya menggunakan kombinasi kombu dan cendawan seperti shiitake untuk menambah rasa umami berasaskan tumbuhan-atau, lebih baik lagi, dua kali ganda dan gunakan kedua-dua cendawan dan serpihan bonito kering dalam resipi dashi anda. Ehsani mengatakan bahawa cendawan shiitake adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk vitamin D, selenium, thiamin, kalium, folat, B6, magnesium, besi, dan fosforus. "Selain itu, cendawan shiitake pek 70 peratus daripada jumlah tembaga yang disyorkan harian anda, yang juga sangat penting untuk kesihatan tulang. Tahap tembaga serum rendah dikaitkan dengan ketumpatan mineral tulang yang menurun, dan tahap yang terlalu tinggi boleh menyebabkan patah tulang, "kata Ehsani. Dan selain dari tembaga, dia menjelaskan bahawa cendawan shiitake mengandungi vitamin D, satu lagi vitamin yang meningkatkan tulang yang diperlukan untuk menyerap kalsium yang banyak kekurangan. Secara keseluruhannya, Dashi diluluskan oleh RD dan layak mendapat dua jempol dan bertepuk tangan yang perlahan untuk keupayaan tulang yang memanfaatkan dan sangat lazat (dan jangan lupa menghiburkan).

Oleh kerana penghidratan adalah nama permainan, periksa resipi kekebalan herba ini: