4 jenis roti orang yang paling lama hidup di planet ini makan setiap hari

"Daging, secara purata, dimakan dalam bahagian dua ounce kira-kira lima kali sebulan, ikan kurang daripada tiga auns sehingga tiga kali seminggu, dan sekurang-kurangnya 1/2 cawan sehari kacang, yang dibungkus dengan lebih banyak nutrien daripada Kebanyakan makanan lain di bumi, "kata Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, dan pengarang dari Buku masakan pra-diabetes yang mudah. "Tenusu dan telur dimakan dalam jumlah yang sederhana, dan gula menambah terhad-dengan pengambilan maksimum 28 gram atau tujuh sudu teh sehari dan minuman termasuk kebanyakannya air dengan kopi, teh, dan wain," kata Harris-Pincus. (Sesungguhnya, sebahagian besar kawasan zon biru menggunakan wain merah secara sederhana, walaupun di Loma Linda, CA tidak memakan sebarang alkohol.)

Bagaimana roti dimakan di zon biru?

Diet Zon Biru juga menggabungkan banyak roti-dan ya, ia dianggap sebagai ruji yang sihat. "Adalah malang bahawa karbohidrat telah menjadi sangat sombong dalam masyarakat kita," kata Jones. Ingat: Banyak makanan tumbuhan mengandungi karbohidrat, yang merupakan sumber utama tenaga bagi kebanyakan manusia di bumi. Tidak ada yang salah dengan makan roti.

Malangnya, majoriti roti yang dijual di Amerika Syarikat sangat halus, yang bermaksud dilucutkan serat bermanfaat yang membantu meningkatkan pencernaan dan kesihatan jantung. "Di u.S., Roti cenderung kurang segar dan lebih diproses daripada di negara lain, "kata Jones. "Dan pada umumnya, rakyat Amerika mempunyai sedikit variasi dalam diet mereka ketika datang ke kanji, yang bermaksud lebih sedikit biji -bijian dan tepung putih yang lebih halus."

Mereka yang tinggal di zon biru, sebaliknya, cenderung membakar roti mereka dari awal-dan dengan bahan-bahan yang lebih sedikit dan lebih banyak bijirin. "Penyelidikan secara konsisten menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan bijirin dikaitkan dengan penuaan dan umur panjang yang lebih sihat," kata Jones. Walaupun di kawasan zon biru (seperti Ikaria) di mana roti yang dibuat dengan tepung halus adalah antara jenis yang paling popular, rakyat memasangkan kepingan mereka dengan buah segar, sayuran, kacang, kacang, alpukat, lentil, biji, dan lemak yang sihat seperti minyak zaitun.

Lebih -lebih lagi, membakar roti buatan sendiri juga merupakan aktiviti yang mengurangkan tekanan dan meningkatkan tahap kebahagiaan. "Di kawasan zon biru, perbuatan membuat roti dari awal sahaja membawa lebih banyak penghargaan makanan dan mungkin dikaitkan dengan perlahan pada makanan untuk menikmati produk buruh mereka," kata Jones. Dan apabila selesai dengan rakan atau keluarga, ia memberikan perasaan yang tidak ternilai dan bersyukur.

Berminat dengan jenis roti yang paling biasa dimakan di zon biru? Baca terus untuk jenis roti terbaik untuk umur panjang, menurut Jones dan Harris-Pincus.

4 jenis roti untuk umur panjang yang dianggap staples di zon biru

1. Roti masam

Bahan -bahan dalam roti masam yang dibuat dari awal adalah mudah: air, tepung, dan starter masam adalah semua yang diperlukan. Sourdough adalah roti biasa di Ikaria dan Sardinia, di mana ia sering dibuat dari starter sourdough buatan sendiri, seluruh gandum dan tepung semolina, dan sedikit garam dan lada.

"Terima kasih kepada proses penapaian yang diperlukan untuk membuat starter, roti masam cenderung mempunyai lebih banyak sifat prebiotik dan juga dapat meningkatkan penyerapan nutrien berbanding dengan bentuk roti lain, terutama yang dibuat tanpa biji -bijian," kata Jones. Makanan prebiotik dan probiotik dapat meningkatkan kesihatan usus, imuniti, dan panjang umur.

"Makan roti masam yang diperbuat daripada starter berkualiti tinggi sebenarnya boleh menurunkan beban glisemik dari seluruh makanan anda kerana ia dianggap sebagai makanan yang ditapai," tambah Harris-Pincus. Makanan indeks glisemik yang lebih rendah tidak akan meningkatkan gula darah anda sebanyak indeks glisemik tinggi, yang merupakan perkauman yang baik untuk pesakit kencing manis dan mereka yang bekerja untuk mengekalkan lebih banyak gula darah yang stabil.

2. Roti bijirin keseluruhan yang diperbuat daripada gandum, rai, dan/atau barli

Di samping masam, banyak orang yang tinggal di zon biru cenderung makan roti gandum. Menurut garis panduan makanan Zon Blue, roti di Ikaria dan Sardinia dibuat dari pelbagai bijirin seperti gandum, rai, dan barli, yang semuanya menawarkan spektrum nutrien yang luas, seperti tryptophan, asid amino, asid amino, asid amino, asid amino. "Ia juga biasa bagi penduduk zon biru untuk mengisar bijirin mereka sendiri untuk membuat roti, dan roti gandum mereka kelihatan jauh berbeza daripada apa yang akan kita beli di rak pasar raya," kata Harris-Pincus. "Ini kerana ia biasanya mengandungi hanya beberapa bahan dan biasanya 100 peratus bijirin."

Hanya menggunakan gandum keseluruhan atau bijirin lain dalam roti boleh menawarkan lebih banyak serat, protein tumbuhan, nutrien, dan antioksidan, yang semuanya meningkatkan kesihatan jantung dan panjang umur. "Roti gandum keseluruhan boleh dibuat dengan hanya ragi, tepung gandum, dan air. Gandum sangat berkhasiat, kerana ia memberikan kanji tenaga, serat sokongan usus, besi, pelbagai b-vitamin, magnesium, kalium, dan selenium antioksidan dan mineral, "kata Jones.

3. Roti pita

Roti pita adalah ruji roti yang lain yang dianggap sebagai ruji di kawasan zon biru Ikaria-dan rasanya hebat dengan sayur-sayuran dan/atau protein tumbuhan, seperti lentil, kacang, atau hummus tersebar di atas. "Roti pita akan mengandungi bahan -bahan yang sama seperti roti gandum tetapi kunci dengan mana -mana roti adalah memasukkannya ke dalam makanan dan makanan ringan yang menawarkan protein, serat, dan lemak yang mencukupi untuk membantu mengimbangi tindak balas gula darah dan memberikan badan anda dengan vitamin dan mineral utama, "Kata Jones. Di sinilah toppers mereka masuk, semuanya mempunyai protein, serat, dan antioksidan (terutama apabila dipasangkan dengan sayur -sayuran segar). Bagi lemak yang sihat, gerimis minyak zaitun dengan mudah dapat melakukan silap mata.

4. Roti jagung

"Jagung jagung, atau jagung kering tanah, telah digunakan selama beribu-ribu tahun dan merupakan pangkalan untuk banyak makanan ruji seperti tortilla, bubur, dan polenta," kata Harris-Pincus. "Plus ia merupakan sumber protein, vitamin A, serat, dan mineral penting yang sangat baik."

Menurut Harris-Pincus, roti jagung di Loma Linda dibuat dengan beberapa bahan biasa, tetapi mengintegrasikan lebih banyak bijirin dan serat. "Ia dibuat dengan tepung jagung dan tepung yang tidak dicelupkan atau dieja, makanan rami, dan dengan bahan -bahan standard yang lain, minyak sayuran, susu soya, garam, serbuk penaik, dan pemanis yang tidak diperbaharui, seperti sirap maple."Flaxseed dan dieja memberikan lemak yang sihat (termasuk asid lemak omega-3) dan serat, yang kedua-duanya mempromosikan kesihatan usus yang lebih besar, kesihatan otak, dan kesihatan jantung. Hidangkan roti jagung dengan kacang atau cabai vegetarian untuk hidangan musim sejuk yang memanaskan umur panjang.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.