'Pertama, Pertama Keluar' adalah teknik penyimpanan chef mudah yang akan menyelamatkan anda daripada membuang banyak makanan (dan wang)

"Sisa makanan adalah masalah besar," kata La Manna. "Terdapat hampir satu bilion orang di seluruh dunia yang kelaparan, namun kami masih membuang makanan ke tapak pelupusan di mana ia dibumikan selama beberapa dekad pada satu masa sambil melepaskan gas rumah hijau ke atmosfera, penggerak ke perubahan iklim."(Bilangan orang di seluruh dunia yang sangat lapar atau agak lapar meningkat kepada 2.3 bilion pada tahun 2021, menurut Pertubuhan Bangsa -Bangsa Bersatu.)

Mengurangkan sisa makanan di mana sahaja kita boleh adalah langkah penting, dan FIFO adalah satu taktik yang chef profesional dan sesiapa sahaja dalam industri makanan digunakan untuk membendung kerosakan dan sisa bersama dengan perbelanjaan perniagaan yang tidak perlu. Menggunakan kaedah di rumah bukan sahaja membantu mengurangkan jejak karbon peribadi anda, tetapi juga dapat menghasilkan pengalaman memasak yang lebih efisien. Berikut adalah beberapa langkah lain yang boleh anda ambil dengan teliti mengurangkan sisa makanan anda.

5 lagi cara untuk mengurangkan sisa makanan anda, menurut pakar

1. Gunakan apa yang anda ada

Cara paling cepat untuk mengurangkan sisa makanan anda adalah dengan meluangkan masa untuk perhatikan apa yang sudah anda miliki. Gunakan (atau sekurang-kurangnya ambil perhatian) apa yang ada di tangan sebelum anda memukul kedai runcit atau pasar petani, dan teruskan dengan sewajarnya-atau dapatkan kreatif. "Saya suka memperkenalkan 'peti sejuk' mingguan," kata La Manna. "Saya membuat periuk besar sup, rebus, kari, atau goreng menggunakan bit makanan yang saya ada di dalam peti sejuk."

2. Rancang makanan anda

Sedikit perancangan berjalan lancar. Keinginan adalah sebahagian daripada kehidupan, tetapi pra-memilih hari-hari yang anda merancang untuk makan berbanding hari-hari yang anda ingin masak dapat membantu meringankan perbelanjaan di kedai dan pastikan semua makanan anda berakhir di pinggan anda. "Di rumah, kita boleh membeli untuk hari -hari yang kita masak atau jumlah makanan yang kita perlukan untuk mempersiapkan anak -anak dan keluarga," kata Briscoe. "Cuba jangan overbuy, kerana ini boleh menyebabkan hasil segar merosakkan."

3. Beli segar

Memihak kepada bahan -bahan segar dan produk tanpa senarai ramuan yang tidak berkesudahan. Briscoe mencatatkan bahawa dari segi sisa atau makanan yang berlebihan, bahan -bahan segar lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam sup, stew, dan smoothies daripada barang yang diproses.

4. Jangan takut membekukan

Merangkul kuasa pemeliharaan peti sejuk anda. "Pembeku adalah tempat yang menakjubkan untuk menyimpan sisa makanan dan bahan -bahan yang lebih segar," kata La Manna. Daripada meninggalkan barang -barang di dalam peti sejuk atau di kaunter dan berharap yang terbaik, simpan mereka di dalam peti sejuk anda untuk kehidupan yang dijamin lebih lama dan lebih segar. "Saya suka menyimpan roti, herba, kentang, brokoli, dan lobak merah dalam peti sejuk," katanya.

5. Dermakan makanan yang tidak diingini

Sebelum anda membuang makanan itu, pertimbangkan untuk pergi ke laluan sumbangan. "Pergi ke dalam talian dan cari badan amal tempatan berhampiran anda," kata La Manna. "Dengan bulan -bulan yang sejuk, saya akan menderma dan sukarela di badan amal tempatan untuk membantu mereka yang memerlukan. Sekiranya anda tidak dapat mendermakan masa anda, tulis cek atau menderma barang-barang yang tidak mudah rosak yang telah mengumpul habuk di almari anda."