Mengapa benar -benar baik untuk melihat (banyak) bahan yang anda tidak dapat menyebut pada pembungkusan makanan

Khususnya, vitamin sukar untuk disebut, menurut Yeung. "Beberapa contohnya adalah ergocalciferol (vitamin D2) dan cyanocobalamin (B12), kedua -duanya sangat penting untuk badan kita," katanya. "Asid docosahexaenoic adalah asid lemak omega-3 yang terdapat dalam ikan yang penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf pada bayi dan kanak-kanak."

Mengapa "diproses" bukan perkataan yang buruk

Sebahagian daripada alasan melihat kata -kata yang anda tidak dapat diucapkan atau tidak mengenali dapat membuat orang berfikir dua kali sebelum menambahkannya ke keranjang belanja mereka adalah kerana mereka menganggap bahawa ia menunjukkan makanan yang dipersoalkan terlalu diproses. Tetapi Yeung menyatakan bahawa hampir semua makanan makanan yang kita makan diproses hingga tahap tertentu. Kadang-kadang, pra-pemprosesan makanan menambah nilai-hanya berfikir tentang betapa lebih mahal beg tumbuh-tumbuhan Brussels yang telah dibakar sebelum ini dibandingkan dengan tangkai pucuk yang mengharuskan anda melakukan pembersihan, pemangkasan, mengupas, berpunca, dan mencincang di rumah. Brussels yang dicincang secara teknikal diproses, FYI.

Istilah 'diproses' jelas membawa stigma; Ia membawa otak kita untuk secara automatik menganggap bahawa banyak bahan buatan, bahan kimia, dan pengawet yang terlibat. Tetapi penting bahawa definisi ini tidak berlaku untuk banyak makanan yang diproses-dan walaupun ia tidak, itu tidak menjadikan makanan 'buruk.'"Pada dasarnya pada bila-bila masa kita melakukan apa-apa dengan makanan, seperti Cook, Bake, Freeze, Pra-Cut, atau Pra-mencuci, ia menjadi' diproses.'Bayam yang dibangkitkan secara teknikal diproses, namun kita memikirkan ini sebagai makanan yang' sihat ', "kata Yeung. "Sayuran beku diproses secara teknikal."Sama berlaku untuk butters kacang (yang digerakkan kacang), yogurt (diperbuat daripada tenusu dan budaya yang ditapai), roti yang dihiris roti (anda mendapat gambar), dan sebagainya.

Menurut Yeung, walaupun makanan dalam soalan itu termasuk bahan yang tidak wajar, kemungkinan besar ada alasan yang baik. "Sekiranya anda prihatin terhadap bahan tambahan, yang sering mempunyai nama yang panjang, anda mungkin ingin menyelidikinya untuk melihat apakah anda selesa memakannya. Ini kerana mereka berfungsi dengan tujuan, biasanya untuk membantu memelihara makanan, "kata Yeung.

Sudah tentu, tidak semua makanan yang diproses akan berkhasiat, atau dianggap baik untuk anda. Satu ramuan yeung akan sangat berhati -hati terhadap adalah minyak terhidrogenasi. "Ia pada dasarnya trans lemak, dan diketahui meningkatkan risiko penyakit jantung," katanya. "FDA secara teknikal mengharamkan lemak trans pada tahun 2018, bagaimanapun, beberapa makanan masih mengandungi lemak trans walaupun pada label makanan ia mengatakan ia tidak atau jika mereka dihasilkan sebelum 2018. Cara paling mudah untuk mengetahui jika produk mempunyai lemak trans adalah mencari frasa 'minyak terhidrogenasi sebahagian' pada senarai ramuan."

Secara umum, googling apa -apa bahan yang anda tidak dapat dengan mudah mengenal pasti adalah sesuatu yang yeung mencadangkan semua orang mula melakukan. "Cara terbaik untuk mengetahui sama ada perkataan yang tidak biasa bagi anda adalah sihat atau tidak adalah untuk melihatnya," katanya. "Anda mungkin dapat dengan cepat melihat apakah itu nutrien yang anda mahu makan. Dari masa ke masa, anda akan mula mempelajari lebih banyak nama saintifik untuk bahan."

TL; DR: Pada penghujung hari, pengetahuan adalah kuasa.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.