Panduan Terbaik untuk Setiap Burger Alt-Meat di Pasaran Sekarang

"Saya suka bahawa burger ini mempunyai 20 gram protein berasaskan tumbuhan berkualiti tinggi dari sumber seperti protein kacang, protein beras, dan protein kacang mung dan bebas dari warna buatan atau perisa," kata Minno. "Daripada bahan-bahan yang mengubahsuai secara genetik, mereka mengenal pasti komponen daging biasa-e.g. asid amino, lipid, mineral jejak, vitamin, dan air-dan sumber dari sumber bukan daging, terutamanya tumbuh-tumbuhan, dan memasangnya untuk meniru struktur dan rasa daging."

Minno mengatakan bahawa walaupun sesetengah pembeli mungkin berpaling pada kandungan lemak tepu yang lebih tinggi burger (6 gram), Beyond Burger menggunakan lemak dari minyak kelapa dan mentega koko, yang secara semulajadi kaya dengan lemak tepu dan "telah ditunjukkan untuk meningkatkan HDL [kolesterol]."Dia menunjukkan perkara yang sama tidak boleh dikatakan untuk lemak tepu haiwan. "Walau bagaimanapun, saya pasti akan menjadi faktor dalam jumlah lemak, lemak tepu, dan kandungan kalori ke dalam pengambilan harian keseluruhan anda, sama seperti anda dengan makanan lain," katanya.

Perkataan terakhir? Minno-yang tidak makan daging-kata-kata dia menyimpan burger ini di rumahnya dan akan mengesyorkannya kepada sesiapa sahaja sebagai alternatif bukan daging.

Statistik pemakanan (setiap patty 4-ons): 250 kalori, 18 g lemak (6 g lemak tepu), 390 mg natrium, 3 g karbohidrat, serat 2 g, 20 g protein, 0 g gula

2. Terbaik untuk pencinta daging: burger mustahil

Burger mustahil mendapat pizzazz tumbuhannya dari kombo protein kentang dan protein gandum bertekstur. Anda juga akan menemui minyak kelapa dan bunga matahari, serta heme, bahan yang, menurut laman web syarikat itu adalah "apa yang membuatkan rasa daging seperti daging."

Heme adalah molekul membawa besi yang terdapat di dalam tumbuh-tumbuhan dan haiwan, dan satu yang membuat anda mengidam rasa burger daging biasa dapat disampaikan. Tetapi Makanan Mustahil menggunakan versi heme yang direka bentuk secara genetik yang terdapat di akar tumbuhan soya untuk menyampaikan rasa yang sama tolak daging. Ini adalah ramuan kontroversial dalam beberapa bidang pakar kesihatan dunia yang tidak suka bahawa ia adalah bahan berasaskan GMO yang baru-tetapi dibersihkan oleh FDA untuk kegunaan selamat awal tahun ini.

Seperti yang dikatakan oleh Minno mengenai Beyond Burger, Whitney English, RDN, seorang diet dan jurulatih peribadi yang disahkan di Los Angeles, mengatakan ia perlu diperhatikan bahawa kandungan lemak tepu burger yang mustahil cukup tinggi (8 gram). "Penggunaan lemak tepu dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung," katanya. "Bagaimanapun, lemak tepu di burger ini berasal dari sumber tumbuhan seperti minyak kelapa, yang bertentangan dengan haiwan, yang mungkin kurang memberi kesan buruk terhadap kesihatan."

Di luar restoran, anda boleh menemui burger yang mustahil di kedai runcit di Southern California dan New York City, dengan pelancaran nasional dimuktamadkan pada pertengahan 2020.

Statistik pemakanan (setiap patty 4-ons): 240 kalori, 14 g lemak (8 g lemak tepu), 370 mg natrium, 9 g karbohidrat, serat 3 g, 19 g protein, <1 g sugar

3. Terbaik untuk Serat: Burger Awesome Makanan Sweet Earth

Memukul rak kedai runcit di seluruh negara pada bulan Oktober. 1, Burger Awesome bersedia sesuai dengan baik dengan adik-beradik burger yang lain. Minno menunjukkan bahawa resipi buatan dari gabungan protein kacang, minyak kelapa, minyak kanola, gluten gandum, dan ekstrak buah-buahan dan sayur-sayuran-mempunyai satu komponen yang sangat patut diperhatikan.

"Satu perkara yang menonjol tentang burger ini adalah enam gram serat dalam setiap hidangan," katanya. "Pengambilan serat yang mencukupi -yang adalah 25 hingga 38 gram sehari untuk orang dewasa bergantung pada umur dan jantina, menurut Institut Perubatan -telah dikaitkan dengan risiko yang dikurangkan beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung, strok, hipertensi, dan jenis 2 diabetes."Namun sangat sedikit orang yang memenuhi keperluan pengambilan harian, katanya.

"Burger tipikal tidak mengandungi serat, jadi dengan beralih kepada alternatif daging ini, anda dapat menjamin enam gram serat tambahan, atau kira -kira 15 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan," katanya. "Sepasang burger dengan roti gandum keseluruhan dan anda boleh melihat kira -kira 10 gram jumlah serat."

Statistik pemakanan (setiap patty 4-ons): 290 kalori, 17 g lemak (8 g lemak tepu), 400 mg natrium, 6 g serat, 28 g protein.

4. Pilihan Terbaik Terbaik: Kebenaran Sederhana Vegan Burger Tanpa Burger

Rantaian kedai runcit Kroger baru-baru ini melancarkan jawapannya sendiri kepada Mustahil dan Beyond melalui garis di kedai, Kebenaran Sederhana. Bahan-bahan yang bijak, ia hampir sama dengan pesaing lain-ia menggunakan protein soya pekat, gluten gandum, protein soya terpencil, dan minyak canola bersama-sama dengan beberapa bahan lain untuk membuat patty berasaskan tumbuhannya.

Tetapi ia mempunyai beberapa perkara lain yang membuatnya menonjol dari orang ramai. Ia adalah lemak tepu terendah dalam senarai ini (satu gram berbanding dengan enam hingga lapan gram yang terdapat di burger lain) sementara masih menawarkan 20 gram protein yang mengagumkan. Ia juga yang paling berpatutan dalam senarai ini-ia dijual dengan harga kira-kira $ 4.99, bergantung pada lokasi kedai. (Dengan perbandingan, di luar Burger dan ladang tanpa daging bernilai $ 5.99 untuk dua patties, dan burger mustahil berharga $ 8.99 untuk pakej 12-ounce.) Ia juga boleh didapati lebih mudah untuk pengguna, kerana Kroger memiliki hampir 2,800 kedai runcit di 35 negeri.

Statistik pemakanan (setiap 100 gram patty): 160 kalori, 7 g lemak (1 g lemak lemak), 410 mg natrium, 10 g karbohidrat, serat 2 g, 20 g protein, 1 g gula.

5. Pilihan semulajadi terbaik: ladang tanpa daging

Seperti rakan-rakan tanpa dagingnya, burger ladang tanpa daging (yang pada asalnya berasal dari UK) bergantung pada campuran bahan-bahan berasaskan tumbuhan untuk menyampaikan pengambilannya pada burger protein tinggi. Protein kacang, protein soya, serat akar chicory, serat lobak merah, sayur-sayuran dan ekstrak buah-buahan, dan perasa semulajadi untuk "rasa gaya yang gemuk," adalah beberapa bahan utama dalam patty bebas gandum, menurut laman web syarikat.

Terdapat juga garam, ramuan yang burger ladang tanpa daging pasti bersandar sedikit lebih banyak daripada pesaingnya-1410 miligram yang tepat, yang lebih daripada separuh daripada 2,300 miligram yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika untuk kebanyakan orang dewasa (dengan ideal hadkan jam di 1,500 miligram).

Ini bahan-bahan seperti ini, kata bahasa Inggeris, titik pada satu faktor semua burger berasaskan tumbuhan ini sama-sama-mereka semua bentuk protein yang banyak diproses. "Ia tidak menjadikan mereka 'buruk', tetapi sukar untuk mengatakan sama ada mereka mempunyai manfaat pemakanan yang sama dari seluruh tumbuhan," katanya.

Tetapi bahasa Inggeris mengatakan dia akan mengesyorkan burger ini kepada orang yang berminat untuk mencuba diet berasaskan tumbuhan. "Mereka adalah 'makanan peralihan' yang hebat dan membantu orang ramai untuk melompat ke arah diet yang lebih berasaskan tumbuhan," katanya. "Mereka juga merupakan pilihan yang lebih baik untuk kesihatan planet ini daripada burger daging lembu dan pastinya boleh menjadi sebahagian daripada makanan yang sihat, seimbang,."

Statistik pemakanan (setiap 100 gram): 203 kalori, 10.5 g lemak (3.3 g lemak tepu), 1410 mg natrium, 3.3 g karbohidrat, 4.Serat 5 g, 21.8 g protein, <1 g sugar.

Beyond Alt-Burgers, inilah plat yang sihat seperti pada diet berasaskan tumbuhan. Dan tidak, menjadi vegan dan berasaskan tumbuhan tidak begitu sama.