Cara menjaga makanan segar dan memotong sisa selepas kehilangan kuasa, menurut pakar

Keselamatan makanan semasa gangguan kuasa: Panduan yang diluluskan oleh pakar anda

"Zon Bahaya Suhu" untuk makanan bermula melebihi 40 ° F dan naik hingga 140 ° F. Julat ini menunjukkan apabila bakteria dan mikrob lain dapat dengan cepat membiak dan boleh melepaskan toksin ke dalam makanan anda. Oleh itu, makanan yang disejukkan harus dibuang selepas maksimum empat jam tanpa kuasa, kata Jones. Anda mendapat sedikit masa di dalam peti sejuk, walaupun. "Makanan akan bertahan dalam peti sejuk setengah penuh kira-kira 24 jam dan dalam peti sejuk penuh, 48 jam," katanya.

Walaupun anda mendapatkan kuasa anda kembali dalam bingkai masa, anda masih perlu memeriksa semua makanan yang anda ingin makan untuk memastikan ia masih selamat untuk dimakan. "Periksa untuk memastikan makanan anda berada di bawah 40 ° F sebelum menyediakan atau memakannya," Jones menasihatkan-anda boleh melakukan ini dengan termometer makanan atau daging standard.

Pemeriksaan suhu itu sangat penting jika anda cuba menyelamatkan makanan, kata Jones. "Oleh kerana toksin, seperti botulisme misalnya, tidak mempunyai bau atau rasa, tidak selamat untuk bergantung pada langkah -langkah tersebut untuk menentukan keselamatan makanan," katanya. Mengambil suhu makanan terlalu mudah untuk membahayakan penyakit yang ditanggung makanan ini, jadi gunakan termometer tidak kira betapa segar makanan masih berbau.

Jenis makanan juga. "Produk haiwan dan minuman terbuka terbuka kemungkinan besar akan merosakkan dengan cepat dan makanan yang pemeriksaan suhu paling penting," katanya. Sama berlaku untuk sisa makanan dan makanan yang disediakan, katanya, seperti sup atau sayur-sayuran yang dimasak atau biji-bijian-walaupun mereka tidak mengandungi ramuan haiwan.

Sementara itu, buah-buahan dan sayur-sayuran keseluruhan adalah yang paling selamat di luar tingkap masa dan suhu yang ditunjukkan, selagi mereka telah disimpan dari mana-mana produk haiwan dan tidak ada peluang untuk mencemar.

Semua yang dikatakan, Jones mengatakan ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk membantu mengurangkan kerosakan dan membeli diri anda sedikit lebih banyak masa. Tetapi sekali lagi, pastikan anda menyemak semua makanan sebelum memakannya dengan termometer. Dan apabila ia meragui, melemparkan atau membentuknya. Lebih selamat daripada salmonella.

Cara menjaga makanan segar lebih lama semasa gangguan kuasa:

1. Pek ais dan air pra-beku

Sekiranya anda mempunyai perasaan bahawa anda mungkin kehilangan kuasa, maka anda harus merancang lebih awal. "Sekiranya anda menjangkakan ribut besar, anda boleh membekukan seberapa banyak pek gel dan bekas air yang mungkin terlebih dahulu supaya anda dapat menggunakannya untuk menyimpan makanan pada suhu yang tepat untuk lebih lama," kata Jones. Anda juga boleh membeli ais kering atau beg ais terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Kemudian, apabila kuasa keluar, pindahkan bekalan beku anda ke peti sejuk. Anda juga boleh menyimpan pek ais anda di penyejuk berdekatan. "Sekiranya kuasa keluar, pindahkan makanan apabila peti sejuk atau peti sejuk telah memukul had suhu selamat," katanya.

2. Simpan peti sejuk anda

Pastikan peti sejuk itu penuh jika anda boleh. "Pembeku penuh akan tetap sejuk sehingga dua kali selagi pembeku setengah penuh, jadi ia adalah idea yang baik untuk membekukan apa sahaja yang anda dapat dari peti sejuk untuk memperluaskan tetingkap masa yang selamat," kata Jones.

Mencari makanan yang sihat untuk memakan bekalan beku anda? Semak pilihan yang sihat ini suka diet di ahli diet:

3. Simpan termometer di dalam peti sejuk dan peti sejuk

Tidak kira bagaimana anda cuba memelihara makanan, penting untuk menyimpan termometer perkakas yang berfungsi dengan baik di dalam peti sejuk, peti sejuk, atau lebih sejuk untuk memastikan suhu dalaman kekal di bawah 40 ° F. "Dengan cara ini, anda boleh melakukan pemeriksaan temp cepat setiap kali anda membuka peti sejuk atau peti sejuk anda untuk mendapatkan makanan supaya anda mengehadkan bilangan kali anda membuka dan membiarkan udara sejuk keluar," kata Jones.

4. Pastikan pintu ditutup

Paling penting: Setelah kuasa keluar, elakkan membuka peti sejuk dan peti sejuk sebanyak mungkin untuk memastikan udara sejuk tetap di dalamnya. "Tetapi, tahu ini tidak menyimpan makanan anda dengan selamat tanpa sokongan tambahan," kata Jones. Ini akan menyimpan makanan yang sejuk seperti yang mungkin selama mungkin.

Bahawa dikatakan, jika sudah berjam-jam dan anda masih mempunyai tenusu, daging, atau ayam seperti makanan yang sangat mudah rosak. Risiko tidak bernilai ganjaran.

Asalnya diterbitkan pada 21 Ogos 2020 dengan pelaporan tambahan oleh Betty Gold.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar dengan baik+, Komuniti Dalam Talian Wellness Online kami, dan buka kunci ganjaran anda dengan serta -merta.