Langkah -langkah mudah semua orang boleh mengambil untuk menjalani kehidupan 'jenius' yang sihat, menurut seorang wartawan sains

Pakar kesihatan otak dan wartawan sains Max Lugavere adalah jenis lelaki yang anda rasa selesa mengambil tip diet dan gaya hidup dari memberikan penampilannya yang baik, mudah

Baik+baik: bagaimana pandangan anda mengenai makanan berubah sejak anda mula meneliti buku ini?

Max Lugavere: Cadangan pemakanan yang saya buat dalam buku ini tidak seperti yang difokuskan pada makro seperti karbohidrat dan lemak. Ketika melihat kepelbagaian pemakanan di kalangan pengumpul pemburu yang tersisa di dunia, dan bahkan di kalangan zon biru dunia, cukup jelas bahawa orang tidak dapat bertahan, tetapi berkembang dengan diet dengan pelbagai komposisi karbohidrat dan lemak.

Kebanyakan orang akan mendapat pemakanan yang paling besar untuk mendapatkan wang mereka dengan hanya mengetahui bagaimana untuk mengenal pasti dan mengelakkan makanan ultra yang diproses [produk yang dibuat dari bahan yang diekstrak dari makanan seperti lemak dan kanji yang terhidrogenasi dan yang sering juga mengandungi bahan tambahan] menggemukkan kerana mereka tidak menimbulkan ketenangan, mereka sering dehidrasi menjadi stabil, dan mereka dapat dimakan dengan cepat dan dicerna ..

Titik lain yang saya buat dalam cadangan pemakanan di Kehidupan jenius Itu tidak dibuat Makanan Genius adalah kepentingan protein. Ini adalah sesuatu yang diketahui oleh komuniti kecergasan untuk beberapa waktu, tetapi masih banyak kekeliruan dalam populasi umum mengenai nilai protein diet. Sebilangan orang percaya kami makan terlalu banyak dan tidak baik untuk anda tetapi sebenarnya, protein sangat baik untuk anda. Ia sangat penting sebagai alat pemakanan kerana ia adalah makronutrien yang paling satiat.

Anda menyebutkan dalam buku bahawa ibu anda-yang pertempuran dengan demensia mendorong minat anda terhadap kesihatan otak, dan yang meninggal dunia akibat kanser pada tahun 2018-mati tidak makan banyak daging. Adakah itu membentuk pandangan anda mengenai protein?

Saya tidak boleh mengatakan bahawa diet ibu saya, yang sebahagian besarnya tidak mempunyai produk haiwan, adalah menyalahkan penyakitnya, tetapi pastinya tidak melindunginya. Oleh itu, saya seorang peguam bela besar untuk penggunaan produk haiwan yang dibangkitkan dengan baik dan manusia. Saya fikir bahawa dari segi nilai pemakanan, mereka hanya tiada tandingannya ... ada banyak bukti yang baik bahawa nutrien dalam daging sangat berharga. Dan ini melampaui protein-juga mengenai creatine, ini mengenai vitamin B12, ini mengenai mineral yang boleh diakses secara bebas untuk badan apabila mereka ditemui dalam produk haiwan.

Menganjurkan penggunaan daging adalah jenis kontroversial pada tahun 2020.

Tetapi pada masa yang sama, saya seorang penyokong besar tumbuhan. Jadi ironinya, mesej saya adalah antara yang paling seimbang hari ini.

Saya agak letih oleh peperangan diet dalam talian. Wacana boleh membina tetapi akhirnya, diet terbaik akan menjadi yang anda patuhi. Saya rasa itu adalah yang tertumpu terutamanya pada makanan keseluruhan, kerana Whole Foods sangat satiating (dan makanan yang sangat diproses mendorong penggunaan mereka sendiri untuk lagu 500 kalori tambahan).

Apakah beberapa mitos makanan yang anda mahukan orang berhenti mempercayai?

Bahawa veganisme adalah diet yang optimum ... Saya fikir veganisme boleh berfungsi untuk orang tertentu, tetapi secara besar -besaran bukan diet yang optimum [untuk semua orang]. Ia tidak disokong oleh bukti menjadi diet yang optimum, sama ada. Orang boleh memeluk veganisme atas sebab apa pun. Ibu saya adalah penyokong hak haiwan dan dia sebahagian besarnya vegetarian jadi tidak ada yang peribadi, tetapi saya mengambil masalah dengan hujah kesihatan untuk veganisme.

Mitos lain yang berlaku ialah diet karnivor adalah diet yang optimum untuk orang. Cukup jelas bahawa hasil segar tidak berbahaya, umumnya. Buah -buahan dan sayur -sayuran jelas memberikan banyak manfaat kesihatan, daripada meningkatkan penggunaan serat kita untuk menyembuhkan bakteria usus kita untuk memberikan sebatian seperti flavonoid, yang sangat melindungi mata kita dan tisu otak kita. Sekali lagi, sementara saya seorang penyokong besar untuk daging, saya juga seorang penyokong besar untuk tumbuhan.

Perkara lain yang saya lihat menyebar seperti kebakaran di internet adalah idea ini bahawa kita perlu bergantung pada teh detoks. Saya fikir kita perlu menggalakkan detoksifikasi badan kita kerana kita dibanjiri dengan pendedahan kepada toksin alam sekitar, tetapi membeli teh detoks yang terlalu mahal bukanlah cara untuk melakukannya.

Di luar makanan, di Kehidupan jenius anda mempunyai bab mengenai menyahtoksik rumah untuk kesihatan yang lebih baik. Sekiranya saya akan melakukan satu perkara untuk menjadikan rumah saya lebih selamat, apa yang akan berlaku? Di mana saya harus memulakan?

Pasti menghilangkan plastik di dapur anda sebanyak yang anda boleh. Jangan simpan makanan anda dalam plastik dan jangan membeli makanan atau minuman di plastik, terutamanya jika mereka stabil. Sekiranya ia adalah produk yang disejuk. Begitu juga untuk minuman- air botol mungkin duduk di tempat tidur kargo trak selama beberapa hari, minggu, bulan, dan apa yang berlaku ialah ia menyebarkan sebatian plastik seperti BPA dan phthalates yang boleh bertindak seperti estrogen dalam badan. Ini boleh menjejaskan segala -galanya dari libido kepada potensi risiko untuk kanser tertentu untuk fungsi insulin, kerana mempunyai terlalu sedikit atau terlalu banyak estrogen mempengaruhi kepekaan insulin kita.

Anda juga bercakap tentang bagaimana membersihkan rumah anda dianggap sebagai satu bentuk latihan. Rumah saya berantakan dan saya membelanjakan $ 30 untuk kelas putaran. Sekiranya saya menumbuk mereka memihak kepada tugas domestik?

Soalan hebat. Membersihkan dan mengejar kucing anda di sekitar ruang tamu dan melakukan cucian dan perkara-perkara seperti itu semua jatuh ke dalam kategori aktiviti fizikal yang tidak disesuaikan. Aktiviti -aktiviti ini boleh ditambah ke mana -mana antara 300 hingga 1000 kalori yang dibakar setiap hari, yang lebih banyak kalori daripada sesiapa sahaja yang peduli untuk membakar di treadmill. Saya tidak akan mengatakan bahawa anda harus membatalkan keahlian gim anda kerana ketika anda pergi ke gim, anda melakukan bentuk senaman yang lebih disengajakan, sama ada latihan HIIT atau rintangan, dan anda sedang menjalankan sistem tenaga yang berbeza di dalam anda badan yang bermanfaat. Anda meningkatkan bilangan mitokondria di sel anda, anda membunuh mitokondria lama dan tidak berfungsi, anda meningkatkan BDNF di dalam otak, yang merupakan protein yang membantu menyokong neuroplasticity, dll. Latihan yang disengajakan pasti sangat penting, tetapi bersenam sebagai cara untuk membakar kalori adalah di mana kita telah dipimpin agak sesat.

Matlamat yang lebih penting adalah dengan lebih aktif sepanjang hari, sama ada itu bermakna melakukan dobi atau membersihkan rumah. Aktiviti fizikal yang tidak disesuaikan ini dapat menambah sehingga anda tahu, 10 kali lebih banyak kalori daripada kita membakar duduk di hadapan TV. Oleh itu, ia adalah bahagian penting dalam mengekalkan metabolisme yang sihat dan komposisi badan yang sihat.

Satu soalan terakhir-boleh anda bantu saya memikirkan, akhirnya, minyak yang saya sepatutnya memasak? Saya sangat keliru.

Saya rasa memasak dengan minyak zaitun yang lebih besar jika anda memasaknya dengan api yang rendah hingga sederhana, dan kemudian untuk suhu yang lebih tinggi, minyak alpukat memegang sangat baik seperti mentega atau ghee kerana kebanyakan lemak tepu sehingga mereka lebih banyak lagi stabil secara kimia. Terdapat beberapa syarikat yang membuat semburan minyak zaitun tambahan atau semburan minyak alpukat, dan saya akan menggunakannya untuk mengurangkan penggunaan minyak anda semasa memasak. Anda tidak memerlukannya. Saya cuba menggunakan hanya minyak sebanyak yang saya perlukan semasa memasak dan kemudian saya suka menggunakan minyak zaitun tambahan selepas saya memasak sebagai berpakaian kerana ia sihat.

Wawancara ini telah diedit dan dipelopori untuk kejelasan.

Menurut Lugavere, Puasa berselang -seli dapat meningkatkan daya otak anda. Selain itu, inilah sebabnya dia mengatakan tidak perlu bimbang tentang pewarna merah jambu di salmon ternakan.