5 perkara yang perlu diperhatikan semasa membeli biji kopi lestari

Bagaimana untuk mengetahui sama ada anda membeli secawan kopi yang mampan

Semasa membeli kopi, sukar untuk menentukan sifat sebenar dan kemampanan kacang anda-dari kedua-dua perspektif alam sekitar dan etika. "Industri kopi malangnya penuh dengan jargon pemasaran dan tuntutan separuh bakar," kata saintis makanan Makenzie Jackson, MS MS. "Saya biasanya mengelakkan membeli kopi saya di kedai runcit kerana syarikat yang mengawal pasaran dan memberi kesan sebagai roaster tempatan yang kecil."

Jackson menambah bahawa di dunia kopi berkualiti tinggi, titik harga yang lebih tinggi tidak selalu mencerminkan realiti keadaan kerja untuk penanam. "Terdapat banyak logo dan tuntutan yang berbeza yang hanya pemasaran," katanya. Dan memandangkan lebih daripada 125 juta orang di seluruh dunia bergantung kepada kopi untuk mata pencarian mereka, keadaan kerja adalah kebimbangan utama dari segi kemampanan.

"Kopi adalah cara yang luar biasa untuk menggunakan dolar anda untuk menyokong usaha kemampanan dalam sifat indah yang tumbuh dan memberi kuasa secara langsung kepada petani di seluruh dunia," kata Jackson. "Saya fikir bahawa apabila pelanggan menuntut kopi berkualiti tinggi yang berkualiti tinggi, akan ada peningkatan jumlah pemanggang yang akan memenuhi keperluan itu."

Jadi bagaimana anda menentukan kacang kopi mana yang terbaik untuk kita dan persekitaran? Di sini, empat perkara yang perlu dicari ketika membuat pembelian-lurus dari pakar.

1. Pensijilan organik

"Pensijilan utama yang saya cari adalah organik kerana ini bermakna tiada racun perosak digunakan," kata Lamberty. Walaupun perkataan "organik" boleh dibungkus, pensijilan untuk dicari adalah usda organic, yang bermaksud bahawa ladang mengikuti semua protokol yang semakin meningkat.

2. Pensijilan perdagangan yang adil

Seperti yang dinyatakan di atas, kemampanan meluas kepada kebajikan manusia. Pastikan kacang anda bersertifikat perdagangan yang adil, meterai yang menandakan keadaan kerja yang selamat, upah yang boleh didiami, ketelusan, dan piawaian alam sekitar. Sekali lagi, pensijilan sebenar adalah kunci. "Jika kopi tidak mengatakan 'perdagangan adil diperakui' tetapi sebaliknya hanya menyatakan ia" perdagangan yang adil, "tidak semestinya standard di sebalik itu," kata Jackson.

3. Kacang teduh

Pendekatan yang lebih mampan untuk memupuk kopi melibatkan kacang teduh atau mereka yang tumbuh di tengah-tengah pokok daripada di tanah yang jelas. Amalan ini dikenali sebagai agroforestri, atau mewujudkan iklim yang lebih ekologi dengan mencampurkan tumbuhan berkayu dengan pertanian. "Bukan sahaja ini membantu kualiti kacang kopi tetapi ia bermakna ladang tidak dipotong dan pokok tambahan yang bagus untuk alam sekitar," kata Lamberty. (Teduh meminimumkan keperluan untuk racun perosak juga.Walau bagaimanapun, pensijilan sans, tuntutan kacang teduh tidak membawa banyak berat badan yang membawa kepada dua mata seterusnya.

4. Kebolehkesanan

"Saya suka mengetahui perjalanan kacang saya dari loji ke cawan saya," kata Jackson. Ini bermakna keterbukaan di sekitar lokasi dan amalan pertanian, keadaan pekerja, kaedah pengeksport, dan kaedah pemprosesan. "Harus ada cara untuk mengesan kacang yang anda beli kembali ke co-op atau bahkan ladang yang ditanam," kata Lamberty.

5. Ketelusan

Ketelusan mungkin merupakan langkah yang paling penting apabila mendapatkan kopi lestari untuk cawan anda, kerana ia merangkumi semua faktor yang disebutkan sebelumnya. "Tanda paling jelas bahawa jenama tidak Mampan adalah kekurangan ketelusan, "kata Lamberty. "Dari kawasan mana kacang itu berasal? Bagaimana mereka dewasa? Adakah mereka organik? Maklumat yang kurang diberikan, semakin banyak anda harus waspada terhadap produk."Pada dasarnya, pastikan jenama kacang anda sedang dibentangkan, baiklah, semuanya.