Adakah makan kale mentah * sebenarnya * buruk bagi anda? Inilah yang dikatakan oleh pakar

Bersama -sama dengan mewujudkan beberapa kebimbangan tiroid pada sesetengah wanita apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak, Beth Basham, MS, Rd, LD, mengatakan makan kale mentah juga boleh menjejaskan subset lain penduduk: mereka yang terdedah kepada batu ginjal.

"Populasi lain yang mungkin menjadi lelah penggunaan kale mentah yang biasa adalah mereka yang mempunyai batu ginjal yang telah diberitahu untuk mengikuti diet yang dibatasi oksalat," kata Basham. "Oxalates biasanya dijumpai dalam makanan-termasuk, tetapi tidak terhad kepada-kale, bayam, bit, dan butters kacang. Penggunaan lebihan makanan yang mengandungi oksalat boleh menjadi masalah bagi mereka yang mudah terdedah dan boleh menyebabkan kesakitan dan perkembangan batu ginjal masa depan."

Tetapi jangan risau, anda mungkin tidak perlu memikirkan semula salad kale mentah yang raksasa untuk makan tengah hari. "Gembar -gembur tentang kale mentah kebanyakannya hanya. Majoriti orang tidak akan terpengaruh, "kata Horton. "Dan jika anda mempunyai hipotiroidisme, kale mentah dan penyalib lain-tidak ada batas. Pendekatan anda kemudiannya harus konsisten. Sekiranya anda konsisten tentang berapa banyak kale mentah yang anda makan, anda dan doktor anda dapat menonjolkan dos synthroid dengan sewajarnya."

Sama ada anda seseorang yang terjejas oleh sayur-sayuran mentah atau tidak ada sesuatu yang anda boleh berbual dengan doktor anda tentang pasti ada beberapa cara yang diluluskan oleh pakar untuk meraih faedah, tolak masalah kesihatan yang berpotensi ini.

3 cara yang sihat untuk makan kale

1. Masak

"Glucosinolates sangat berkurangan dengan memasak, jadi nasihat yang baik untuk mendidih, panggang atau rebus kale anda sebelum makan. Ini adalah sama untuk mana -mana sayuran lain yang lain seperti brokoli, pucuk Brussels, kubis, kembang kol, kolard, kohlrabi, dan bok choy, "kata Basham. "Oxalates, sebaliknya, tidak ditunjukkan untuk dipengaruhi oleh memasak, jadi jika anda menjalani diet yang terhad, anda masih perlu menyederhanakan pengambilan anda."

2. Campurkan perkara

Daripada selalu menikmati kale dengan cara yang sama, Horton mengatakan ia adalah idea yang baik untuk mencampur. "Jangan selalu memakannya mentah atau jus. Panggang, tumis, atau bakarnya, "katanya. Basham juga mengesyorkan pasangan kale dengan lemak yang sihat untuk memberi rangsangan. "Makan sayur-sayuran anda dengan lemak meningkatkan ketersediaan vitamin larut lemak d, e, a, dan k dari sumber makanan-manfaat yang anda tidak mahu ketinggalan," jelasnya. "Minum ringan atau gerimis penyaliban anda dengan minyak kelapa, ghee, mentega, atau minyak zaitun tambahan adalah cara berkhasiat untuk menyelesaikan tugas ini."

3. Ditch cecair

Memberi smoothies tercinta-atau sekurang-kurangnya memotongnya!-mungkin kelihatan mustahil. Tetapi berbuat demikian dapat lebih baik kesihatan anda.

"Pertimbangkan menusuk smoothies hijau harian dan makan makanan yang normal, makanan. Adakah smoothie hijau akan membunuh anda? Tidak. Malah, mereka menyeronokkan dari semasa ke semasa. Tetapi minum lebih daripada satu setiap hari mungkin memberi sedikit manfaat dan mungkin menimbulkan risiko, "kata Basham. "Tidak ada cadangan semasa mengenai bilangan smoothies hijau yang boleh anda miliki, tetapi jika anda tidak dapat hidup tanpa mereka, hadkan penggunaan hingga tiga atau empat kali seminggu jika anda memasukkan kale mentah."

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.