Saya seorang chef, dan ini adalah jenis ketuhar yang akan memberi anda hidangan yang paling sempurna dimasak setiap kali

Steam dalam ketuhar Combi membantu mengekalkan tahap kelembapan dalaman makanan, sementara kipas haba dan perolakan yang berseri membantu bahagian luar yang renyah hingga ke kesempurnaan. Pernah terasa seperti anda terpaksa membakar kentang goreng atau ayam panggang untuk mendapatkan pedalaman untuk memasak? Ya, itu tidak berlaku di ketuhar Combi: mereka boleh memasak sayur -sayuran dan protein sehingga mereka berdua sangat lembut di bahagian dalam dan karamel dan segar (tetapi tidak dibakar) di luar.

"Atau, misalnya, jika anda pernah membakar roti Perancis dalam ketuhar biasa, anda perlu meletakkan kuali air di lantai ketuhar atau menyemburkan bahagian atas roti dengan air untuk mencapai tender yang ideal hasilnya. Sekiranya anda membuat kek keju atau kastard, anda juga perlu meletakkan kuali dalam mandi air, "kata Vecera. Walau bagaimanapun, dengan ketuhar combi, mesin itu melakukannya untuk anda terima kasih kepada stim kuasa tinggi.

Apa yang benar-benar menetapkan ketuhar stim terbina dalam Smart Combi yang tajam selain ketuhar Combi yang lain adalah bahawa haba dicipta dengan mengedarkan pelbagai jumlah stim paip panas dari satu kipas konveksi tunggal. Kerana semua haba yang dihasilkan melalui stim dan udara panas, makanan memasak dengan cepat dan merata. Dan tidak seperti ketuhar Combi lain yang menjana stim pada suhu maksimum 212 ° F, model Sharp menggunakan gegelung berseri yang stim super, yang boleh mencapai sehingga 485 ° F.

"Steam panas ini boleh memanggang daging dan karamel gula supaya makanan anda boleh menjadi coklat dan rangup di luar, dan lembut dan berair di bahagian dalam," kata Vecera. Ini telah menjadi rahsia lama industri restoran-dan mengapa makanan restoran sering terasa Jadi baik. "Teknologi memasak rumah yang benar -benar baru jarang berlaku, tetapi ketika mereka tiba, mereka cenderung datang dari industri restoran. Industri restoran dan perhotelan telah menggunakan ketuhar COMBI selama beberapa dekad. Sekiranya anda pernah mengarahkan makan di sebuah restoran yang perlu dimasak di dalam ketuhar, ia hampir pasti dimasak dalam ketuhar combi, "katanya.

Dan yang paling penting, tidak seperti ketuhar Combi yang lain, Sharp tidak memerlukan saluran air langsung dan menggunakan outlet kuasa 120V standard-basikal, anda hanya boleh memasangkannya dan mendapatkan memasak.

Mengapa saya fikir ketuhar Combi jauh lebih tinggi daripada ketuhar biasa

Seperti yang saya pelajari dari banyak koki dalam industri dan dari pengalaman saya sendiri, makanan memasak dalam ketuhar combi adalah salah satu cara yang paling mudah untuk mencapai makanan berkualiti restoran yang bermakna hidangan yang sempurna dengan sempurna dengan tekstur yang ideal, segar- di rumah. Saya dapati bahawa makanan seperti ayam dan ikan yang cenderung kering dengan mudah terutamanya manfaat yang paling banyak dari memasak dalam jenis perkakas ini. Dan ini satu -satunya cara saya akan membakar perayaan, custardy pai sepanjang musim.