Trik ringkas ini adalah rahsia untuk menjaga lemon anda segar sepanjang bulan

"Lemon yang ditinggalkan di atas meja, terutamanya jika mereka dekat dengan pisang atau buah-buahan yang menghasilkan etilena lain, boleh masak banyak lebih cepat, "tambah Alibrandi. Menurut kebaikan di Illustrated Cook yang menguji jangka hayat lemon yang disimpan di atas meja di dalam peti sejuk, buah-buahan yang disimpan pada suhu bilik tamat selepas satu minggu. Lemon yang disejukkan, bagaimanapun, tetap masak dan berair selama empat kali ganda: sebulan.

Penemuan pembukaan mata bahawa lemon tetap segar turun ke sains makanan. "Buah -buahan secara semula jadi masak lebih perlahan di dalam peti sejuk kerana suhu sejuk melambatkan semuanya," kata Alibrandi. Untuk keadaan pemeliharaan yang optimum, USDA mengesyorkan mengekalkan peti sejuk pada kira -kira 40 ° F, kerana "bakteria mampu menyebabkan penyakit bawaan makanan sama ada tidak tumbuh atau tumbuh dengan perlahan pada suhu peti sejuk."

2. Bilas, kering, dan lemon meterai di dalam beg resealable kedap udara sebelum mereka pergi ke peti sejuk

Di restoran tinggi seperti Spago di Beverly Hills, menjaga lemon segar selalu menjadi keutamaan. "Kami menggunakan banyak lemon, jadi kami banyak meneruskannya dan menyimpannya untuk zesting, jus, dan hidangan garnishing," kata chef sous Jessica Alferos. Tujuan itu? Dia jelas tahu satu atau dua perkara tentang cara menyimpan lemon selama mungkin. Ketika di rumah, Alferos mengesyorkan pembilasan pertama dan pengeringan lemon untuk menghapuskan bakteria yang berpotensi (atau kelembapan) yang boleh hadir pada buahnya, dan kemudian membungkusnya ke dalam beg resealable kedap udara untuk menghalangnya daripada mengeringkannya. Menurut Alferos, peminat penyejukan peti sejuk mewujudkan persekitaran yang gersang di dalam peti sejuk, yang boleh bermakna penuaan pramatang jika anda melangkaui pembungkus lemon anda di baggie sebelum menyejukkan mereka.

3. Dan jangan lupa menyimpan lemon anda di laci crisper

Mengapa laci crisper, anda boleh bertanya? Laci crisper mempunyai sistem aliran udara yang berasingan atau kawalan suhu, menjadikannya zon yang lebih sejuk dengan kelembapan yang lebih sesuai, yang sesuai untuk menjaga menghasilkan segar, Kristen Hong, pengarang buku Cinta peti sejuk, Sebelum ini diberitahu dengan baik+baik.

Untuk cara yang sihat dan bebas gluten untuk menggunakan semua lemon segar yang akan anda miliki, bakar resipi Lemon Loaf yang lazat ini:

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.