Resipi Ayurvedic Dish Govind Das mengatakan setiap yogi harus makan

Bhakti Yoga Shala adalah studio berasaskan derma yang sangat popular di Santa Monica, California, yang terkenal dengan getaran komuniti yang sejuk, dan Govind Das (nee Ira Rosen) adalah lelaki di belakangnya.

"Kami melakukan yoga gaya tradisional Vinyasa, tetapi Bhakti adalah semua tentang hati," kata Das, yang dilatih dengan Yogi Hari dan mengajar di Yoga Power Bryan Kest sebelum membuka tempatnya sendiri pada tahun 2009. "Kami mengajar yoga sebagai jalan menuju cinta dan pengabdian," katanya

Ini termasuk penekanan pada kirtan (atau nyanyian kebaktian), satu senarai bengkel dan peristiwa yang luas, dan menggabungkan prinsip dari Ayurveda, yang pertama kali ditemui pada tahun 1989 selepas didiagnosis dengan sindrom usus yang tidak masuk akal. "Sesiapa yang mengamalkan yoga juga harus mengamalkan Ayurveda," dia bergemuruh. "Itu hanya falsafah peribadi saya. Ayurveda adalah jalan keseimbangan dan penyembuhan diri. Begitulah cara kita menjaga diri kita dengan baik."

Tempat yang mudah untuk memulakan jalan itu? Das berkongsi resipi peribadinya untuk Kitchari India, di bawah, yang dikatakannya adalah hidangan yoga-and-arveda yang paling klasik. Dia menciptanya dengan meminjam dari pelbagai doktor Ayurveda yang berbeza dan kemudian meletakkan putarannya sendiri. "Ia bagus untuk vegetarian kerana ia adalah sumber protein penuh," katanya. "Ia juga sangat murni, pembersihan, baik untuk pencernaan, dan tridoshic, yang bermaksud ia baik untuk ketiga -tiga doshas (atau jenis perlembagaan peribadi)."

Satu perkara: ia kelihatan cantik berkrim, jadi kami cadangkan memakannya selepas kelas yoga anda. -Jamie McKillop

Kosmic Kitchari

Berkhidmat 4

1 cawan organik berpecah kuning moong dal
1 cawan nasi basmati putih organik
5 1/2 cawan air
1 cawan sayur -sayuran sattvik bercampur seperti ubi jalar, kale, skuasy, lobak merah, dan zucchini
2 sudu teh ketumbar
2 sudu teh kunyit
2 sudu teh
2 sudu besar ghee organik
2 sudu garam
2 sudu besar cilantro dicincang untuk hiasan

Letakkan nasi, moong dal, sayuran dan air di dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Sekali mendidih, tolak hingga api yang rendah. Dalam kuali, letakkan rempah -rempah dan ghee, dan panas sehingga campuran ghee dan rempah mula gelembung dan lepaskan aroma yang lazat (hanya kira -kira satu minit atau lebih). Masukkan campuran ghee dan rempah ke periuk. Masukkan Garam ke Rasa. Kacau kerap dan masak sehingga tekstur seperti bubur. Hiaskan dengan ketumbar dan ghee kecil.

Untuk maklumat lanjut, lawati www.Bhaktiyogashala.com

(Foto: Govind Das)