Mengapa makan makanan yang berkaitan dengan budaya anda sangat penting untuk kesihatan anda, menurut RD

Dari perspektif statistik, majoriti orang yang tinggal di Amerika Syarikat tidak makan jumlah buah, sayur, atau serat yang disyorkan. Ia selalu memberi saya jeda apabila saya merenungkan nombor -nombor ini kerana ia berkaitan dengan hasil kesihatan. Saya tidak dapat membantu tetapi memikirkan pelbagai sistem yang ada, yang memberikan beberapa populasi keistimewaan akses kepada pelbagai makanan berkhasiat, sementara yang lain mempunyai kekurangan pilihan. Tidak ada jawapan yang mudah.

Pesakit saya telah mengajar saya bahawa apabila mereka dapat memasukkan makanan yang berkaitan dengan budaya mereka, mereka lebih cenderung untuk kerap termasuk buah -buahan, sayur -sayuran, dan kanji yang mereka tahu dan cinta sebagai bahagian yang konsisten dari corak makan mereka. Contohnya, ikan kod dan pisang, sarapan yang lazat yang dinikmati di bahagian-bahagian Caribbean, hampir tidak pernah disebut sebagai pilihan yang sihat yang sangat malang, melihat kerana ia adalah hidangan yang sangat berkhasiat yang sering dibuat dengan sayur-sayuran dan herba segar. Kacang kacang dan kentang, dimakan di pulau-pulau Trinidad dan Tobago, Guyana, dan Jamaica, juga kaya dengan nutrien dan lazat; Begitu juga dengan nasi hitam dari Haiti (diperbuat daripada cendawan merendam dan kemudian memasak nasi dengan rempah segar).

Pesakit saya telah mengajar saya bahawa apabila mereka dapat memasukkan makanan yang berkaitan dengan budaya mereka, mereka lebih cenderung untuk kerap termasuk buah -buahan, sayur -sayuran, dan kanji yang mereka tahu dan cinta sebagai bahagian yang konsisten dari corak makan mereka.

Makanan ini sering tidak termasuk dalam perbualan kesihatan yang dominan-tidak-mendirikan hakikat bahawa mereka sangat berkhasiat dan mempromosikan kesihatan. Dalam buku masakan saya yang baru dikeluarkan, Makan dari akar kita, Saya mengkaji kepentingan makan makanan yang berkaitan dengan budaya. Banyak hidangan tradisional dan warisan didasarkan pada makanan dalam bentuk keseluruhan dan minimum yang diproses. Dan sebagai tambahan kepada berkhasiat, makanan ini sudah biasa dan membawa keseronokan dan kegembiraan ke meja. Setiap faktor ini, terutamanya kegembiraan-adalah bahagian penting dalam mengekalkan diet yang seimbang.

Menggabungkan pelbagai makanan dari budaya di seluruh dunia memberi peluang untuk mengembangkan repertoar makan seseorang sambil merumuskan definisi pemakanan yang sihat.

Dalam menulis ini, saya berharap dapat memberi perhatian kepada nilai mikro yang sering berlaku dengan pengisytiharan yang berwibawa di ruang makanan. Saya juga berharap dapat memberi inspirasi pinggan. Kerana hidup lebih baik apabila hidup dengan nikmat.