Peti sejuk melihat buku Kelsey Miller, pengasas Projek Anti-Diet

Ketika datang untuk mempromosikan positif badan, Kelsey Miller kini menjadi salah satu suara yang paling terkenal pergerakan.

Penulis Ciri-ciri Kanan di Refinery 29 melancarkan Projek Anti-Diet pada tahun 2013 untuk mendokumentasikan perjalanan peribadinya yang berhenti diet, dan dengan cepat menjadi hit. Dua tahun kemudian, lajur itu menjadi kuat, menangani topik seperti tabiat makan, politik badan, dan trend kecergasan dan memaparkan penulis tetamu. Buku pertama Miller, Gadis besar, akan debut pada Januari 2016. Ia mendokumenkan perjalanannya ke arah menghormati tubuhnya, dan, lebih khusus, bagaimana dia membetulkan hubungannya dengan makanan.

"Seperti ramai orang, saya telah melalui kitaran diet itu sejak saya masih muda, dan ia mengakibatkan banyak makan yang tidak teratur, masalah imej badan utama, rasa malu, dan kecederaan diri," kata Miller. "Saya hanya memukul dinding satu hari dan memutuskan untuk selesai."Bekerja dengan jurulatih makan, dia belajar makan secara intuitif; dengan seorang jurulatih, dia belajar untuk mengintegrasikan kecergasan ke dalam hidupnya dengan cara yang mampan, dan sepanjang masa, dia memecahkan kitaran ganas pemikiran negatif.

Tidak mengejutkan, peti sejuknya mencerminkan baik pulih. Ia dipenuhi dengan pemilihan seimbang makanan yang kaya dengan nutrien, segar, dalam musim, yang memberikan kontras yang sangat jelas dengan hari-hari diet yo-yonya. Kami mengintip di dalam dan bercakap dengan Miller mengenai diet anti-Dietnya. -Amy Marurana

Bagaimana foto ini dibandingkan dengan peti sejuk anda beberapa tahun yang lalu? Sebelum ini, terdapat ciri-ciri mod diet: epal hijau, salad salad bebas lemak, banyak soda diet, banyak cuka. Dan ketika saya tidak menjalani diet, saya akan menyalahgunakan baking. Jadi akan ada adunan kue di dalam peti sejuk dan tan sisa dari pengambilan. Sekarang, ia pasti lebih seimbang dan pelbagai. Saya mendapati diri saya makan lebih banyak makanan bermusim secara semula jadi. Musim panas lalu saya melemparkan Mango dalam segalanya; Bulan ini saya makan banyak nektar.

Apa makanan anda sekarang? Selalu ada telur dan mentega di peti sejuk saya, dan mustard Dijon. Saya tidak memasak banyak daging-bukan sebab kesihatan atau etika, pada dasarnya kemalasan. Tetapi telur adalah sumber utama protein saya, jadi saya selalu membeli yang berkualiti.

Adakah anda banyak memasak di rumah? Saya terlalu sibuk semasa menulis buku itu, tetapi saya biasanya memasak banyak. Teman lelaki saya dan saya suka memasak bersama, dan saya membawa makan tengah hari untuk bekerja sesering yang saya boleh. Yang mengatakan, saya pernah mempunyai terlalu banyak tumpuan memasak, terlalu banyak kehidupan yang berpusatkan makanan. Oleh itu, saya terpaksa mencari keseimbangan antara benar -benar menikmati makanan tetapi tidak menjadikannya perkara yang paling menyeronokkan di dunia. Hanya makan malam pada akhirnya, betul?

Adakah anda masih minum diet soda? Ya kadang -kadang, tetapi tidak seperti air lagi. Saya adalah salah satu daripada orang -orang yang akan membuka Diet Coke perkara pertama pada waktu pagi. Orang tidak faham, dan saya akan menjadi seperti, "Sama seperti kopi anda tetapi tidak mempunyai kalori!"Ia adalah kepuasan undang -undang. Saya tidak dapat makan popcorn, tetapi saya boleh mendapatkan kok diet terbesar di dunia dan tidak akan dikira. Ketika saya mula makan dengan bijak dan makan apa yang membuatkan saya merasa sedap, saya tidak menikmatinya lagi.

Adakah air aloe adalah tambahan baru? Saya sebenarnya tidak pernah memakan air aloe dalam hidup saya. Saya membelinya kerana saya membuat hadiah untuk cuci mulut seseorang, sebenarnya.

Ha! Bagaimana dengan miso di sudut belakang? Saya benar -benar membuat sup udon dan miso di musim sejuk, dan bahkan miso sejuk pada musim panas sangat bagus. Ini salah satu resipi asas kegemaran saya. Buanglah sayur -sayuran yang akan menjadi makanan yang buruk, telur, sisa daging. Plus, ia adalah protein yang mudah, dan saya peminat semua makanan yang ditapai.

Kerana manfaat kesihatan, atau anda menyukai selera? Kedua -duanya. Rahsia besar tentang saya ialah saya tidak benar -benar makan tenusu. Mozzarella di sana ada sedikit herring merah-saya baru pulang dari Itali dan kehilangan makanan, jadi saya membuat Orzo dengan chard Swiss, tomato, paha ayam, dan mozzarella. Tetapi saya tidak pernah menyukai susu atau yogurt, jadi saya tidak mendapat banyak probiotik semula jadi. Saya cuba minum cuka sari apel, satu sudu atau dalam segelas air ketika saya memikirkannya. Tetapi makanan Eropah Timur adalah kegemaran saya-sauerkraut, bit acar, apa-apa jeruk yang saya suka.

Apa yang kita dapati jika kita membuka laci crisper? Bawang. Selalu bawang. Sekiranya saya terpaksa memilih makanan kegemaran, ia akan menjadi bawang karamel. Penggunaan bawang saya adalah satu perkara yang harus dibincangkan oleh teman lelaki saya.

Untuk maklumat lanjut, lawati Projek Anti-Diet

Lebih banyak bacaan: Adakah anda mempunyai rahsia pemakanan kecil yang kotor? Dan adakah ia dipanggil diet kok?