Bunga-bunga ini tidak hanya cantik untuk dilihat-mereka juga boleh dimakan

2. Calendula

Calendula, atau periuk periuk, berkisar warna dari oren dan kuning hingga merah jambu dan krim. Mereka rasa peppery ketika dimakan segar, tetapi ketika kering, mereka merasai sesuatu seperti cendawan, menyampaikan rasa umami untuk makanan. Calendula bermain dengan baik dengan hampir semua sayur -sayuran, kata bunting, dan dia menggunakannya dalam salad atau di canapés, serta menemani hidangan telur. (Contohnya, dia menambah kelopak mereka ke omeletnya.) Anda boleh menekan kelopak bunga untuk menghiasi kek juga.

Rasa: Rasa peppery apabila segar; Umami rasa ketika kering

3. Cornflower

Bunga jagung, atau butang bujang, datang dalam kerusuhan warna-warna terang, seperti merah jambu, biru, dan burgundy-dan mereka mengekalkan warna mereka ketika kering, bunting berkata, membuat untuk confetti bunga yang indah. Semasa menggunakan bunga dalam makanan, ia memberikan rasa seperti cengkih ringan kepada kedua-dua makanan yang enak dan manis. Cukup pilih kelopak dan campurkannya ke dalam hidangan nasi, atau gunakannya sebagai hiasan untuk kek dan pencuci mulut lain. Di samping itu, sebutan bunting anda boleh menggunakan kelopak bunga kering kering dalam teh herba.

Rasa: Rasa ringan, seperti cengkih

4. Dahlias

Dengan warna -warna yang meriah dan kelopak yang meriah, dahlias kelihatan hampir juga cantik untuk dimakan, tetapi jangan biarkan itu menghalang anda daripada menggunakannya dalam makanan anda. "Sebelum mereka ditanam untuk mekar mereka," kata Bunting, "mereka sebenarnya ditanam untuk ubi mereka yang boleh dimakan."Dia menambah bahawa mereka rasa seperti saderi, dengan rasa gila. Gunakan seluruh bunga sebagai hiasan untuk kek, atau pilih kelopak dan campurkannya ke dalam hidangan lentil atau bijirin.

Rasa: Rasa seperti saderi

5. Dianthus

Dianthus, yang dijuluki "merah jambu" untuk warna merah jambu mereka, tergolong dalam keluarga Carnation, dan bunga wangi "rasa pemanasan rempah dan ulas," kata Bunting. Apabila menggunakan bunga untuk makanan atau minuman, dia suka menggunakannya untuk membuat sirap, yang kemudiannya menambah koktel atau kegunaan sebagai sayu untuk kek dan diperkaya roti.

Rasa: Mengingatkan rempah dan ulas pemanasan

6. Elderflower

Floral dan buah -buahan, Elderflower sesuai "untuk mesra dan sampanye, tentu saja," kata Bunting, walaupun anda juga boleh menanamnya ke dalam krim untuk panna cotta, ais krim, atau sorbet. Dia juga mengesyorkan mencelupkannya ke dalam tempura adunan dan mengering mendalam untuk membuat goreng.

Rasa: Rasa bunga dan buah

7. Lavender

Lavender yang indah, yang terkenal dengan keupayaannya yang mendorong tenang dan tidur, juga membuat tambahan yang indah untuk hidangan anda. Rasa lavender mengingatkan rosemary, dan ia berfungsi juga dalam makanan yang enak seperti gula -gula. Bunting mengesyorkan cuba memanggang protein, seperti ayam atau kambing, dengan lavender. Dia juga mengatakan bahawa anda boleh membuat biskut dengan lavender; masukkannya di Panna Cotta; atau anda boleh mengambil halaman dari bunting, yang membuat "sorbet lavender dan coklat yang lazat."

Rasa: Rasanya serupa dengan rosemary

8. Nasturtium

Bunga merah, oren, kuning, merah jambu-nasturtium datang dalam pelbagai warna yang memberikan warna yang cerah dan rasa peppery untuk makanan. Di samping bunga, anda boleh makan daunnya, yang kedua -duanya hebat di atas salad, pasta, atau hidangan bijirin. Anda juga boleh menggunakan daun untuk membuat pesto atau salsa verde. Bunting juga mencadangkan penjerukan buah benih hijau bunga, yang boleh menjadi alternatif kepada capers.

Rasa: Rasa peppery

9. Mawar

Mawar dengan nama lain akan terasa sama manisnya, sama ada dalam hidangan yang enak atau manis. Bunting mengatakan bahawa semua mawar boleh dimakan, tetapi dia lebih suka jenis lindung nilai liar, seperti Rosa Rugosa. Anda boleh mendapatkan kelopak gula-gula dan menggunakannya sebagai sentuhan penamat pada kek, atau anda boleh membuat gula mawar atau sirap mawar-yang, bunting berkata "Cantik dalam koktel atau limun." Apa lagi? Kelopak mawar kering membuat tambahan yang indah untuk teh serta campuran rempah Timur Tengah atau Maghribi, seperti Ras El Hanout atau Harissa Paste.

Rasa: Rasanya seperti mereka berbau

10. Violas

Violas cuaca ceria dan menawan boleh dimakan, sama seperti adik-beradik mereka, pansies. Walaupun terdapat banyak jenis untuk dipilih, kebanyakannya biasanya merasakan sesuatu seperti salad, kata bunting. Dia mengesyorkan menggunakannya pada canapés atau kek-atau pertimbangkan untuk menambahkannya ke gulungan musim panas Vietnam untuk menambah (lebih banyak lagi) warna ke resipi. Dia menambah bahawa anda juga boleh menekan bunga individu untuk berpakaian pencuci mulut.

Rasa: Rasanya seperti salad

Cara menggunakan bunga dalam makanan dan minuman

Terdapat banyak kemungkinan ketika menggunakan bunga untuk memasak. Salah satu cara paling mudah ialah menggunakannya sebagai hiasan hiasan. Bunting mengatakan anda boleh menggunakan kelopak bunga untuk mengatasi salad, roti bakar, kanap, sup, atau campurkannya ke dalam makanan, hidangan di mana nasi, pasta, atau lentil mengambil peringkat tengah. Bunga juga mempunyai tempat mereka dalam pencuci mulut, sama ada sebagai hiasan atau sebagai bahan. Banyak bunga yang berperisa manis boleh dimasukkan ke dalam gula atau dijadikan sirup yang lazat, yang boleh dicampur ke dalam ais krim, sorbet, atau kek, atau membuat ganaches, mousses, krim ais, atau glazes.

Bunting mengatakan bahawa anda juga boleh menghirup bunga anda dengan menambahkannya ke minuman, seperti koktel atau teh. Anda juga boleh menggunakan kelopak bunga (sama ada segar atau kering) sebagai hiasan, atau menanamnya ke dalam sirap yang anda boleh tuangkan terus ke dalam minuman pilihan anda.

Tempat mencari bunga yang boleh anda makan

Anda akan menemui bunga yang paling banyak di mana sahaja, tetapi sangat penting untuk memancarkan mekar anda dari syarikat yang bereputasi yang tumbuh bunga untuk kebolehgunaan, kata Bunting. Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan membeli bunga yang ditanam secara organik. "Orang ramai tumbuh bunga yang boleh dimakan secara tidak organik, tetapi cadangan saya adalah untuk mencuba dan mencari seseorang yang tumbuh secara organik," katanya. Dia menjelaskan bahawa bunga biasanya dimakan seperti yang tidak dimasak atau diproses lebih jauh oleh anda-dan jika anda membeli organik, anda tidak perlu risau untuk menghapuskan lapisan yang boleh dimakan yang mungkin mempunyai bahan kimia sisa.

Petua lain dari bunting? Cuba dan cari penjual tempatan. "Sekiranya anda menggunakan [bunga] segar, mereka tidak dihantar dengan baik-mereka perlu disimpan sejuk."Anda juga boleh membeli bunga kering, walaupun bunting menyebut bahawa anda ingin memastikannya baru kering. "Perkara -perkara yang lebih segar kering, lebih banyak rasa yang anda dapatkan," katanya.

Sebagai alternatif, fikirkan untuk menanam bunga anda sendiri. "Walaupun anda mempunyai ruang yang sangat kecil, seperti balkoni atau kotak tingkap, satu perkara yang hebat tentang bunga yang boleh dimakan ialah anda mendapat kedua -dua kelebihan dan kecantikan itu," katanya.

Sama ada anda ingin menyumber luar atau menanam bunga yang boleh anda makan, anda akan sentiasa mahu membersihkannya sebelum digunakan jika anda akan memakannya segar. "Saya akan menghilangkan serangga kecil dengan hanya memberi mereka sedikit goncangan, tetapi saya tidak akan mencuci mereka kerana mereka hanya akan berubah menjadi bunting," kata Bunting.

Bolehkah anda memakan bunga anda sendiri?

Walaupun anda pasti dapat memakan bunga yang boleh anda makan, Bunting berkata "Lebih baik untuk berpengetahuan tentang apa yang anda pilih."Dia menambah bahawa mereka yang tidak dikenali dengan mencari makan mungkin ingin memulakan dengan bidang atau panduan pengenalan, atau lebih baik lagi, menceburkan diri dengan penumpang yang berpengalaman. "Sekiranya anda tidak pernah mengalami [mencari makanan di alam liar sebelum ini, atau jika anda bukan orang yang tumbuh banyak tumbuh -tumbuhan, ia boleh mengelirukan, jadi saya fikir ia patut mendapat nasihat," katanya.

Semasa mencari bunga untuk bunga, bunting menambah bahawa anda juga ingin mengingati di mana Anda memilih. Elakkan memilih mereka dari taman swasta atau taman dengan peraturan yang ketat tanpa izin. Anda juga ingin mengelakkan memilih bunga dari mana orang berjalan banyak anjing. "Anda tidak tahu sama ada anjing mungkin kencing pada mereka, jadi anda tidak mahu memilihnya," katanya. Di samping itu, "Anda ingin memastikan anda memilih dari tempat di mana mereka tidak menggunakan perosak atau kawalan rumpai untuk selamat."

Cara menyimpan bunga dengan betul

Bunting mengatakan bahawa bunga segar perlu disimpan sejuk-dan jika anda menanam bunga anda sendiri, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk menjadikannya bertahan lebih lama. Dia mengesyorkan menyimpannya di dalam bekas yang ketat udara dengan sekeping roll dapur lembap, yang "menambah sedikit kelembapan tambahan."

Menyimpan bunga di dalam peti sejuk harus memastikan mereka segar untuk jangka masa yang singkat, tetapi jika anda ingin memelihara mereka lebih lama, bunting mengesyorkan menekan bunga, proses yang mengambil masa 10 hari hingga 4 minggu tetapi harus membuat bunga bertahan selama setahun atau lebih. "Sekiranya anda tidak mempunyai akhbar bunga, ambil dua helai kertas, dan tekan mereka di antara halaman buku besar, menjaga mereka di tempat yang hangat dan kering," katanya. "Sebaik sahaja mereka ditekan, anda boleh menggunakan bunga yang ditekan untuk menghiasi kek atau biskut."

Untuk pemeliharaan jangka panjang, bunting mencadangkan menjadikan bunga anda menjadi sirap. "Anda sedang mencari kelopak kelopak yang sama ke air, kecuali mungkin lavender, yang mempunyai rasa yang sangat kuat," katanya. "Pada asasnya, anda menyerap mereka dalam air mendidih, meninggalkan mereka semalaman, menghilangkan kelopak, dan kemudian mencampurkannya dengan kuantiti gula yang sama."Dia menambah bahawa anda boleh menggunakannya dalam pelbagai cara dalam koktel, untuk merendam kek atau babka, atau rasa panna cotta. Dia juga mengatakan bahawa anda boleh menggunakan beberapa sirup yang ditanam bunga, seperti lavender, sebagai sayu untuk daging panggang, seperti ayam.

5 resipi untuk memberi inspirasi kepada anda dengan bunga yang boleh anda makan

Roti bawang putih nasturtium

Resipi roti bawang putih ini dari laman web bunting, dapur yang boleh dimakan, menggabungkan nasturtium peppers, yang meningkatkan hidangan mudah dengan serta -merta.

Dapatkan resipi: Roti bawang putih nasturtium

Lavender Lemonade

Resipi limun ini dari rookie cookie membekalkan minuman yang dahaga dengan lavender wangi, sambil menyampaikannya dengan warna ungu yang cantik.

Dapatkan resipi: Lavender Lemonade

Salad timun dengan bunga borage

Resipi salad timun ini dari Frolic dan Fare menggunakan beberapa bahan mudah, tetapi hasilnya adalah sesuatu yang sedap dan secara visual menarik, terima kasih kepada penambahan borage bintang.

Dapatkan resipi: Salad timun dengan bunga borage

Jem kelopak mawar liar

Resipi jem kelopak mawar ini dari pesta di rumah boleh jazz semuanya dari scone dan crepes ke ais krim dan kek.

Dapatkan resipi: Jem kelopak mawar liar

Sirap Elderflower

Resipi sirap bunga elder ini dari tukang roti yang sibuk menggabungkan bunga tua dengan lemon, dan anda boleh memasukkannya ke dalam krim dan pembekuan kek, atau menggunakannya dalam teh atau koktel.

Dapatkan resipi: Sirap Elderflower