Panduan muktamad tentang cara membuat zoodles yang tidak sedih, basah, atau hambar

Sekiranya anda tidak boleh diganggu dengan mengkritik zoodles anda dengan tangan (itu saya) dan Anda memiliki KitchenAid, anda beruntung, kawan saya. Lampiran Spiralizing Kitchen Aid akan menelan belanja sesen pun, tetapi akan menjimatkan banyak masa dan kekecewaan. Sebaik sahaja anda meletakkan lampiran di KitchenAid anda, pilih sama ada anda mahu mi anda menjadi sederhana, baik, atau lebih baik. Kemudian, hanya tusuk sayur -sayuran pilihan anda di logam yang disertakan (bahagian ini sedikit ganas tetapi perlu) dan menghidupkan mesin untuk kelengkungan yang keluar dengan sempurna.

3. Spiralizer, $ 23

Sekiranya anda mempunyai lebihan ruang dapur dan suka makan zoodles, membeli perkakas khusus untuk menjadikannya mungkin idea yang baik untuk anda. Saya secara peribadi memiliki salah satu daripada bayi ini, dan saya akan mengatakan bahawa walaupun mereka cukup sukar untuk dibersihkan, saya menyukainya. Sama dengan lampiran KitchenAid, bayi ini akan memberi arahan kepada anda untuk menjatuhkan sayur -sayuran anda (sekali lagi, begitu ganas) dan tangannya engkol melalui bilah yang anda pilih untuk mi yang keluar seragam.

Kaedah 2: Potong zoodles anda dengan pengupas sayur

Baiklah, jadi katakan anda ingin mencelupkan kaki anda di air zoodling sebelum melabur dalam apa -apa alat yang hanya boleh berakhir di laci sampah anda. Dalam hal ini, pengupas sayur akan membuat helai zucchini yang sangat menyerupai fettuccini Itali tebal. Hanya kulit menggunakan gerakan yang sama yang anda gunakan untuk melepaskan zucchini kulitnya sekali lagi dan lagi dan lagi sehingga anda menunggang dengan helai panjang fasta (itu palsu pasta). Peelers yang berbeza-seperti Julienne Peeler yang mewah-akan mencipta bentuk yang berbeza.

Kaedah 3: Gunakan mandolin

Slicers Mandoline seperti ini ($ 45) adalah alat yang tidak ternilai untuk mengambil darah, peluh, dan air mata daripada pemotongan sayuran (iaitu, jika anda tidak sengaja memotong jari anda). Mereka menjadikan semua elemen penyediaan makanan lebih mudah. Makna, anda boleh melabur dalam satu untuk zoodles, tetapi simpan peranti untuk mencincang bawang, tomato, dan banyak lagi. Untuk membuat mi anda, jalankan zucchini bolak -balik pada salah satu bayi ini dan mempunyai zoodles dalam beberapa minit.

3 cara untuk memasak zoodles anda sehingga mereka tidak berakhir

Sekarang anda mempunyai longgokan zoodles yang siap dimasak, memberi perhatian yang dekat-langkah seterusnya adalah kunci Dalam memastikan bahawa anda tidak menunggang paya di atas pinggan anda dan bukannya semangkuk pasta. Tidak seperti pasta bowtie biasa, anda tidak boleh melemparkan zoodles segar anda ke dalam periuk air yang mendidih. Terdapat tiga kaedah yang berbeza untuk memasak mi sayur gaya al dente.

1. Blanch mereka

"Saya cadangkan melakukan blanch yang cepat-cepat melemparkan cepat ke dalam air masin mendidih-selama kira-kira 20 saat, dan segera mengejutkan sayur-sayuran dalam mandi ais," kata Knox. "Keluarkan zoodles dari mandi ais dan letakkan di atas tuala sehingga anda memerlukannya. Ini akan melembutkan zucchini sambil mengekalkan warna dan vitamin-tanpa membuat zoodles basah."

Apabila anda sudah bersedia untuk menambah sos, anda tidak perlu memanaskan semula atau memasak mi. Tinggalkan mereka, dan tuangkan sos di atas semasa anda melayani mereka. "Ini akan membantu mengelakkan anda hidangan menjadi 'berair' atau 'soupy'," kata Knox. Pujian menjadi.

2. Bakar mereka

Bakar sayur -sayuran secara semulajadi mengeringkannya, jadi Lauren Kirchmaier, pemaju resipi di belakang Flora & Vino, mengesyorkan melemparkan mi pilihan anda ke kuali dan memasaknya selama kira -kira 25 minit. Bukan sahaja ini akan menyelamatkan anda kesedihan berpeluh di atas kuali panas, anda akan bersuara dengan mi yang meyakinkan al dente dan sebenarnya akan berpusing -pusing di garpu anda.

3. Toskan mereka di Air Fryer

Tidak ada apa -apa (okey, okey-beberapa perkara) bahawa penggoreng udara tidak dapat dilakukan-dan anda boleh teruskan dan menambah zoodle-baking ke resumenya. Seperti yang disyorkan oleh jenius di garpu ke sudu, letakkan zoodles anda dengan tuala untuk menghilangkan air yang berlebihan, kemudian tuangkan pasta anda di alpukat atau minyak zaitun dan letakkannya di dalam bakul penggoreng udara. Masak selama tujuh hingga 10 minit pada 350 darjah, dan anda harus baik untuk pergi.

Sekarang anda hanya memerlukan sos, dan kami mempunyai 3 resipi untuk membuat zoodles anda sedap

1. 1-pan pesto zoodles

Saluran YouTube kami sendiri akan panas (secara harfiah) dengan pesto yang lazat, anda boleh menghisap di atas mi anda yang bersemangat untuk makan malam minggu yang cepat. Jangan lupa berasaskan loji parm atau sebaliknya.

2. Mangkuk Zoodle Chef Knox dengan sos mercun dengan sayur -sayuran dan tauhu

Sekiranya anda mahukan hidangan yang boleh anda buat sekali pada hujung minggu dan makan untuk makan tengah hari sepanjang minggu, resipi Knox adalah untuk anda. Dia akan mengajar anda untuk membuat satu tan sos mercun tandatangannya yang anda boleh menyejukkan atau membekukan banyak makanan yang diilhamkan oleh Asia yang akan datang.

Bahan -bahan

Untuk sos mercun

• 3 1/4 cawan air yang ditapis
• 4 1/4 cawan tamari
• 3 cawan minyak rami
• 2 1/4 cawan agave
• 2 cawan cuka sari apel
• 2 1/2 sudu minyak bijan
• 2 1/2 sudu biji biji rami
• 1 cawan halia segar
• 2 1/2 sudu bawang putih segar
• 1/2 cawan bawang merah
• 2 sudu besar serpihan cabai

Untuk zoodles

• 2 zucchinis besar
• 1/4 cawan garam
• 1 paun kiub ais

Untuk sayur -sayuran dan tauhu

• 2 sudu minyak zaitun
• 1 lada loceng merah, dadu sederhana
• 1 cawan floret brokoli1
• 1/2 bawang kuning, dadu sederhana
• 2 bayi bok choy, cincang kasar
• 1 pek tauhu tambahan
• 1/2 dari pakaian mercun

Untuk membuat sos:

1. Letakkan semua bahan dalam pemproses makanan atau pengisar, kecuali daun bawang.
2. Mencantumkan daun bawang dan lipat masuk.
3. Ujian untuk perasa.

Untuk membuat zoodles:

1. Spiralize zucchini anda dan sisihkan.
2. Bawa periuk air sehingga mendidih. Pastikan air dibasuh dengan garam untuk "rasa suka lautan."
3. Letakkan zoodles dalam air mendidih untuk hanya 20 saat. Tekan mereka.
4. Keluarkan dengan cepat dan segera letakkan mi di dalam mandi ais, terdiri daripada cubs ais dan baki air yang diserap oleh zucchini semasa memasak.
5. Letakkan di tuala dan tepuk puncak kering.

Untuk membuat sayur -sayuran dan tauhu:

1. Tekan kelembapan berlebihan dari tauhu. Potong kepingan sederhana dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang tidak melekat.
3. Tumis semua sayur sehingga mereka mencapai kelembutan yang diingini dan keluarkan dari kuali. Tetapkan mereka.
4. Masukkan tauhu dan tumis sehingga ditenun.
5. Tambah sayur -sayuran kembali ke kuali, bersama dengan sos mercun dan zoodles. Tolak sehingga semua bahan bersalut dengan baik dalam sos.
6. Musim dengan minyak bijan, biji bijan, dan bawang merah.

3. Z Chef Knoxoodles dengan vegan mete vegan alfredo berkrim

Bahan -bahan

• 1 bawang sederhana, diced
• 2 cawan stok sayur natrium bebas
• 1 sudu garam 1
• 1/4 sudu teh lada
• 4 ulas bawang putih
• 3/4 cawan mentega yang tidak diselaraskan, direndam selama satu jam
• 1 hingga 2 sudu jus lemon
• 4 sudu besar yis pemakanan
• 2 zucchinis besar

1. Tumis bawang di atas api sederhana sehingga lut dan lembut.
2. Tambahkan bawang putih dan teruskan tumis selama satu minit, berhati -hati untuk tidak membakarnya.
3. Masukkan 1/2 stok sayur dan mengurangkan haba sehingga semua cecair hampir hilang.
4. Keluarkan dari panas dan sisihkan.
5. Dalam pengisar, tambahkan kacang metin yang direndam, campuran bawang putih dan campuran bawang putih, baki stok sayur -sayuran, 1/2 jus lemon, yis pemakanan, garam, dan lada.
6. Campurkan tinggi sehingga mencapai konsistensi berkrim.
7. Rasa, tambahkan jus lemon tambahan jika anda suka, dan berkhidmat di atas zoodles bakar, goreng, atau bercampur.

Oleh kerana ketiga -tiga resipi di atas membuktikan, menjadikan zoodles lazat yang tidak tenggelam dalam cecair badan mereka sendiri (ew, saya tahu) bukan tugas yang mustahil. Anda hanya memerlukan alat yang betul (dalam bentuk spiralizer, lampiran kitchenaid, spiralizer tangan, madoline, atau pengupas sayur). Selepas itu, tumpukan semua mi anda ke dalam periuk air mendidih, penggoreng udara, atau ketuhar dan masak hanya sehingga lembut (tidak lembut) dan tambahkan sos anda. Itu bukan pasta-tetapi mungkin menjadi perkara terbaik yang akan datang.