Minyak zaitun menjadi lebih buruk daripada yang anda fikirkan di sini bagaimana untuk menjaga anda segar selama mungkin

"Minyak zaitun tidak benar-benar menjadi buruk, tetapi selepas 18 hingga 36 bulan atau lebih cepat-depending pada jenis minyak zaitun-ia akan kehilangan rasa," kata Biagio Cepollaro, pemilik Via Roma Pizzeria di Camp Springs, Maryland. "Minyak zaitun yang ditapis boleh bertahan sehingga 36 bulan; tidak diisi sehingga 18 bulan, "katanya. Minyak zaitun tambahan dara lebih baik digunakan dalam masa beberapa bulan selepas pembukaan, 12 bulan maksimum.

"Tidak seperti wain, yang menjadi lebih baik dengan usia, minyak zaitun merosot dari masa ke masa," tambah Aishwarya Iyer, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Brightland, penyedia minyak zaitun premium. Khususnya, Iyer mencatatkan bahawa minyak zaitun yang telah duduk terbiar terlalu lama kehilangan banyak rasa hijau, berumput, segar. Dia juga mengatakan bahawa penuaan mengurangkan manfaat kesihatan minyak zaitun, terutamanya potensi antioksidannya.

Cara menyimpan minyak zaitun untuk kesegaran yang optimum

Menurut Iyer, pendedahan kepada cahaya, panas, dan udara akan mempercepatkan penuaan minyak zaitun. Tetapi memandangkan ini adalah pelakunya yang dapat dielakkan, terdapat beberapa langkah mudah yang dapat anda ambil untuk menjaga minyak zaitun anda lebih lama lagi.

1. Beli minyak zaitun yang terdapat di dalam botol legap, atau decant menjadi satu.

"Jangan simpan minyak zaitun anda dalam bekas atau botol yang jelas," kata Iyer. "Salah satu musuh terbesarnya adalah ringan, jadi anda harus selalu menyimpannya dalam bekas legap, seperti botol bersalut yang dilindungi UV yang kami gunakan."Jika anda membeli minyak zaitun secara pukal, anda boleh mempertimbangkan untuk menghilangkan minyak ke dalam bekas yang lebih gelap (dengan mengandaikan bekas asal anda diperbuat daripada plastik yang jelas).

2. Elakkan menyimpan evoo anda di sebelah dapur.

Selain itu, Iyer mengesyorkan menyimpan minyak anda dari sumber haba. BACA: Seperti yang menggoda dan mudah seperti itu, anda tidak boleh menyimpan botol minyak zaitun anda tepat di sebelah tukang masak anda atau ketuhar anda, atau permukaan lain yang sering memancarkan haba. Sebaliknya, lebih selamat untuk menyimpan minyak zaitun anda di almari atau kawasan lain di dapur anda di mana suhu tetap stabil.

3. Ingat bahawa 60 ° F hingga 72 ° F adalah tempat yang manis.

Walaupun anda tidak mahu menyimpan minyak zaitun anda berhampiran haba, anda juga tidak perlu menyejukkan produk. Walaupun ia mungkin samar -samar memanjangkan jangka hayat minyak, anda juga menghadapi risiko secara tidak sengaja menguatkannya, yang akan menyebabkan kesakitan untuk digunakan dalam secubit. Sebaliknya, suhu yang ideal untuk minyak zaitun berada di antara 60 ° F dan 72 ° F-Much lebih panas daripada peti sejuk.

4. Sentiasa teruskan topi.

Akhirnya, Iyer menekankan pentingnya menjaga udara. "Ingatlah untuk memadamkan semula botol anda. Air adalah musuh integriti dan kualiti minyak, "katanya. Oleh itu, jika anda menggunakan salah satu spout mewah untuk membantu mencurahkan minyak anda, pastikan spout mampu menyegel sepenuhnya supaya anda tidak secara tidak sengaja memperkenalkan oksigen ke dalam botol.

Apa yang perlu dilakukan dengan minyak zaitun yang teruk

Sekiranya minyak anda telah berubah, jalan terbaik mungkin membuangnya atau menggunakannya untuk sesuatu yang lain, seperti pembersihan. Jangan tuangkannya ke longkang-anda akan menyumbat paip dan mencemarkan sumber air. Sebaliknya, tuangkan minyak anda ke dalam bekas yang tidak boleh dikitar semula, dan tuangkannya ke dalam sampah (malangnya, ia tidak dapat dikomposkan).

Akhir sekali, perlu diingat bahawa sebaik sahaja anda membuka sebotol Evoo baru, ia perlu digunakan dengan cepat. Ini bermakna bahawa membeli kuantiti yang lebih kecil mungkin panggilan yang baik, kecuali jika anda memasak pasta atau pizza untuk orang ramai secara tetap.

Oleh itu, pada masa yang akan datang, sebotol sebotol minyak zaitun mewah, pastikan anda juga memberi penerima bertuah anda hadiah pengetahuan: menggalakkan mereka untuk membuat (relatif) penggunaan cepat elixir yang penting.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.