Mengapa Dapur adalah salah satu daripada beberapa ruang di mana keluarga saya telah menemui levity-dan normalcury-mencium covid-19

Memasak dengan anak berusia empat tahun memerlukan perhatian yang lebih dekat. Seperti yang telah kami jalankan melalui pencuci mulut dalam buku masakan yang saya beli (Buku masakan pertama saya, dari dapur ujian Amerika), saya telah belajar saya tidak dapat menjauhkan diri selama lebih dari beberapa saat jika saya tidak mahu dia menambah bahan tambahan atau menyelinap rasa dengan jari -jarinya. Apabila saya melambatkan untuk memberi tumpuan kepada setiap langkah resipi dengannya, saya hadir sepenuhnya ketika kita menghulurkan dan mengasah, mengaduk dan mengaduk, memukul dan mengikis sisi mangkuk.

Tidak menyakitkan bahawa saya juga telah kembali ke perancangan makan untuk menjaga keadaan yang stabil. Pada masa-masa pra-pasar, makan dengan anak kecil yang pemilih-dan menyesuaikan diri dengan kedua-dua jadual sibuk kami yang membuat persediaan makanan sukar. Tetapi kuarantin kelihatan seperti masa yang tepat untuk mula menggabungkan beberapa jenis keteraturan kami. Pada minggu -minggu terawal, jadual makan malam saya, dari mana saya akan membina senarai runcit kami, adalah satu -satunya rancangan yang saya boleh buat tanpa rasa takut akan.

Tidak mustahil untuk meramalkan apa yang akan datang minggu depan, bulan, atau tahun akan kelihatan seperti, tetapi saya berharap dapat mengekalkan rasa terima kasih saya untuk bilik ini yang menjadi hati rumah kami.

Memasak pandemik saya tidak semestinya dalam beberapa cara, memaksa saya untuk mencuba perkara-perkara baru yang tidak akan saya pertimbangkan. Sebelum Covid, sebagai contoh, saya tidak pernah menikmati baking; Saya biasa mengambil makanan yang dibeli untuk setiap perayaan dan bukannya membuang masa untuk mencuba apa-apa resipi yang memerlukan ketepatan. Tetapi tiba-tiba saya tidak mempunyai masa, dan hasil bersaiz kanak-kanak masuk Buku masakan pertama saya menurunkan risiko mencuba sesuatu yang baru, hanya memerlukan sedikit bahan seperti mentega dan tepung yang telah menjadi sukar dicari di kedai runcit. Walaupun saya bukan tukang roti bintang, membuka kunci pencapaian kuliner baru telah memberikan bentuk hiburan untuk saya dan anak saya yang tidak memerlukan menatap skrin.

Saya mendapati diri saya mencari kebaruan yang sama dari resipi makan malam saya. Walaupun rutin yang kami usahakan pada awalnya dibuat setiap hari merasakan yang sama, mencuba sesuatu yang baru dijamin sekurang -kurangnya satu tempat terang yang terasa berbeza dari yang mendahuluinya. Bait bajet amat berguna untuk menemui hidangan baru yang bergantung kepada staples yang mesra bajet, dengan resipi seperti goreng zucchini bakar, sriracha chickpea salad bungkus, dan slider tauhu BBQ yang telah menyertai putaran biasa kami.

Tetapi kebaruan dapat dijumpai walaupun dalam biasa. Kadang -kadang ia semudah mengeluarkan besi wafel atau membujuk adunan buatan sendiri melalui mesin pasta untuk membuat fettuccine dengan tangan, sesuatu yang saya tidak pernah lakukan pada waktu malam sebelumnya.

Tidak mustahil untuk meramalkan apa yang akan datang minggu depan, bulan, atau tahun akan kelihatan seperti, tetapi saya berharap dapat mengekalkan rasa terima kasih saya untuk bilik ini yang menjadi hati rumah kami. Suatu hari nanti saya merancang untuk menghabiskan lebih banyak makanan makan dan kurang masa di dapur saya, tetapi sehingga itu, ia membuatkan saya waras.