Keluar dari salad anda dengan resipi ini untuk hidangan kultus Burma Superstar

Walaupun dengan penerangan mulut ayam kari kelapa, terung dengan sos bawang putih, dan udang walnut di menu, hidangan paling popular di restoran Burma Superstar yang terkenal di Desmond Tan masih ... salad.

Terkejut? Diners Mencari Lokasi Burma-dengan Lokasi di San Francisco, Alameda, dan Oakland, Ca-kerana Foodies Bersumpah bahawa ia menyajikan pakaian terbaik Housemade, dibuat dengan daun teh yang ditapai dan pasta cabai. Drizzled di atas salad berasaskan romaine yang dimuatkan dengan rempah, anda mempunyai hidangan yang lebih banyak daripada karya masakan daripada ambil dan pergi pra-bungkusan.

Dan sekarang, buat pertama kalinya, Tan mendedahkan resipi-bersama dengan segelintir orang lain dalam buku masakannya yang baru dikeluarkan, Burma Superstar-Jadi tidak kira di mana anda berada (mewakili pantai timur) anda dapat menikmati rasa.

Makanan Burma sangat direndahkan-terutamanya di mana keradangan melawan, terima kasih kepada penggunaan rempah-rempah yang murah hati seperti kunyit dan kapulaga. Dalam bukunya, Tan mendedahkan bahawa makanan termasuk bahan -bahan yang berwarna indah dan bertekstur, yang bermaksud bahawa salad boleh menarik. "Apabila anda merasai teh yang ditapai dalam pakaian yang ditapai, anda akan mengalami pertemuan yang sukar ditentukan oleh kepahitan, kepahitan, dan rasa gembira," kata pengarang bersama buku masakan Kate Leahy.

Lapar belum? Terus membaca salad daun teh dan berpakaian teh Burma Superstar.

Salad daun teh Burma Superstar dan Teh Daun berpakaian

Bahan -bahan
Untuk berpakaian
1/2 cawan yang dibungkus seluruh daun teh yang ditapai (laphet)
1/3 cawan minyak canola
1 cengkih bawang putih, cincang kasar
1/4 sudu kecil serpihan chili kering
1 sudu teh lima sudu atau jus lemon
Garam

Untuk salad
6 cawan salad romaine yang dihiris tipis (kira -kira 1 1/2 kepala romaine)
1/2 cawan Teh Daun Berpakaian (di atas)
1/4 cawan kacang polong kuning (digoreng dengan garam selama lima minit)
1/2 cawan kacang panggang cincang kasar
1/4 cawan biji bunga matahari panggang
1 sudu biji bijan panggang
1 tomato Roma, unggulan dan diced
1 jalapeño kecil, unggulan dan diced (kira -kira 1/4 cawan)
1 sudu besar serbuk udang
2 sudu teh sos ikan atau beberapa garam yang murah hati
1 lemon atau kapur, potong ke dalam baji

1. Sediakan teh daun satu hingga dua hari lebih awal. Buat periuk dua sudu teh daun hijau longgar. Simpan daun dan tekan air berlebihan. Pindahkan ke bekas tertutup dan biarkan duduk pada suhu bilik selama satu hingga dua hari.

2. Sekiranya menggunakan daun laphet yang tidak ternama, rendam mereka selama lima minit dalam air sejuk untuk mengeluarkan beberapa kepahitan. Tiriskan, memerah daun untuk mengeluarkan air berlebihan. Rasa daun. Sekiranya mereka masih rasa pahit, ulangi langkahnya lagi.

3. Letakkan daun dalam pemproses makanan dengan serpihan bawang putih dan cabai dan nadi beberapa kali. Masukkan jus lemon dan separuh minyak, nadi secara ringkas, dan kemudian, dengan pemproses berjalan, gerimis di seluruh minyak. Sekiranya daun tidak berpengalaman, tambahkan satu sudu teh garam. Anda akan mempunyai kira -kira setengah cawan teh daun teh.

4. Untuk membuat salad, letakkan katil selada di tengah pinggan besar atau piring. Sudu daun teh berpakaian ke tengah salad. Sekitar selada, susunkan timbunan bawang putih, kacang polong, kacang tanah, biji bunga matahari, biji wijen, tomato, dan jalapeño. Taburkan dengan serbuk udang dan gerimis dengan sos ikan. Sebelum berkhidmat, memerah dua baji lemon di atas pinggan. Menggunakan dua garpu, campurkan bahan -bahan bersama -sama sehingga teh daunnya melapisi selada dengan ringan. Rasa, menambah lebih banyak lemon atau sos ikan di meja, jika dikehendaki.

Setiap minggu kami menyoroti resipi yang sihat yang benar-benar genius (dan mudah dibuat) dari seseorang yang memikat kami di dunia makanan. Kami bercakap penulis buku masakan buzzy dan foodies Instagram ke chef yang cemerlang. Anda boleh menemui lebih banyak idea mesti mencuba dari arkib Resipi Minggu.

Salad taksub? Berikut adalah 14 lagi resipi yang diluluskan oleh kesejahteraan kesejahteraan. Dan jika anda ditekan untuk masa, cubalah salah satu daripada pilihan makan tengah hari selama 10 minit ini.

Dicetak semula dengan izin dari Burma Superstar, Hak Cipta © 2017 oleh Desmond Tan dan Kate Leahy. Diterbitkan oleh Ten Speed ​​Press, jejak Penguin Random House LLC.