Semua yang anda perlu tahu tentang apa label 'daging regeneratif' bermaksud makanan anda

Untuk mendapatkan pensijilan ROA, Whitlow mengatakan penyedia daging yang memohon mesti memenuhi keperluan yang berkaitan dengan setiap tiang. Mengenai kesihatan tanah, sebagai contoh, penyedia mesti mengamalkan ragut putaran (amalan yang mengandungi dan memindahkan haiwan melalui padang rumput untuk meningkatkan kesihatan tanah, tumbuhan, dan haiwan), elakkan menggunakan bahan kimia (termasuk racun perosak), dan tidak menggunakan organisma yang diubahsuai secara genetik (GMO ) untuk mengawal rumpai. (Beberapa petani konvensional menggunakan tanaman gmo herbicide-tolerant sebagai pengganti tanah.) Bagi kebajikan haiwan, penyedia mesti memastikan haiwan bebas dari ketakutan, ketidakselesaan, dan kesusahan dengan menyediakan keadaan di mana haiwan dapat mengekspresikan tingkah laku haiwan yang normal (i.e., julat percuma). Dan untuk keadilan sosial, penyedia mesti memastikan semua pekerja ladang dibayar upah hidup dan mempunyai keadaan kerja yang baik yang berkaitan dengan keadilan sosial, seperti keupayaan untuk membentuk komitmen jangka panjang dengan ladang, jika dikehendaki. Ini hanya beberapa keperluan mereka yang disambungkan ke setiap tiang.

Bagi Hickory Nut Gap Farm CEO dan petani Jamie Ager, walaupun, makna daging regeneratif tidak begitu banyak tentang memenuhi titik -titik tertentu seperti mencerminkan perkataan "regeneratif" itu sendiri. "Kepada tumbuh semula bermaksud untuk menggantikan apa yang hilang, jadi menjana tanah benar -benar kunci kepada jenis pertanian ini, "katanya. Ladangnya di Fairview, North Carolina, mengamalkan ragut putaran dan menggunakan tanaman penutup (untuk melambatkan hakisan, meningkatkan kesihatan tanah, meningkatkan ketersediaan air, rumpai yang melemahkan, dan membantu mengawal perosak) untuk membina tanah yang sihat.

Faedah daging regeneratif

Petani, haiwan, pengguna, dan persekitaran yang sama memberi manfaat dalam pelbagai cara dari amalan amalan pertanian regeneratif. Tetapi, melaksanakan amalan sedemikian pasti memerlukan kerja dan rasa akauntabiliti. Bersama dengan jenama termasuk Epic, Peruntukan Pemanah Negara, dan Carnivore Snax, Ager bekerjasama dengan pemimpin pertanian regeneratif Institut yang gurih untuk meletakkan amalan terbaik seperti menggunakan tanaman penutup yang disebut. "[Sebahagian daripada daging regeneratif] disengajakan mengenai hubungan yang anda miliki dengan petani supaya ia adalah transaksi yang adil," katanya. "Kesan riak itu adalah bahawa ia membina komuniti yang lebih sihat."

Begitu juga, membiarkan haiwan merapikan dan bukannya memberi mereka makanan tradisional membawa kepada faedah yang positif. Selain menjadi lebih dekat dengan bagaimana haiwan akan hidup dalam alam semula jadi (dan oleh itu lebih berperikemanusiaan) dan lebih kaya nutrien untuk haiwan, penyelidikan menunjukkan bahawa daging mempunyai lebih banyak nilai nutrien apabila haiwan makan rumput dan bukannya makanan konvensional.

Dan kemudian, tentu saja, ada persekitaran. Bertentangan dengan apa yang difikirkan oleh sesetengah orang, daging pertanian dapat dilakukan dengan cara yang membantu mengurangkan perubahan iklim. Apabila haiwan dibenarkan untuk merumput dengan bebas, mereka membantu memperbaiki struktur tanah. Pengajian menunjukkan bahawa lembu ternakan regeneratif membantu mengurangkan pelepasan karbon dengan membantu menarik lebih banyak karbon ke dalam tanah daripada metana lembu yang dihasilkan. Dengan kata lain, lembu ternakan regeneratif membantu melawan pemanasan global.

Daging regeneratif bukanlah yang baru

Ia juga penting untuk menentukan bahawa teknik pertanian regeneratif (dan banyak amalan menggariskan di tiga tiang Roa untuk menentukannya) bukanlah yang baru. Dalam masyarakat pribumi dan asli, amalan regeneratif telah menjadi norma sejak sebelum penjajahan, tanpa mengira ia tidak mempunyai istilah mewah yang dilampirkan. Ini adalah pengasas Pelajaran Penyembuhan Sejarah bersama Abhi Arora dan Rishi Kumar mengajar melalui mereka Podcast HealingGardens dan sebagai pendidik kemampanan secara berkala. Kedua -duanya mengatakan amalan pertanian regeneratif adalah intrinsik kepada amalan pertanian petani pribumi, yang mengutamakan hubungan dengan tanah, haiwan, dan manusia. Dan ia bukan tentang memenuhi senarai semak; Ini cara hidup semula jadi dan bagaimana ia selalu dilakukan.

"Jika anda melihat semua amalan pertanian regeneratif, ini adalah perkara yang telah dilakukan oleh orang ramai di seluruh dunia selama beribu tahun," kata Kumar, seorang petani kecil,. Dia mengatakan bahawa dia tidak percaya pergerakan pertanian Barat telah memahami sepenuhnya bahawa teknik pertanian regeneratif lebih banyak tentang hidup cara hidup yang bernilai daripada kriteria yang memuaskan untuk mendapatkan sijil. "Anda melihat mereka memberi tumpuan kepada amalan tertentu, seperti, jika penutup tanaman adalah baik atau buruk. Tetapi apabila anda benar -benar bercakap dengan orang asli dan melihat apa yang mereka amalkan, anda tahu bahawa setiap teknik pertanian mempunyai tempat."

Bagi banyak petani di U.S., Terutama petani asli, daging pertanian secara regeneratif adalah bagaimana mereka percaya ia perlu dilakukan supaya mereka tidak boleh melakukan langkah tambahan untuk mendapatkan label pensijilan. Oleh sebab itu, Arora dan Kumar mengatakan mencari petani daging regeneratif di kawasan atau jenama anda untuk menyokong boleh mengambil sedikit kerja detektif. Kedua -duanya mengesyorkan menyemak petani atau jenama dalam talian dan di media sosial untuk mengetahui lebih lanjut mengenai nilai mereka.

Ager bersetuju. "Jika nilai pertanian regeneratif penting bagi seseorang, mereka akan berkongsi di media sosial atau tempat lain," katanya, sambil menambah bahawa kebanyakan syarikat senang bercakap dengan pengguna tentang apa yang mereka lakukan, jadi tidak ada alasan untuk malu untuk menjangkau. Tetapi ketika datang ke jenama besar, dia mengatakan ia juga penting untuk dibaca dengan mata yang ragu -ragu, kerana ada yang mungkin cuba memanfaatkan niat etika yang baik pengguna. Ini adalah ketika pensijilan seperti ROA benar -benar lakukan berguna.

Dengan membaca ini sama sekali, ini bermakna anda peduli di mana daging anda datang, dan itu sudah menjadi langkah yang sangat penting dalam membuat keputusan yang mampan dan beretika mengenai apa yang anda masukkan ke dalam keranjang runcit anda (dan akhirnya di pinggan anda). Sekiranya anda ingin membeli daging yang paling beretika, daging yang mampan mungkin, regeneratif adalah cara untuk pergi. Ini adalah kemenangan untuk petani, haiwan, planet, dan diri anda.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.