Alat mengasah $ 15 ini menjadikan koki dapur saya yang paling murah dan paling membosankan dalam beberapa saat

Beberapa perkara boleh menjadi mengecewakan sebagai squishing tomato apabila anda cuba mengirisnya, atau membuat pisau anda terjebak di tengah -tengah skuasy butternut semasa cuba mengubahnya menjadi sup jatuh yang lazat. Sama ada anda suka memasak atau mengelakkannya di semua kos, kemungkinannya, anda memiliki pisau atau dua dan kadang-kadang perlu menggunakannya-walaupun ia hanya menghiris filem dari makanan beku anda. Sekiranya membosankan, ia boleh menjengkelkan atau memakan masa untuk bekerja, belum lagi berbahaya.

Itulah sebabnya saya memuji tuhan -tuhan dapur untuk alat pengasah $ 15 yang saya dapat. The Henckels Find Edge Pro Sharpening Steel ($ 15) membuat apa -apa jenis bilah logam seperti baru lagi dalam beberapa saat, jadi anda boleh membuang kelebihan yang membosankan untuk kebaikan.

Terdapat dalam panjang rod 9- dan 10 inci.

Saya mendapat pisau kegemaran saya dari kedai serbaneka (serius), ketika kebanyakan perkakas dapur saya yang lain dibungkus dari langkah baru -baru ini. Walaupun saya telah membongkar seluruh alat memasak saya, saya terus kembali ke pisau ini kerana saya suka beratnya dan cengkaman di tangan saya. Tetapi kerana ia pasti bukan pisau gred profesional, saya perlu mengasahnya lebih kerap daripada yang lain. Yang mana keluli mengasah ini berguna. Inilah cara ia berfungsi:

Cara menggunakan keluli mengasah:

1. Pegang pemegang batang keluli mengasah dengan tangan yang tidak dominan anda. Pastikan anda mempunyai cengkaman yang kukuh kerana anda perlu menggunakan tekanan antara bilah dan batang. Letakkan hujung batang dengan selamat di permukaan bukan slip jika anda perlu.
2. Bilah harus memenuhi batang pada sudut 20 darjah-cukup untuk meluncur di sepanjang bahagian sempit pisau pisau anda.
3. Leret pisau dari belakang bilah (paling dekat dengan pemegang) ke hujung, sambil menggunakan tekanan secara konsisten pada sudut itu. Lakukan perkara yang sama untuk sisi lain bilah, pastikan untuk menyimpan bilangan swipes di setiap sisi. Saya biasanya melakukan ini 5-10 kali setiap sisi, tetapi anda boleh menyesuaikan berdasarkan keadaan pisau anda.
4. Lap keluli mengasah anda dengan kain yang bersih, dan bersihkan pisau anda.

Pisau presto-anda akan merasa dan dipotong seperti baru. Setelah saya memberi saya penajaman yang baik, saya biasanya pergi lurus untuk timun atau anggur, sesuatu yang memerlukan sedikit lebih 'oomph untuk mengiris dan dadu. Ia memuaskan, dan lebih penting lagi, lebih selamat untuk digunakan daripada tawar -menawar dengan pisau yang membosankan, haus. Pada hanya $ 15, batang keluli mengasah ini merupakan pelaburan yang sangat baik yang harus dimiliki setiap tukang masak di rumah mereka. "Potong" untuk mengejar dan beli satu di sini.

Ingin menjadi yang pertama mendengar tentang titisan produk kedai terkini (dan paling besar), koleksi tersuai, diskaun, dan banyak lagi? Daftar untuk menghantar Intel terus ke peti masuk anda.