Tidak pernah cuba memasak dengan teh? Inilah sebabnya sudah tiba masanya untuk memulakan

Buat teh teh

Semasa De La Vega memasak dengan teh hijau, putih, atau hitam, dia bermula dengan membuat tumpuan buatan sendiri, atau penyerapan teh di dalam air. Untuk berbuat demikian, dia menyerap empat sudu teh pilihannya menggunakan salah satu sudu sempurna Davidstea (kira -kira 1.25 sudu teh setiap) dalam setengah cawan air panas pada waktu dan suhu yang sesuai untuk teh tertentu, dan kemudian menghilangkan daun setelah siap.

Keputusan? Cecair super-concentrated yang bertindak seperti ekstrak, yang bermaksud ia akan menambah rasa dan kerumitan yang kuat pada hidangan. "Anda boleh menggunakan pekat anda untuk membakar, mengamuk, atau membuat sos," kata de la vega. Dia mengesyorkan menggunakan pekat pada hari yang sama yang anda buat, tetapi jika anda mesti, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari tiga hari.

Tambahkan matcha terus ke dalam resipi

Apabila menggunakan Matcha, bagaimanapun, De la Vega berkata untuk menambahkannya terus ke dalam bahan -bahan kering anda semasa membakar atau terus ke dalam pengisar jika membuat smoothie. "Tidak perlu mengasahnya di dalam air terlebih dahulu," katanya. Jika anda bimbang tentang matcha clumping, dalam, katakan, resipi cookie, de la vega mengatakan anda sentiasa boleh nipis dalam sedikit cecair sebelum menambahkannya ke bahan -bahan lain untuk memastikan ia dimasukkan lancar ke dalam doh atau adunan.

BTW, jika anda seorang pemula untuk memasak dengan teh, de la vega mengatakan pertaruhan terbaik anda adalah untuk memulakan dengan memasak dengan matcha kerana anda boleh menambahkannya dalam bentuk mentahnya kepada apa sahaja dari smoothies ke kek ke ikan panggang. (Cuba matcha pic yang lazat ini jika anda mahukan rasa buah tambahan.)

Jangan terlalu panas teh

"Sentiasa berhati -hati betapa panasnya teh anda semasa proses memasak," kata De La Vega. "Menanam teh dan membuat pekat sangat membantu dengan pembolehubah suhu. Semasa memasak dengan teh, anda ingin memastikan anda tidak menggunakan suhu yang terlalu tinggi. Dalam teh hijau, sebagai contoh, ia boleh membuat rasa teh dan hidangan yang dihasilkan rasa pahit."

De la vega juga mengesyorkan tidak meninggalkan daun teh yang terlalu banyak, kerana ini boleh mengeluarkan terlalu banyak astringensi, yang dapat mengalahkan resipi. Dengan menggunakan tumpuan teh, anda dapat mengawal profil rasa lebih baik dan menambah perasa teh pada waktu yang tepat semasa memasak.

5 resipi teh untuk dicuba

1. Oatmeal yang disemai oleh teh epal kayu manis

Sekiranya sarapan biasanya bermaksud secawan teh dengan semangkuk oatmeal, mengapa tidak menggabungkan kedua-dua dalam resipi oatmeal teh ini? Ia mempunyai teh kacang selamanya dengan bit epal manis dan kulit kayu manis untuk sarapan pagi yang hangat yang penuh dengan banyak antioksidan dari campuran teh herba. "Saya suka membuat oatmeal menggunakan teh herba atau teh yang mempunyai kafein, seperti teh hitam," kata de la vega. Menyebarkan kafein ke dalam oat anda pasti dapat membantu memulakan hari dan menambah tenaga untuk sarapan anda.

BTW, jika anda mencari lebih banyak idea sarapan yang disemai teh, anda tidak boleh salah dengan smoothie matcha yang baik.

Dapatkan resipi: Oatmeal Teh Forever Nuts

2. Sup squash chai butternut

Padankan PSL-Rasa-segala-galanya dengan resipi sup squash chai butternut ini yang penuh dengan halia, kayu manis, anise bintang, dan kapulaga. Rempah -rempah yang selesa ini dengan sempurna dengan skuasy butternut karamel dan ubi jalar.

Dapatkan resipi: resipi sup squash butternut dibuat dengan teh chai david organik

3. Ice krim matcha berkhidmat lembut

Saya menjerit, anda menjerit, kita semua menjerit untuk resipi ais krim matcha yang lembut ini yang boleh dibuat dalam tiga variasi yang berbeza: pic, maple, atau strawberi. (Satu sudu masing -masing.) "Saya suka merawat ini, tetapi jujur, aplikasi pencuci mulut untuk teh tidak berkesudahan. Anda juga boleh membuat pai epal Earl Grey, cookies coklat coklat matcha, roti pisang chai, atau popsicles yang disemai teh, "kata de la vega. Yum, yum, dan yum.

Dapatkan resipi: Ice Cream Matcha Servid Soft

4. Kek Beer Fog London dengan krim Earl Grey Tea

Bercakap tentang itu. Kek dan Teh: Perlu kita katakan lebih banyak? Resipi pencuci mulut Earl Grey ini ringan, lapang, dan pecah dengan rasa vanila segar.

Dapatkan resipi: London Fog Beer Cake Dibuat Dengan Krim Organik Earl Grey Tea

5. Cookies coklat matcha

Jadi, apa yang salah dengan resipi pencuci mulut yang disemai dengan teh yang lain? Resipi Cookie Cookie Matcha ini mengubah kegemaran klasik dengan beberapa sudu matcha yang menambah warna, antioksidan, dan zap tenaga yang akan menjadikan raksasa cookie segera.

Dapatkan Resipi: Kuki Chunk Chunk Terbaik Mutlak

Pilih pejuang anda: