'Saya seorang chef profesional, dan pisau 8 inci adalah * hanya * yang anda perlukan di dapur anda'

Sebaik sahaja anda memulakan pisau 8 inci anda, Scott mengatakan anda mungkin ingin mengembangkan koleksi anda. Sebaiknya melakukan pisau itu pada satu masa dan bukannya melabur dalam set besar.

"Dapatkan apa yang anda perlukan," kata Scott. "Ibu mertua saya, dia menggunakan satu pisau dan dia menggunakan satu pisau selama bertahun-tahun dan dia hanya melakukan perkara yang perlu dilakukannya di rumah di rumah. Di mana, isteri saya bekerja di dapur dengan saya, dia mempunyai pelbagai alat dan pisau."Luangkan masa anda untuk mengetahui apa yang anda perlukan dan buat pelaburan pintar dengan alat dapur berkualiti tinggi yang akan bertahan selama bertahun-tahun.

Pisau Chef 8-inci terbaik untuk setiap anggaran

1. Henckels 1895 Klasik Precision 8-inci Knife Chef, $ 65

Dipalsukan dari keluli tahan karat Jerman yang berkualiti tinggi, pisau ini mempunyai bilah satin yang profesional, menjadikannya lebih tajam daripada pisau tradisional untuk membantu menjadikan pemotongan anda lebih efisien. Pemegang triple-riveted melengkung memberikan cengkaman ergonomik yang selesa sehingga tangan anda tidak terlalu letih ketika anda memotong.

Berbelanjalah sekarang: Henckels 1895 Klasik Precision 8-inci Knife Chef, $ 65

2. Pisau Chef Global, $ 125

Scott menjelaskan bahawa pisau global adalah untuk banyak koki kerjaya awal kerana nama mereka. Tetapi pisau Jepun ini diperbuat daripada keluli tahan karat yang lebih lembut, yang bermaksud bahawa penggunaan sengit yang mereka dapatkan di restoran widdles mereka turun lebih dari setahun. Walau bagaimanapun, dia mengatakan bahawa mereka hebat untuk seorang tukang masak rumah yang tidak memasak untuk berpuluh -puluh orang setiap hari. Pisau ringan mempunyai pemegang ergonomik, mencegah keletihan dan memberikan kawalan yang lebih besar.

Berbelanjalah sekarang: Pisau Chef Global, $ 125

3. Shun Classic Chef's Knife, $ 150

Shun Knives berasal dari Seki, sebuah bandar di Jepun yang sejarahnya Pusat Pembuatan Samurai Swords. Bilah damacus ini dipalsukan dari 34 lapisan keluli, memberikan kekuatan bilah, rintangan noda, dan prestasi pemotongan yang luar biasa. Ia juga disahkan oleh Yayasan Sanitasi Negara sebagai memenuhi piawaian keselamatan peringkat tinggi.

Berbelanjalah sekarang: Shun Classic Chef's Knife, $ 150

4. Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190

"Wusthof adalah jenama yang sangat baik," kata Scott. "Keluli pada mereka biasanya cukup tegar."Ini adalah tepat di Jerman dari sekeping keluli karbon tinggi, dibuat melalui 40 langkah yang teliti dari pembakaran hingga penggilap. Reka bentuk telah disempurnakan sepanjang dua abad.

Berbelanjalah sekarang: Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190