Ini adalah resipi cabai protein yang peloton pengajar Jess King membuat latihan musim sejuknya

Raja mengatakan kunci untuk membuat cabai yang lazat menggunakan bahan berkualiti tinggi. Dia terutama mengatakan dia suka rasa cerah dan tajam dari tomato yang dihancurkan dalam cabai ini. "Colavita dihancurkan tomato ($ 12 untuk empat pek) hampir sama seperti yang kita dapat ke tomato segar yang segar pada tahun ini," katanya. Urista mengatakan bahawa, untuknya, bahan-bahan utama adalah Chilis-mereka menggabungkan Ancho, Guajillo, dan Pasilla Chilis ke dalam resipi. "Lagipun, apa yang cili tanpa cili?" dia berkata.

Ada satu tip masakan orang dalam raja mengatakan orang harus ingat ketika mengikuti resipi. "Perlahan-lahan membawa minyak zaitun tambahan kembali ke suhu sambil memasak bawang putih dan bawang untuk mengekalkan integriti bawang putih," katanya. Jika tidak, anda berisiko merosakkan rasa bawang putih. Petua yang lain adalah untuk mencederakan daging pada api sederhana sebelum membawanya ke dalam reneh. "Ini memberi rasa lebih mendalam," katanya.

Drooling lagi? Dapatkan resipi untuk cabai protein tinggi di bawah. Buat kumpulan besar supaya anda memakannya untuk makan selepas senaman seterusnya; Seluruh badan anda akan berterima kasih.

Resipi cabai protein tinggi

Bahan -bahan
Cili kering: 4 chiles ancho besar, 2 guajillo, 2 pasilla (anda boleh menggantikan chilis kering berdasarkan ketersediaan)
2.5 lbs Beef Chuck Boneless (dipotong menjadi irisan 1/2 inci)
2.5 lbs daging lembu tanah
2 kotak kacang ginjal colavita
2 bawang kuning besar, dicincang
8 ulas bawang putih, dicincang halus
3 sudu besar minyak zaitun virgin colavita
2 Tbsp cumin
4 sudu teh oregano kering
1.5 kotak colavita dihancurkan tomato
3 sudu gula coklat gelap
1 12 oz. Botol Lager Beer
2 sudu cuka sari epal
Garam, secukupnya
Lada, secukup rasa
Topping Pilihan: Krim Sour Vegan, Keju Vegan, Bawang Merah Cincang, Lime Bedges, Cilantro, Avocado, Jalapenos Pickled, Kacang Jagung (atau Fritos)

1. Keluarkan benih dari Ancho, Guajillo, dan Pasilla Chiles dan letakkan di dalam mangkuk sederhana. Tuangkan dalam tiga cawan air mendidih dan tutup mangkuk dengan ketat dengan bungkus plastik; Biarkan duduk sehingga chiles dilembutkan, 20 hingga 25 minit. Pemindahan chiles dan cecair rendam ke pengisar dan campuran tinggi sehingga licin, kira -kira satu minit; mengetepikan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk berat lain di atas sederhana. Beef musim chuck seluruh dengan garam dan lada. Bekerja dalam dua kelompok, masak, berpaling sekali, sehingga ditenun, kira -kira lima minit setiap sisi. Ulangi daging lembu tanah. Jangan memecahkan daging lembu ke dalam bit kecil; coklat dalam ketulan besar. Pindahkan ke pinggan.

3. Mengurangkan haba ke medium; Tambahkan bawang dan bawang putih ke periuk. Masak, kacau sering melonggarkan bit coklat dari bahagian bawah periuk sehingga bawang adalah lut dan sangat lembut, enam hingga lapan minit. Masukkan jintan dan oregano dan masak, kacau, sehingga rempah mula melekat pada periuk, kira -kira satu minit. Masukkan tomato yang dihancurkan dan gula perang dan mengikis bahagian bawah periuk untuk melonggarkan rempah -rempah, kemudian tambahkan bir lager. Bawa ke reneh dan masak yang menggelegak, kacau sekali -sekala, sehingga bir hampir sepenuhnya disejat, 10 hingga 15 minit.

4. Sementara itu, potong daging lembu ke dalam kepingan setengah inci, membuang apa-apa lemak besar atau kelip-kelip.

5. Tambah daging lembu, daging lembu, chile purée, kacang ginjal, dan dua cawan air ke periuk; musim dengan garam dan lada. Bawa sehingga mendidih, pecahkan daging lembu, mengurangkan haba, dan reneh perlahan-lahan, ditemui, sehingga cecair ditebal dan daging sangat lembut, satu setengah hingga dua jam. Rasa cabai dan musim dengan lebih banyak garam dan lada jika diperlukan. Keluarkan dari panas dan kacau cuka. Bahagikan cabai di antara mangkuk dan atas seperti yang dikehendaki.

Dapatkan lebih banyak idea resipi yang sihat di Well+Good's Cook With Us Facebook Group.