Inilah cara membuat sesuatu yang kurang asin ketika memasak makanan

2. Masukkan air ke sup, sayur -sayuran ke salad, dan asid ke sayuran panggang.

Jenny Dorsey, tuan rumah Bootcamp alt-baking, Sementara itu, menawarkan petua yang lebih spesifik. Sekiranya anda berurusan dengan sup, dia mengatakan bahawa anda boleh mencairkannya hanya dengan menambah lebih banyak air. Salad masin boleh diperbaiki melalui penambahan lebih banyak asas hijau. "Untuk perkara seperti sayur panggang, kaserol, dll. Anda boleh cuba meringankan rasa garam dengan menambahkan komponen masam seperti cuka atau jus lemon, kerana kedua -duanya bertentangan antara satu sama lain di lidah anda dan boleh 'membatalkan' rasa yang lain, "jelasnya," tetapi tentu saja , anda harus berhati -hati ia tidak terlalu masam."

3. Merenung garam barang bakar dengan icing atau topping tambahan.

Menyelamatkan kebaikan yang dibakar dengan lebih sukar adalah lebih sukar. Oleh kerana anda biasanya tidak boleh menguji adunan ujian yang mempunyai telur mentah atau tepung di dalamnya, anda mungkin tidak akan menyedari ia terlalu asin sehingga dimasak sepenuhnya. Sekiranya tidak begitu asin bahawa ia tidak boleh dimakan, Dorsey mencadangkan menambah topping atau frosting, terutamanya jika mereka termasuk komponen masam seperti keju krim.

4. Cuba Trik Kentang.

Bulat panel garam ini adalah chef profesional dan jurulatih kesihatan holistik Carla Contreras. "Nasihat lama adalah untuk meletakkan kentang dalam apa sahaja yang anda masak untuk menyerap garam," kata Contreras. Walau bagaimanapun, dia menyatakan bahawa jika anda, seperti dia, jangan menyimpan kentang di rumah anda, anda boleh menggunakan makanan berkanji yang lain apabila sesuai seperti ubi jalar mentah, quinoa, farro, sorghum, atau soba.

5. Pertimbangkan rasa yang berbeza, dan berganda.

Sebagai alternatif, anda juga boleh menambah asid seperti cuka balsamic, epal, atau sherry, atau jus limau atau limau segar. Atau, seperti yang dicadangkan oleh Dorsey, anda boleh membuang lebih banyak sayur -sayuran, yang dikatakan Conreras akan membantu bukan hanya dalam salad tetapi juga dalam sup dan stews. Panas juga penyebar garam, jadi jika anda suka perkara yang panas, tambahkan serpihan lada merah, sos panas, atau lada segar seperti jalapeños. Dalam senario tertentu, anda juga boleh mencairkan hidangan, bukan hanya dengan air, seperti yang dicadangkan oleh Dorsey, tetapi juga dengan tomato kalengan (tidak disembunyikan), percikan wain, atau susu alt kegemaran anda. Untuk hasil terbaik, kata Contreras, anda mungkin ingin mencuba dua atau lebih taktik ini untuk menyelamatkan hidangan anda.

Cara mengukur garam semasa memasak

Semasa bekerja Mana -mana Daripada kaedah de-salting ini, penting untuk melakukannya perlahan-lahan dan rasa semasa anda pergi sehingga anda tidak terlalu tepat. "Cuba satu sudu, kacau, rasa, tambah lagi, kacau, rasa, dan teruskan sehingga anda telah menyelamatkan hidangan anda," kata Faulisi. Sekiranya semuanya gagal dan anda mempunyai bahan-bahan untuk mewujudkannya, Contreras mengesyorkan menggandakan resipi dan melangkau garam pada batch anda untuk mengeluarkan keseluruhan rasa siap.

Satu lagi kaedah yang diluluskan oleh koki adalah garam dalam kenaikan 1/4 sudu teh selepas setiap bahan utama dan bukannya membuang semua garam sekaligus. Oleh itu, jika anda membuat hidangan seperti goreng dengan pelbagai sayur -sayuran, tambahkan bawang, maka garam 1/4, brokoli seterusnya dengan garam 1/4 sudu teh, dan garam sekali lagi selepas menambah protein anda (dan selalu Rasa semasa anda pergi sebagai faulisi yang disebutkan di atas).

Kaedah terbaik untuk mengelakkan makanan masin yang terlalu banyak

* Sebenar * cara terbaik untuk mengelakkan makanan yang terlalu masak adalah mudah, tetapi bernilai menyatakan. Contreras menawarkan kita akal sehat-tetapi biasanya diabaikan untuk mengelakkan masalah sama sekali: "Peraturan yang baik adalah lebih ringan pada garam kerana anda boleh menambah tetapi tidak begitu mudah untuk diambil."Memang benar, dan juga menjelaskan mengapa saya menghabiskan seluruh masa kanak -kanak saya yang mati dahaga.