7 serbuk matcha terbaik yang boleh dibeli oleh wang, menurut pro matcha

Matcha yang dibuat dari musim bunga musim semi atau daun teh "Ichibancha": Matcha dari daun teh dituai semasa panen pertama tahun ini. Biasanya pertengahan hingga akhir boleh.

Matcha yang dibuat dari musim panas musim panas atau daun teh "Nibancha": Matcha dari daun teh dituai semasa panen kedua tahun ini. Biasanya akhir bulan Jun.

Matcha yang diperbuat daripada musim menuai musim luruh atau daun teh "Sanbancha": Matcha dari daun teh dituai semasa panen ketiga tahun ini. Biasanya sekitar September hingga Oktober.

"Daun teh musim bunga dan musim panas yang dituai adalah teduh, yang mengakibatkan daun teh segar, berkhasiat dan berkhasiat dan matcha," kata Tsukada. "Ini kerana ketika matcha teduh teduh, ia mengekalkan l-theanine (asid amino) daun teh hijau."Daun teh musim luruh yang dituai, biasanya tidak teduh, menghasilkan rasa yang lebih pahit.

"Oleh itu, daun musim bunga yang dituai dengan kualiti tertinggi akan digunakan untuk upacara teh (apa yang disebut sebagai 'gred upacara' matcha), sedangkan matcha dari daun teh musim luruh yang dituai mungkin digunakan untuk baking atau memasak (apakah itu Dirujuk sebagai matcha 'gred masakan'), "tambah Tsukada. Jadi untuk mendidih semua itu: Jika anda sedang mencari matcha berkualiti tinggi untuk dibancuh sebagai teh, menembak musim bunga musim bunga (atau musim panas musim panas, sebagai pilihan kedua), dan jika anda mahu matcha untuk memasak dan membakar, musim gugur Kumpulan akan baik -baik saja.

Wilayah Sourcing

Satu penunjuk untuk kualiti matcha adalah melihat kawasan penyumberan. Anda akan mahu mencari matcha "tunggal asal". Apa maksudnya ini ialah matcha diperoleh daripada satu pengeluar dan tetap tidak berubah. Tsukada menambah bahawa beberapa kawasan yang paling terkenal untuk teh asal tunggal adalah Uji, Kyoto, dan Kagoshima.

Bekas

Ancaman terbesar Matcha adalah oksigen-yang dapat mengoksida nutrien dan vitamin utama. Oleh itu, mempunyai bekas kedap udara akan berguna untuk menyimpan serbuk matcha. Anda juga ingin mengelakkan bekas melihat, kerana cahaya matahari dapat mengurangkan warna hijau cerah dari matcha anda. Ingat, bekas gelap menyimpan pengoksidaan.

Cara Menyediakan Matcha

Membuat Matcha adalah proses, jadi inilah yang perlu anda ketahui. Dapatkan teh teh buluh anda untuk menghidangkan hidangan atau dua serbuk matcha ke dalam mangkuk. Walaupun tidak diperlukan, menyaring serbuk matcha dapat mengubah konsistensi dari kasar dan nipis hingga lembut dan berbuih. Kemudian, anda akan mahu mencurahkan air ke dalam mangkuk teh. Tsukada mengesyorkan air sejuk atau suam untuk memastikan kualiti matcha dipelihara sepenuhnya. "Jika anda lebih suka menggunakan air panas, gunakan air tidak lebih panas daripada 175 darjah Fahrenheit, suhu yang digunakan untuk memukul matcha dalam mangkuk tradisional," katanya. Untuk maklumat lanjut, baca panduan langkah demi langkah W+G di sini.

Bersedia untuk membeli -belah? Kami mengetuk pakar matcha dan menguji beberapa serbuk matcha untuk menentukan yang terbaik. Berikut adalah tujuh serbuk matcha terbaik yang patut dihirup.

Upacara terbaik

Jade Leaf, Matcha Ceremonial Organik - $ 20.00

Untuk upacara teh, jade leaf organik ceremonial matcha mesti ada. Matcha ladang-to-cup ini dituai di Uji dan Kagoshima, Jepun oleh ladang yang dikendalikan oleh keluarga dan dibuat oleh Morita-san, tuan teh Jade Leaf yang telah mencipta profil rasa matcha selama lebih dari 50 tahun, menjadikannya sesuai untuk upacara teh.

"Profil rasa tawaran gred upacara mereka lebih mudah didekati oleh mereka yang lebih suka nota ringan, umami dan lebih suka menikmati matcha dalam format yang lebih manis, seperti latte atau pencuci mulut," kata Tsukada. Beg 30 gram ini memberikan bang untuk wang anda, yang menawarkan antara 15 dan 30 hidangan. Tambahkan air dan ais, dan anda akan mempunyai teh matcha ais yang anda suka *latte.*

Asal: Uji dan Kagoshima, Jepun

Tuai: Spring

Berat: 30g

Hidangan: 15-30

Kelebihan:

• Rasa kaya dan ringan
• Dituai di Uji dan Kagoshima, Jepun
• Rasa yang dibuat oleh tuan teh

Keburukan:

• Dibungkus dalam beg

Berbelanjalah sekarang

Terbaik untuk pemula

Ippodo, Sayaka - $ 35.00

Ditanam di pergunungan Kyoto, Sayaka adalah Matcha yang seimbang; Ia licin, kaya, dan mempunyai sedikit kepahitan. Bagi orang yang baru ke Matcha, Sayaka adalah titik masuk yang hebat, tetapi profil perasanya juga disukai oleh pencinta matcha tegar. "Ini adalah pilihan yang indah untuk penggemar Matcha yang menghargai tawaran gred yang lebih tinggi," kata Tsukada. Sebagai pemula untuk membuat Matcha sendiri, saya dapati Sayaka menjadi beraroma dan mudah digabungkan. Yang harus saya lakukan ialah menyaring, menambah air, pukul, dan nikmati.

Asal: Kyoto, Jepun

Tuai: Musim bunga musim panas

Berat: 40g

Hidangan: n/a

Kelebihan:

• Rasa kaya dan pahit
• Kualiti yang baik
• Mudah dipukul
• Dituai di Kyoto, Jepun

Keburukan:

• Jangka hayat pendek
• Mahal

Berbelanjalah sekarang

Terbaik untuk latte

Encha, Latte Grade Matcha Green Tea - $ 30.00

Sekiranya anda ingin mencipta matcha berkualiti kafe di rumah, pertimbangkan untuk menggunakan teh hijau matcha latte encha. Dibuat dari daun tencha organik dari Uji, Jepun, serbuk Matcha Encha menghasilkan tekstur berkrim dan berbuih, menjadikannya sempurna untuk mencambuk latte. Apa yang hebat tentang matcha ini adalah bahawa daun dipilih, dan sedikit manis, jadi tidak perlu pemanis tambahan (kecuali jika anda benar -benar menginginkannya!). Untuk minum, campurkan satu sudu teh serbuk ke dalam pilihan susu dan campurkan. Anda suka mencampur sehingga matcha.

Asal: Uji, Jepun

Tuai: Spring

Berat: 60g

Hidangan: 30

Kelebihan:

• Dituai di Uji, Jepun
• Berkrim dan berbuih
• Sedikit manis

Keburukan:

• Dibungkus dalam beg

Berbelanjalah sekarang

Paket daun terbaik

Cuzen Matcha, Paket Daun Matcha Organik - $ 30.00

Bercakap dari Kagoshima, Jepun, paket daun organik Cuzen Matcha mengandungi daun tencha teduh. Set ini dilengkapi dengan pelbagai tiga campuran yang berbeza: premium, tandatangan, dan latte. Premium menawarkan rasa yang kaya dan kaya dengan umami; Tandatangan seimbang dan penuh; dan latte cerah dan teguh. Dari semua campuran, latte paling pahit dengan premium yang hanya mempunyai sedikit kepahitan. Apa yang hebat tentang kit daun adalah bahawa ia boleh disimpan dalam bekas sehingga dua bulan. Bercakap mengenai kehidupan rak! Lazat, asal-usul, dan lestari, Cuzen adalah matcha yang bernilai menghirup. (Dan jika anda mencari pembuat matcha yang pakar mencipta teh matcha di rumah yang terbaik, Cuzen adalah baik-baik saja.)

Asal: Kagoshima, Jepun

Tuai: Musim bunga musim panas

Berat: 20g

Hidangan: Sehingga 20 tembakan

Kelebihan:

• Kehidupan jangka dua bulan
• Menawarkan tiga campuran
• Teduh
• Dituai di Kagoshima, Jepun

Keburukan:

• Daun perlu dihancurkan

Berbelanjalah sekarang

Kuliner terbaik

Vahdam Teas, Matcha Green Tea Powder Grade - $ 12.00

Memanggil semua tukang roti dan koki! Serbuk Teh Hijau Gred Teh Vahdam Teas adalah Rave. Sumber dari Shizuoka, Jepun, Matcha ini menawarkan nota -nota tanah, mudah digabungkan, dan menguatkan semua kepuasan masakan anda, dari donat ke ais krim ke latte. Saya dapat mencambuk penempahan matcha dengan serbuk ini dan dapat membuktikan rasa yang lazat dan kemudahan penggunaannya. Dengan saiz hidangan yang besar dan titik harga yang berpatutan, serbuk teh matcha hijau Vahdam adalah pilihan yang bagus untuk rasa matcha.

Asal: Shizuoka, Jepun

Tuai: n/a

Berat: 100g

Hidangan: 50

Kelebihan:

• Mampu
• Mudah dicampur
• Matcha masakan
• Bersumbu dari Shizuoka, Jepun

Keburukan:

• Dibungkus dalam beg

Berbelanjalah sekarang

Tongkat matcha terbaik

Matcha Kari, Stick Matcha Jepun - $ 16.00

Dikenakan dalam tongkat hidangan tunggal, tongkat matcha jepun Matcha Kari sesuai untuk orang yang sedang dalam perjalanan. Matcha ini mudah kerana ia lazat, dengan daun yang ditanam di Uji, Jepun. Profil rasa licin, dan matcha upacara adalah 100 peratus organik, bebas gluten, dan tidak mempunyai tambahan tambahan. Tuangkannya ke dalam gelas dengan segelas susu kegemaran anda, dan anda sudah bersedia untuk memulakan hari ini.

Asal: Uji, Jepun

Tuai: n/a

Berat: 1.5g

Hidangan: 12

Kelebihan:

• Dibungkus dalam tongkat
• Organik
• Daun ditanam di Uji, Jepun

Keburukan:

• Mungkin sukar untuk dicampur

Berbelanjalah sekarang

Teh Rishi, Matcha Super Green Herbal Tea - $ 32.00

Kemudahan nilai? Beg teh mungkin bernilai sementara. Beg teh ini oleh Rishi menggabungkan sencha organik dan matcha tanah yang telah dituai di rantau Kyushu di Jepun. Teh ini meminjamkan rasa ringan dan manis yang tidak terlalu sombong. Juga bagus? Mereka organik dan dibungkus dalam beg teh biodegradable (mata untuk pembungkusan lestari). Yang harus anda lakukan hanyalah meresap, duduk, dan menghirup.

Asal: Kyushu, Jepun

Tuai: Spring

Berat: n/a

Hidangan: 50

Kelebihan:

• Mudah diminum
• Daun yang diperoleh dari Kyushu, Jepun
• Pembungkusan yang mampan

Keburukan:

• Beberapa melaporkan beg teh pecah

Berbelanjalah sekarang

Tetapi tunggu, ada lagi! Ingin menjadi yang pertama mendengar tentang titisan produk kedai terkini (dan paling besar), koleksi tersuai, diskaun, dan banyak lagi? Daftar untuk menghantar Intel terus ke peti masuk anda.