Adalah kombucha yang * sebenarnya * membuat anda berdengung dengan cara yang lebih sihat untuk imbibe?

Tetapi betapa baiknya anda merasakannya, sebenarnya? Walaupun tanpa alkohol, pakar pemakanan holistik Kelly Leveque berkata, kebanyakan botol kombucha boleh mempunyai sekitar 14 gram karbohidrat dan sifar gram serat, "yang bermaksud kombucha bertukar menjadi glukosa darah dan perlu diuruskan oleh insulin hormon. Oleh itu, ia menghantar badan anda ke atas roller coaster gula darah, "katanya.

"Terdapat beberapa manfaat untuk minum [biasa] kombucha untuk usus dan kesihatan imun," kata Brooke Alpert, RD dan pengarang dari Detoks diet. "Tetapi, itu berkata, ia masih minuman kalori, dengan 100 kalori setiap botol-yang sama, tidak kurang, daripada bir ringan."Kombrewcha dan Boochcraft mempunyai 110 dan 150 (dan ke atas) kalori setiap hidangan.

Dua perkara yang dilakukan oleh Booch: Ia bebas gluten dan dibuat dengan bahan organik.

Probiotik adalah halus, jadi sukar untuk memastikan daya maju apabila terdedah kepada tahap alkohol yang tinggi, "kata Roshini Raj, MD.

Ketika datang kepada probiotik yang mesra usus yang menjadikan kombucha biasa seperti anak keemasan, namun hal-hal menjadi rumit. "Probiotik adalah halus, jadi sukar untuk memastikan daya maju apabila terdedah kepada tahap alkohol yang tinggi," jelas Roshini Raj, MD, ahli gastroenterologi dan profesor bersekutu di NYU School of Medicine.

Bredenkamp mengakui ini adalah kes: "Probiotik tidak baik pada tahap alkohol yang tinggi," katanya.

Memetik ujian mikrobiologi kakitangan Boochcraft melakukan flora produk secara teratur, Hiner membantah. "Probiotik sebenarnya sangat gembira dengan persekitaran alkohol sehingga kira -kira 15 peratus alkohol," katanya. "Kombucha beralkohol kami mempunyai probiotik seperti kombucha biasa."

Walaupun kombucha buzzy tidak tersedia untuk anda (sekarang juga), barang -barang biasa mendapat tanah di belakang bar sebagai pengadun (seperti dalam koktail wiski yang enak ini dengan kombucha dan cuka sari apel). "Jika anda akan mempunyai koktel dan ingin mengehadkan gula, beralih dari soda ke kombucha adalah keputusan yang lebih sihat," kata Matt Thomas, pengasas Brew Dr Dr. Kombucha dan Thomas & Sons Distillery di Oregon.

Untuk meletakkannya dalam perspektif: A 7.5-ons Coca Cola mengandungi 25 gram gula, manakala segelas jam jus oren 7-ons di sekitar 19 gram. Brew Dr.Sementara itu, variasi sitrus hop, mengandungi hanya 5 gram gula setiap 7 auns. Air seltzer seperti lacroix, bagaimanapun, tidak mempunyai gula.

Intinya: Apabila digunakan sebagai pengadun, kombucha lebih rendah gula daripada banyak alternatif arus perdana yang biasa digunakan. Dan jika anda akan memukul jam gembira, mengapa tidak sekurang-kurangnya cuba mendapat manfaat daripada flora mesra usus semasa anda berada di sana?

Sekarang anda tahu ke BYOK, dapatkan mahir di koktel yang dilancarkan kombucha yang anda boleh DIY. Plus, dapatkan Intel mengenai apa yang akan datang untuk kesejahteraan Elixir (petunjuk: kelainan adaptogenik dan juga ais krim).