'Saya seorang chef, dan ini adalah 4 keping alat memasak setiap dapur memerlukan'

Bagaimana jika, Januari ini, anda mengabaikan semua suara yang memberitahu anda apa yang anda "harus" dan sebaliknya memberi tumpuan kepada mencari tabiat yang sihat yang sesuai untuk anda *? Dengan tahun pembaharuan, satu -satunya perkara yang kita detoksifikasi adalah minda yang ketat. Pilih pergerakan matlamat, makanan, penjagaan diri, atau kesemua tiga dan tekan. Dapatkan program ini

Pasti, anda berkongsi senarai hasrat percutian anda dengan orang yang anda sayangi untuk melepaskan mereka tekanan untuk mencuba sesuatu. Nasib baik untuk kami, beberapa peruncit masih menawarkan tawaran hebat pada beberapa barang yang kami mahukan paling banyak bulan lepas-yang bermaksud sekarang adalah masa yang tepat untuk akhirnya mengisi dapur anda dengan beberapa perkara terakhir yang anda lihat untuk memulakan rutin memasak Tahun Baru anda betul.

Sesungguhnya, jika anda mengikuti Program Tahun Pembaharuan Well Well+Good, anda sudah tahu bahawa menurut Maya Feller, MS, RD, CDN, pemilik pemakanan Maya Feller yang berpangkalan di Brooklyn dan pengarang dari Makan dari akar kita (yang keluar 24 Januari), satu cara untuk menggalakkan diri anda untuk membuat lebih banyak makanan yang dimasak di rumah pada tahun baru adalah dengan mendapatkan dapur anda siap dengan alat yang sesuai yang anda perlukan untuk memasak ribut.

---

Pakar dalam artikel ini

• David Lee
• Maya Feller, MS, RD, CDN, ahli diet berdaftar dan pakar pemakanan

---

Untuk itu, kami bercakap dengan David Lee, pengasas bersama dan chef eksekutif Planta, sebuah restoran berasaskan tumbuhan yang inovatif yang terletak di Toronto, Florida Selatan, New York City, dan Bethesda, untuk mengetahui kepingan memasak yang diluluskan oleh chef adalah mesti di dapurnya untuk membuat makanan yang layak di rumah di rumah.

3 Potongan Memasak yang Diluluskan Chef Essential Setiap Keperluan Dapur

D3 Stainless All-Clad 3-Quart Sains-$ 120.00

Di luar kelawar, Lee mengatakan periuk berkualiti tinggi adalah mustahak di mana-mana dapur. GO-TO adalah D3 Stainless Steel All-Clad 3-Quart Saucepan.

"Kotan ini sesuai untuk membuat hotpot sayur dan sup miso dengan mi ramen di dalamnya," kata Lee. Potan D3 All-Clad mempunyai pembinaan tri-ply klasik, dibuat dengan teras aluminium responsif yang terikat bersama dengan dua lapisan keluli tahan karat tahan lama sepanjang jalan untuk ketahanan maksimum dan cepat, bahkan pengedaran haba. Ia juga sesuai untuk memasak dengan cecair kerana bahagian yang tinggi, lurus yang membantu dengan menggerakkan kawasan permukaan yang lebih kecil untuk memegang haba dengan baik dan mengehadkan penyejatan sebanyak mungkin.

Berbelanjalah sekarang

Set Pemasang Stainless All-Clad D3

SET ALL -CLAD D3 STAINLESS COOLWARE SET - $ 700.00

Oleh kerana Chef Lee sangat mengesyorkan D3 Stainless Steel All-Clad 3-Quart Saucepan, kami tidak dapat membantu tetapi melancarkan set alat memasak Stainless All-Clad D3, yang termasuk periuk tercintanya Plus Sembilan lagi periuk dan kuali keluli tahan karat berkualiti tinggi. Swoon.

Set yang disusun ini mempunyai kuali goreng lapan dan 10 inci, sosis dua dan tiga liter dengan penutup, kuali tumis tiga liter dengan tudung, dan stok lapan luaran dengan penutup. Dan semua barang-barang ini dibuat dengan keluli tahan karat ultra-kering yang serasi dengan semua cooktops, termasuk induksi, ditambah dengan oven dan broiler-safe sehingga 600 ° F. Mereka pasti akan menghilangkan hidangan lazat untuk tahun yang akan datang.

Berbelanjalah sekarang

Lodge 10 -inci Cast Iron Skillet - $ 20.00

Sekiranya anda melihat di kabinet dapur ibu bapa anda, anda mungkin akan menjumpai kuali besi tuang selama beberapa dekad yang telah memasak lebih lama daripada yang anda ada. Itu kerana sekeping alat memasak ruji ultra ini boleh melakukan semuanya: sear, sauté, bakar, broil, braise, goreng, dan grill. Faedah memasak dengan besi tuang adalah bahawa ia boleh mendapatkan Super panas dan mempunyai pengekalan haba yang tiada tandingannya, ditambah besi tuang dengan mudah boleh pergi dari dapur ke ketuhar.

Chef Lee Mengatakan Skillet Besi Tangan 10-inci Lodge adalah tambahan yang sempurna untuk mana-mana koleksi alat memasak. Ia tidak terlalu besar (walaupun ia juga terdapat dalam saiz yang lebih besar, seperti 15 inci), tidak terlalu kecil, dan ia sesuai untuk memasak untuk pesta satu, dua, atau lebih. Tambahan pula, kuali datang pra-berpengalaman, yang bermaksud ia telah dirawat dengan lapisan minyak sayur nipis untuk memastikan permukaan besi tuang tidak seluas mungkin.

Bahagian terbaik? Kuali ini sangat berpatutan (di bawah 20 dolar) dan ia adalah sekeping yang mungkin akan melekat selama-lamanya.

Berbelanjalah sekarang

Hans Grill Pizza Stone - $ 38.00

Item alat memasak yang sedikit curveball Lee bersumpah adalah batu pizza, yang dikatakannya adalah salah satu cara terbaik untuk mencapai kerak pizza yang layak di rumah. "Anda tidak menyedari betapa anda memerlukan batu pizza sehingga anda menggunakannya," kata Lee. Salah satu kegemaran kami ialah Hans Grill Pizza Stone, iaitu 15- oleh 12 inci dan sesuai untuk pai, pastri, roti, atau bahkan calzones (dan, tentu saja, pizza). Ia mempunyai hampir 12,000 ulasan dan empat setengah bintang di Amazon.

Jadi, mengapa batu pizza begitu berguna? Nah, mereka adalah salah satu cara terbaik untuk mengelakkan kerak basah sekali lagi memasak. Mereka berdua menyerap kelembapan dari doh semasa proses memasak dan bantu merata roti di dalam ketuhar. Akibatnya, anda akan mempunyai pizza dengan kerak super renyah dan lapisan keju cair yang sempurna di atas. Dijual.

Berbelanjalah sekarang

RD menerangkan cara makan pasta setiap hari, dan kita semua telinga: