Roti bebas bijirin ini membawa saya kembali selepas masalah autoimun memaksa saya untuk memotong makanan kegemaran saya dari diet saya

Kedengarannya dramatik, tetapi menggigit ke dalam sepotong tandatangan AWG setiap hari adalah transformatif: mulut roti ini adalah on-titik dan rasa nutty, rasa bising adalah perlawanan sempurna untuk kepingan alpukat yang berkrim atau, berani saya katakan, saya baru -daya keju krim bebas tenusu kegemaran (yang juga saya?). Selain itu, terdapat banyak perisa untuk setiap jenis pemakan dari cinnaspice (rasa seperti roti halia!) ke roti rosemary aromatik. Rasa bertenaga dan teruja dengan sekatan pemakanan saya yang membosankan untuk pertama kalinya, saya terpaksa mempelajari lebih lanjut mengenai jenama untuk diri saya sendiri dan 24 juta orang Amerika yang lain yang berurusan dengan keadaan autoimun yang mungkin atau mungkin tidak melarang mereka daripada makan bijirin.

Kisah AWG Bakery: Bagaimana roti bebas bijirin yang lazat ini menjadi

Selepas memulakan perjalanan kesihatan sendiri selepas didiagnosis dengan Hashimoto dan hipotiroidisme pada usia 23 tahun, Hanna Lane dari @AirwaterAndgreens menyedari kualiti hidupnya akan lebih tinggi jika dia dapat mencari alternatif roti yang sama -sama lazat dan berkhasiat ( Bunyi biasa?). Tiada apa -apa di pasaran yang sesuai dengan keperluannya.

"Semua versi yang paling tasti pada dasarnya tidak mempunyai nutrien dan mempunyai banyak bahan tambahan sintetik, dan alternatif keseluruhan makanan sama ada mempunyai tekstur, rasa, atau kedua-duanya," kata Lane, "kata Lane. "Tidak ada yang mahu memotong roti sepenuhnya, jadi saya mula mengerjakan resipi sendiri kerana saya sudah suka membakar. Selepas setahun, saya datang dengan resipi semasa kami dan mula membuatnya untuk rakan dan keluarga. Pada masa yang sama, pembiayaan untuk permulaan bar protein yang saya bekerja untuk jatuh, jadi saya keluar dari pekerjaan tetapi tahu saya mempunyai resipi yang menakjubkan ini yang saya usahakan untuk diri saya di poket belakang saya. Saya berputar dan mula menjual roti saya melalui kumpulan Facebook tempatan, dan orang ramai menjadi liar untuknya. Saya mendapat beratus -ratus mesej dengan segera! Ketika itulah saya menyedari bahawa saya berada di sesuatu."

Orang asli California Selatan mengatakan dia benar-benar mahu mencipta roti yang nutrien padat dan Sesuatu yang benar-benar rasa sedap-tiada kompromi. Keutamaannya secara khusus memberi tumpuan. Lane pasti telah mencapai semua perkara di atas dengan AWG Bakery (yang pendek untuk udara, air, dan sayur -sayuran), sebagai tandatangan roti setiap hari memeriksa setiap kotak itu.

Produk AWG Bakery disediakan untuk perkapalan di seluruh negara (dan penduduk California Selatan dapat menemui mereka di beberapa kedai makanan kesihatan di rantau ini, ditambah dengan semua pos pasar EREWHON). Lane mengatakan bahawa roti boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari dan selebihnya roti anda kemudiannya akan dihiris dan dibekukan untuk pemeliharaan terbaik. "Roti ini juga harus selalu dibakar, bahkan hari anda membelinya, untuk mencapai tekstur dan gigitan yang paling mulia," tambahnya.

Pemikiran RD mengenai roti bebas bijirin AWG Bakery

Saya menjangkau Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN untuk melihat apa yang dia fikirkan mengenai produk AWG Bakery. Rhone juga suka mencari alternatif yang berkhasiat kepada roti putih klasik yang kebanyakan kita dibesarkan, terutamanya untuk pelanggannya yang mempunyai penyakit celiac, sensitiviti gluten bukan celiac, atau keadaan autoimun yang lain yang boleh dipengaruhi oleh penggunaan gluten. "Mencari roti bebas bijirin sangat berguna bagi mereka yang menderita IBS dan masalah lain yang berkaitan dengan usus, juga, kerana bijirin boleh menjadi keradangan kepada sistem pencernaan dalam keadaan ini," kata Rhone. Syukurlah, produk AWG Bakery mendapat meterai Rhone kelulusan-dan kemudian beberapa.

"Bahan -bahan organik dan sihat dalam roti ini memberikan nilai pemakanan yang hebat berbanding dengan kebanyakan roti di pasaran," kata Rhone. "Khususnya, serbuk sekam psyllium organik, tepung badam, biji chia hitam, dan minyak zaitun kaya dengan serat, protein berasaskan tumbuhan dan lemak yang sihat."Belum lagi omega-3 yang anda akan menuai dari chia dan magnesium dalam tepung badam.

Rhone menyoroti kombinasi serat, protein, dan lemak yang seimbang. "Nutrien ini penting, terutamanya semasa sarapan, untuk mengekalkan fungsi kognitif, mengimbangi gula darah, dan menjaga tahap tenaga kita stabil sepanjang hari," katanya. Plus, Rhone suka bahawa produk ini bebas dari gula tambahan, penyerang sintetik, pengikat, gusi, aditif, perapi doh, dan tepung yang telah diluntur atau diperkaya. "Ini sangat jarang ditemui hari ini-hanya melayari lorong roti di pasar raya tempatan anda!"

Walaupun, saya akan mengakui, roti ini sedikit berbelanja besar bagi saya, ia adalah satu yang berbaloi. Sekarang, saya akhirnya dapat menikmati makanan ringan dan makanan kegemaran saya, seperti mentega badam dan roti bakar kayu manis, dan sandwic sarapan telur dan alpukat, semuanya melekat pada protokol autoimun saya untuk penyembuhan. Dan dalam masa yang tidak menentu menghadapi diagnosis kesihatan yang menimbulkan kecemasan dan harus sepenuhnya mengubah cara saya memasak untuk diri saya sendiri, dengan keselesaan yang lazat dari roti Awg Bakery bernilai hampir apa pun harga.