Mahukan roti buatan sendiri yang sempurna yang memerlukan usaha sifar? Gunakan periuk segera anda

Nasib baik, menggunakan tetapan 'yogurt' periuk segera anda dapat membantu anda mencapai (dan lebih penting lagi, mempercepatkan) proses ini. Ini kerana kehangatan yang konsisten di dalam ruang periuk segera anda memastikan adunan anda akan membuktikan pada suhu yang ideal dan super stabil untuk sebarang tempoh masa yang ditetapkan.

Beberapa petua berguna untuk kaedah ini mengamalkan doh roti

Masukkan percikan minyak. Untuk mengelakkan adunan dari melekat ke sisi periuk segera, pastikan untuk menambah satu sudu atau lebih dari minyak ke periuk sebelum menambahkan doh anda. Lapisan gris ini akan membantu mencipta penghalang apabila doh mula berkembang dan meningkat.

Gunakan kertas kertas untuk mengelakkan melekat. Sekiranya anda masih prihatin dengan melekat, menambah lapisan kertas kertas terlebih dahulu dan kemudian mencubanya dengan minyak juga boleh melakukan silap mata. Ini juga akan mengeluarkan adunan dari bahagian dalam periuk segera.

Baca resipi terlebih dahulu untuk melihat berapa tahap pemeriksaan diperlukan. Bergantung pada resipi yang anda ikuti, doh roti periuk segera perlu meningkat sekali, dua kali, atau lebih banyak daripada itu. Biasanya, kebanyakan resipi doh yang menggunakan yis memerlukan sekurang -kurangnya dua kenaikan yang boleh mengambil masa beberapa jam. Walau bagaimanapun, dengan menggunakan periuk segera anda, anda boleh mengurangkan sesi pemeriksaan semalaman dengan lebih daripada separuh dengan mendail suhu. Umumnya, doh yang akan mengambil masa dua jam untuk bukti pada suhu bilik (kira -kira 75 ° F) akan meningkat hanya kira -kira satu jam dalam periuk segera yang ditetapkan pada 90 ° F.

Semasa pemeriksaan dalam dua pusingan, bukti pertama mencipta poket udara, ketika doh berkembang hingga kira -kira dua kali saiznya. Kemudian, apabila adunan telah dibentuk, bukti kedua menghasilkan poket udara yang lebih kecil dan kerak yang lebih tebal untuk menghasilkan bahagian luar dan dalaman yang renyah sekali bakar.

Periksa sama ada doh anda sudah bersedia untuk digunakan. Sekiranya doh anda muncul segera apabila dicucuk dengan hujung jari, ia perlu meningkat lebih lama. Walau bagaimanapun, jika doh anda berkilat dan perlahan -lahan meningkat apabila dicucuk, maka itu bagus untuk pergi.

Resipi roti periuk segera

Berkhidmat 4

Bahan -bahan
2 cawan air suam (110-115 ° F)
1 paket (2 1/4 sudu teh) yis kering aktif segera
1 sudu teh gula
4 1/2 cawan tepung serba guna
1 1/2 sudu teh garam halal
2 sudu minyak zaitun
1 sudu garam laut berkilat

1. Campurkan air suam, ragi, dan gula dalam mangkuk kecil dan kacau. Benarkan campuran duduk tidak terganggu selama beberapa minit. Sekiranya campuran tidak mula gelembung, anda harus memulakan semula dengan ragi baru.

2. Dalam mangkuk besar, menggabungkan tepung dan garam, dan bentuk telaga di tengah. Perlahan mula menambah campuran yis ke tengah. Menggunakan sudu kayu, kacau bahan-bahan kering dan basah bersama-sama untuk membentuk adunan yang berkerut-t-kohesif.

3. Selesaikan bahagian dalam periuk segera anda dengan kertas kertas dan minyak dengan minyak. Letakkan doh di dalam dan bukti pada tetapan yogurt pada 90 ° F selama 2 jam, atau sehingga doh telah meningkat dua kali ganda.

4. Debu permukaan kerja rata dengan tepung dan letakkan adunan di atas. Bentuk doh menjadi bola bulat yang ketat. Kembali ke periuk segera, dan biarkan bukti selama 30 minit lagi pada 90 ° F.

5. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Letakkan ketuhar Belanda yang panas-tahan panas dengan penutup ke dalam ketuhar semasa ia memanaskan selama kira-kira 30 minit.

6. Berhati -hati mengeluarkan ketuhar Belanda panas dari ketuhar, dan letakkan adunan yang bangkit menggunakan kertas kertas ke dalam periuk. Menggunakan pisau tajam, menjaringkan bahagian atas doh kira -kira 1/2 inci dalam untuk membolehkan doh untuk mengembangkan dan melepaskan stim kerana ia membakar.

7. Taburkan dengan garam laut yang berkilat dan bakar roti yang ditutup selama 30 minit, atau sehingga coklat keemasan.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.