'Saya seorang doktor perubatan berfungsi teratas, dan ini adalah 16 sumber lemak yang paling sihat untuk dimakan'

Yang berkata, sementara Dr. Senarai Hyman termasuk pelbagai lemak nutrien-padat yang menyokong pembangunan manusia, Titgemeier menggesa kita untuk memberi tumpuan kepada sumber lemak berasaskan tumbuhan, seperti minyak zaitun, kacang, dan biji. "Selain itu, beberapa lemak tepu yang dia senaraikan-seperti kelapa dan minyak MCT benar-benar membantu meningkatkan kesihatan jantung, tetapi mereka juga boleh memburukkan penanda lipid pada sesetengah pesakit."

Ini membawa kita ke hati perkara ini: apa yang menjadikan lemak ini menjadi yang terbaik?

Titgemeier ada di sini untuk membongkar perbezaan antara makanan lemak yang paling sihat dan yang dimakan secara sederhana. Menurutnya, semuanya bermula dengan mempelajari tentang empat kategori lemak penting: monounsaturated, polyunsaturated (omega-3s dan omega-6s), lemak tepu, dan lemak trans.

Makanan lemak yang paling sihat untuk dimakan dan mereka yang dimakan secara sederhana

Jenis lemak yang paling sihat

Menurut Titgemeier, lebih baik untuk mendapatkan sebahagian besar lemak anda dari lemak tak jenuh dan lemak tak tepu omega-3. Contoh lemak ini termasuk minyak zaitun tambahan dara, alpukat dan minyak alpukat, kacang (seperti walnut, kacang macadamia, dan badam), biji-bijian (seperti biji rami, biji chia, atau biji rami tanah), dan ikan lemak yang ditangkap liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar seperti liar Salmon.

"Minyak zaitun tambahan dara adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat di planet ini kerana ia adalah sumber yang kaya dengan jenis lemak tak tepu yang disebut asid oleik," kata Titgemeier. "Dan makan kacang tujuh kali seminggu telah dikaitkan dengan risiko kematian 20 peratus lebih rendah."Seterusnya, dia mengesyorkan makan ikan salmon, ikan sardin, tiram, ikan teri, ikan teri, herring-dua hingga tiga kali seminggu. "Asid lemak tak tepu omega-3 membantu mengurangkan keradangan, meningkatkan pengeluaran molekul anti-radang, dan membantu mencegah dan merawat penyakit atau keadaan keradangan. Ini termasuk arthritis, sakit sendi, diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular, refluks asid, dan banyak lagi, "tambah Titgemeier.

Jenis lemak yang agak sihat

Berbeza dengan lemak bintang emas ini, lemak tepu kurang optimum-tetapi tidak tanpa kontroversi. Sumber biasa termasuk daging merah, susu keseluruhan, keju, minyak kelapa, dan minyak sawit.

"Sesetengah organisasi, seperti Persatuan Jantung Amerika, mengesyorkan dengan ketara mengehadkan lemak tepu kerana mereka kelihatan menaikkan tahap kolesterol dalam darah anda, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok, tetapi penemuan penyelidikan lain telah menunjukkan bahawa lemak tepu tidak meningkatkan risiko penyakit jantung, "kata Titgemeier. "Konsensus adalah bergantung kepada orang dan DNA mereka. Satu lagi kajian menekankan bahawa semua lemak tepu tidak dicipta sama dan memakan diet lemak tepu yang tinggi yang dipenuhi dengan makanan yang diproses membawa kepada hasil yang berbeza berbanding dengan diet lemak tinggi yang penuh dengan makanan keseluruhan. Dalam pengalaman saya, terdapat kebolehubahan individu yang besar. Bagi sesetengah orang, makan terlalu banyak lemak tepu boleh menyebabkan kenaikan kolesterol dan kolesterol LDL, tetapi bagi yang lain yang tidak berlaku sama sekali."

Jenis lemak untuk dimakan secara sederhana

Kerosakan lemak trans disepakati oleh hampir setiap doktor dan pakar pemakanan di seluruh kepakaran. Menurut titgemeier, ini disebabkan terutamanya oleh cara lemak trans meningkatkan tahap kolesterol "buruk" ldl dan tahap rendah "baik" kolesterol hdl.

"Ada yang mungkin mahu mengehadkan sayur-sayuran dan/atau minyak biji perindustrian seperti pemendekan sayur, minyak safflower, minyak kacang soya, minyak bunga matahari, minyak kacang, minyak jagung, minyak cottonseed, minyak grapeseed, dan minyak dedak padi yang tinggi di omega-6 , "Kata Titgemeier. "Lemak ini paling biasa dijumpai dalam makanan yang disediakan dan dibungkus, walaupun dalam makanan yang 'sihat' bebas, bebas tenusu, atau makanan paleo. Masalahnya ialah terlalu banyak asid lemak omega-6 dalam diet dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan arthritis seperti penyakit keradangan lain, sakit sendi, kabus otak, dan sebaliknya tambahan kepada kematian semua sebab yang lebih tinggi."

Cara yang ideal untuk memerangi ini adalah dengan menaikkan pengambilan makanan anda dengan asid lemak omega-3 apabila mungkin, dan bukannya fokus tegas pada pemotongan pada omega-6s. Sebagai contoh, cuba bertukar minyak safflower atau sayur -sayuran dengan minyak zaitun dalam resipi, atau cuba snek pada walnut atau roti bakar alpukat daripada daging lembu yang jerky atau dibungkus. Rasa hidangan anda tidak akan dikompromikan-dan juga sistem kardiovaskular anda.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.