Ini penggoreng udara 3-rapi Venezuelan Vegan empanadas adalah sarapan serat dan protein yang sempurna

Kunci untuk membuat empanadas yang sempurna turun ke doh, yang dibuat dari tepung jagung yang diprod, seperti Harina p.A.N. Produk yang berasal dari jagung ini secara semulajadi gluten, vegan, dan mempunyai banyak nutrien termasuk serat, protein, besi, thiamin, niacin, dan folat. Paling penting, doh hanya memerlukan dua bahan jagung yang ditanam dan garam-dalam-dalam air untuk membuat. Sebarang bahan perisa tambahan semata -mata pilihan.

Bagi pengisian, pilihannya tidak berkesudahan. Anda boleh menyesuaikan resipi ini dengan mudah untuk menjadikannya dalam gaya yang anda sukai. Keju (atau keju vegan), pisang, kacang, ayam yang dicincang, anda namakannya-semuanya sedap sedap ketika terselip di dalam empanada. Bergantung pada bahan -bahan yang anda pilih untuk memasukkannya, anda boleh menambah lebih banyak sumber protein, serat, dan nutrien yang sesuai dengan pilihan anda. Dalam kes resipi empanada vegan ini oleh Ela Vegan, misalnya, mereka dipenuhi dengan gabungan sayur -sayuran yang lazat seperti kacang, kentang, lada bel, dan kacang polong. Pada asasnya, pertimbangkan ini alasan yang sempurna untuk membuang semua hasil kira.

Rahsia untuk memaku empanadas Venezuela

Walaupun terdapat banyak jenis empanadas di seluruh dunia, apa yang menjadikan versi Venezuela unik adalah jenis doh yang digunakan dan bentuknya. Tidak seperti empanadas lain, seperti orang Argentina yang berasaskan tepung, Venezuela yang dibuat menggunakan jagung, yang memberikan lebih banyak tekstur renyah, rangup, yang bertentangan dengan yang lembut dan berkerut.

Apabila membuat doh, ia sama dengan bagaimana anda akan menjadikan Venezuela arepas; Walau bagaimanapun, empanadas dibentuk, dimasak, dan dipenuhi sedikit berbeza. Sebaik sahaja anda telah mencampurkan doh, anda akan mahu melancarkannya ke dalam cakera rata di antara dua keping bungkus plastik atau kertas kertas. Kemudian, anda mengambil pengisian pilihan anda dan menyebarkannya di pusat doh, meninggalkan beberapa inci untuk melepaskan perimeter.

Menggunakan lembaran bawah bungkus plastik atau kertas kertas, lipat empanada untuk membentuk bentuk setengah bulan dan tekan di sepanjang bahagian atas untuk mengelak tepi. Untuk mendapatkan sabit empanada yang sempurna, saya selalu menggunakan helah genius nenek saya: Gunakan pinggir mangkuk bulat untuk memotong adunan yang berlebihan, yang akan memberi anda seragam yang ideal, kerak yang baik.

Secara tradisinya, langkah seterusnya adalah untuk menjatuhkan empanadas siap sedia ke dalam periuk panas minyak goreng, tetapi anda juga boleh mencapai hasil yang sama menggunakan penggoreng udara. Untuk mencapai tindakan rangup yang sama tanpa menggoreng mereka, tutup empanadas dengan lapisan minyak yang nipis, dan kemudian goreng mereka selama 15 hingga 18 minit pada 390 ° F. Sediakan untuk kebahagiaan. (Dan jangan lupa salsa rosada!)

Resipi empanadas vegan gaya Venezuela

Menghasilkan 10 hidangan

Bahan -bahan
Untuk doh:
1 sudu teh garam
2 1/2 cawan air suam
2 cawan Cornmeal Prouped (sebaiknya Harina p.A.N.)
Minyak, untuk menyapu

Untuk pengisian:
2 cawan keju vegan

1. Panaskan penggoreng udara anda hingga 390 ° F. Sementara itu, menggabungkan garam dan air dalam mangkuk besar. Kemudian, tuangkan di jagung dan menguli bahan -bahan bersama -sama sehingga adunan lembut ke sentuhan dan tidak melekat pada tangan anda (tetapi tidak terlalu kering sehingga ia retak). Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lebih banyak air; Sekiranya terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung. Sediakan untuk berehat selama dua hingga tiga minit, ditutup dengan tuala kertas lembap.

2. Bahagikan doh menjadi 10 bahagian yang sama, dan membentuk bola bulat dengan tangan anda. Letakkan setiap bola di antara dua helai bungkus plastik atau kertas kertas, dan gulungkannya ke cakera rata, kira -kira lima inci diameter.

3. Di tengah -tengah setiap cakera, tambahkan tampalan pilihan anda, seperti keju vegan. Kemudian, gunakan lembaran bawah untuk melipat setiap empanada ke dalam bentuk sabit. Tutup tepi terbuka bersama -sama, dan potong adunan yang berlebihan dengan menggunakan rim mangkuk.

4. Ringankan empanada dengan minyak, dan udara menggoreng mereka selama 15 hingga 18 minit, atau sehingga coklat keemasan dan rangup. Berkhidmat dengan segera.

Tidak dapat cukup jagung? Cuba Salad Jagung Mexico Vegan ini Seterusnya: