Saya memasak setiap hidangan semasa kuarantin, dan ia membantu mengubah hubungan saya dengan makanan

Pada beberapa kesempatan, rakan kuarantin saya akan menyertai saya di dapur. Kebanyakan petang hari Jumaat, kami mengambil kelas pembuatan zoom dan merawat diri kami untuk makan malam shabbat yang penuh dengan potluck-gaya yang tidak saya lakukan sejak sebelum mitzvah saya pada tahun 2004. Suatu malam, kami menganjurkan a Dicincang-Cabaran Gaya di mana kami berdua pergi memasak makanan tiga hidangan dari bahan-bahan misteri. Untuk apa yang bernilai, saya menang, tetapi kita semua berjalan pergi terikat dengan pengalaman.

Berbelanja berjam -jam di hadapan dapur panas setiap malam memberi saya tujuan dan membuatkan saya berasa produktif pada masa saya Betul memerlukannya, dan menikmati ciptaan saya dengan orang yang saya suka mengajar saya nilai emosi yang benar memasak.

Semasa masa yang rumit/kecemasan/menakutkan (atau, ya, "tidak pernah berlaku sebelum ini"), tidak ada yang membuat saya lebih bahagia daripada duduk di meja makan dan menonton orang yang saya suka mengambil gigitan pertama sesuatu yang saya buat. Makan malam bersama adalah satu-satunya masa pada siang hari yang kita dapat mencabut dari apa yang sedang berlaku di dunia, dan berehat untuk berpura-pura (selama 20-30 minit, sekurang-kurangnya), semuanya adalah perkara biasa. Kami mempunyai dasar "tidak ada berita buruk" dan "tidak ada skrin", dan saya meminta semua orang pergi ke meja dan berkongsi satu perkara positif yang mereka pelajari dalam 24 jam terakhir. Melalui semua ini, idea "makanan keselesaan" mengambil makna yang sama sekali baru.

Walaupun secara teknikalnya mendorong saya terhadap kehendak saya, peralihan saya yang disebabkan oleh Covid-19 ke arah berdikari di dapur mendorong saya untuk menilai semula hubungan saya dengan makanan. Bukan sahaja saya sekarang seorang tukang masak yang baik, saya juga telah mengembangkan pemahaman yang lebih mendalam tentang bagaimana membuat dan berkongsi makanan yang bermakna. Saya hanya memberi tumpuan kepada membuat makanan yang akan mengisi saya dan memberi saya nutrien yang saya perlukan; Saya tidak pernah membayangkan bahawa proses memasak itu sendiri boleh menjadi menyeronokkan atau memberi ganjaran kepada emosi. Tetapi saya terbukti salah. Berbelanja berjam -jam di hadapan dapur panas setiap malam memberi saya tujuan dan membuatkan saya berasa produktif pada masa saya Betul memerlukannya, dan menikmati ciptaan saya dengan orang yang saya suka mengajar saya nilai emosi yang benar memasak. Sesuatu yang pernah menjadi tekanan dan tidak menyenangkan membawakan saya banyak kegembiraan apabila beberapa perkara lain boleh.

Walaupun sekarang restoran telah mula dibuka semula, dan saya boleh makan sesuatu selain daripada kekerasan tanpa perlu membuatnya sendiri, saya masih menikmati masa saya di dapur. Saya mungkin tidak mencambuk keseluruhannya Baik+buku masakan yang bagus pada malam Selasa rawak lagi, tetapi hanya mengetahui bahawa saya boleh telah memberi saya keyakinan baru yang telah terjebak dengan saya. Dan untuk apa yang bernilai? Saya belum mengeluarkan penggera asap sejak Jun.