Trik chef sederhana ini akan menghalang herba segar dari meleleh seperti bom masa berdetik

Dalam video Tiktok ini oleh @clairefromwhere, Claire menjelaskan bahawa dill yang dia beli beberapa hari sebelum cepat mula layu dan kehilangan bentuknya kerana ia duduk di dalam peti sejuk. Untuk memerangi masalah itu, dia mencipta sejambak kecil dengan tumbuhan dan tenggelam dalam secawan air. Mengejutkannya, Dill dihidupkan semula semalaman dan kelihatan baik seperti yang baru, yang merupakan berita baik memandangkan semua manfaat dill ada di kedai di herba yang hebat ini.

2. Tukar air dengan kerap

Menukar air di dalam balang dengan kerap akan membantu mencegah kerosakan dan menambah sumber penghidratan herba anda. Sebaik sahaja air menjadi berubah warna, hanya menukarnya dengan air yang ditapis segar. Juga, jika daun bawah sejambak anda menyentuh cecair, keluarkannya atau simpannya lebih tinggi untuk menghalang mereka daripada membusuk terlebih dahulu.

3. Berhenti menyimpan kemangi di dalam peti sejuk

Apabila menghilangkan barang -barang dari penghantaran runcit baru -baru ini, tolak godaan untuk melemparkan herba berdaun anda di laci crisper di baggie plastik yang tipis yang sama ia masuk. Walaupun kami telah melakukannya selagi kita dapat ingat, menyimpan herba berdaun yang halus seperti basil di dalam peti sejuk, di mana mereka terdedah kepada peminat penyejuk yang keras, boleh menjadi langkah pertama dalam kematian cepat loji tender ini.

Sebaliknya, menyimpan sejambak kemangi anda dalam persekitaran suhu bilik (seperti meja anda) yang ditemui di dalam balang yang sesuai. Untuk terus menghalang herba anda dari luka, letakkan balang dari cahaya matahari langsung dan bintik -bintik panas di dapur, seperti berhampiran dapur atau ketuhar, yang dapat menguap air dan merosakkan daun.

Cyril Kabaoglu, Lead Chef-Instructor of Culinary Arts di Institut Pendidikan Kuliner, menambah bahawa walaupun menyimpan herba segar yang dibungkus dalam tuala kertas lembap boleh berfungsi untuk tempoh yang lebih pendek, daun basil halus tidak akan lebam dengan mudah dalam persediaan sejambak. "Daun tidak akan dimampatkan dan terdedah kepada gelap," katanya. Walau bagaimanapun, jika anda bekerja dengan herba yang lebih tahan lama seperti Rosemary, jangan ragu untuk menggunakan kaedah sejambak dalam-a-jar dan tutuplah dengan longgar dengan beg resealable sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Ini akan membantu menghalang mereka daripada mengeringkan dan menjadi layu selama dua minggu.

4. Hidupkan semula herba yang sudah layu menggunakan mandi ais

Jadi, adakah anda secara tidak sengaja lupa untuk membuat sejambak * sebelum * mereka menjadi sedih dan droopy? Tidak risau. Sekiranya ramuan itu tidak dimanjakan dan hanya tidak mempunyai sedikit penghidratan, anda boleh membawa kembali kehidupan kepada mereka dengan mandi air ais yang cepat. Untuk berbuat demikian, menggabungkan air sejuk dengan kiub ais dalam mangkuk besar. Kemudian, keluarkan daun lebam atau rosak dari tandan, dan tenggelamkan yang boleh diselamatkan di dalam air sejuk. Rendam selama beberapa minit, longkang, dan kering dengan teliti. Hasilnya: Herba Hijau yang Sangat Sedia Digunakan Atau Menjadi Bouquet untuk Jangka Hayat Berpanjangan.

Walaupun helah ini berfungsi dengan baik untuk kebanyakan herba, Kabaoglu menasihatkan untuk menggunakan mandi ais untuk menghidupkan semula Basil. "Sebaik sahaja Basil telah layu, ia akan menjadi gelap, dan tidak ada cara untuk membalikkannya," katanya. Cara terbaik adalah menyimpan kemangi (dan herba lain) dengan betul dari get-go.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.