Adakah memasak menekankan anda? Inilah cara untuk bertenang di dapur di tengah -tengah *gerak isyarat secara meluas di segala -galanya *

Anda sibuk dengan tugas-tugas lain dan barang-barang yang perlu dilakukan

Memasak mungkin salah satu banyak perkara yang perlu anda lakukan, yang bermaksud anda mungkin berasa tergesa -gesa untuk menyelesaikannya (terutamanya jika orang mengadu tentang lapar).

"Tanggungjawab harian seperti bekerja, keibubapaan, dan kerja rumah dapat memakan sepanjang hari," kata Melissa Albano, pekerja sosial klinikal berlesen dengan Threveworks yang mengkhususkan diri dalam mengatasi kemahiran, kebimbangan, pengurusan kemarahan, dan tekanan. "Menyiapkan makanan mungkin sering merasa seperti tugas lain dan kurang ganjaran. Mencari masa dalam jadual yang sudah sibuk untuk membeli -belah dan perancangan makanan juga boleh terasa seperti cabaran."

Budaya diet melangkah masuk ke dalam fikiran anda

Walaupun cabaran ini dapat hadir untuk sesiapa sahaja, ia mungkin sangat lazim bagi orang yang telah berjuang dengan makan atau gambar badan yang tidak teratur. "Memasak dapat mencetuskan pemikiran dan perasaan tentang bagaimana pilihan makanan dapat mempengaruhi penampilan atau berat badan mereka," jelas Lev. "Tekanan untuk menyediakan makanan 'sihat' atau 'rendah kalori' boleh menambah lapisan tekanan tambahan."

Selanjutnya, setelah anda merancang menu dan memasak, anda mungkin masih mempunyai rasa bersalah makanan. Adakah anda memasak "terlalu banyak" kanji dan sayur -sayuran "tidak mencukupi"? Adakah anda memasak makanan "terlalu banyak" secara umum?

Kebimbangan seperti yang dapat memakan pemikiran anda. Adalah adil untuk tujuan untuk makanan yang seimbang, tetapi cuba untuk tidak menekankan jika makanan tidak seimbang dengan sempurna setiap kali. Sebaliknya, pertimbangkan untuk menggabungkan "pemakanan lembut," atau memberikan nutrien badan anda (bersama -sama dengan makanan yang menyeronokkan yang diinginkannya) tanpa menyekat atau micromanaging pengambilan makanan anda.

Anda menyulap penyediaan pelbagai makanan

Memasak keseluruhan makan atau bersiap untuk pesta bermaksud anda mungkin bekerja dengan ketuhar, dapur, dan gelombang mikro pada satu masa, pada suhu yang berbeza. Tidak hairanlah fikiran anda berlumba!

"Ia tidak membuat hanya satu hidangan; Ini memasak banyak hidangan dengan sempurna pada masa yang sama dengan individu lain melakukan perkara yang sama selama berjam -jam, "tambah Hoffmann.

Malah satu hidangan boleh menyebabkan banyak kesusahan. "Beberapa resipi boleh agak rumit, melibatkan pelbagai langkah, teknik, dan bahan -bahan," kata Kevin Winston, seorang chef profesional. "Cuba mengikuti resipi yang kompleks untuk kali pertama boleh menjadi sangat menggembirakan dan tertekan, terutama jika anda tidak yakin dengan kemahiran memasak anda."

Untuk membuat perkara lebih sukar, hidangan mungkin perlu selesai memasak sekitar masa yang sama. "Apabila anda ditekan untuk masa, ia boleh menjadi tekanan untuk memastikan semua komponen makanan dimasak dan siap dihidangkan serentak," tambah Winston.

Ruang dapur huru -hara

Sama ada anda memasak untuk keluarga atau rakan sebilik, anda mungkin cuba menyediakan makanan di tengah -tengah gangguan. Ini mungkin cuba memindahkan hidangan panas tanpa berlari ke sesiapa sahaja, bergegas untuk menyelesaikan dengan ketuhar supaya orang lain dapat menggunakannya, atau pelbagai perkara lain. Lev mengatakan ini boleh menjadi sangat menggembirakan, terutamanya bagi individu yang mungkin mudah terharu di sekeliling orang lain, di dapur, atau semasa cuti.

Cara menyejukkan semasa memasak

Ulangi mantra yang menenangkan

Sangat mudah untuk terperangkap dalam keadaan panas pada masa ini-apabila menyediakan makanan. Apa kunci tidak membiarkannya mempengaruhi imej atau keyakinan diri anda (sebaik mungkin).

"Ulangi frasa menenangkan kepada diri sendiri semasa proses kognitif," Lev mencadangkan. Dia menyediakan beberapa contoh, seperti:

• "Saya melakukan yang terbaik."
• "Saya menjaga diri saya melalui memasak."
• "Saya dapat mengendalikan ketidaksempurnaan."
• "Adalah normal untuk merasa dicabar dan dibanjiri."

Jangan takut memilih resipi atau alternatif yang lebih mudah

Makanan tidak perlu menjadi baru dan mewah. "Apabila anda kurang tepat pada waktunya atau merasa tertekan, lebih baik untuk berpegang pada resipi yang anda selesa," tambah Winston. "Simpan percubaan untuk apabila anda mempunyai lebih banyak masa dan minda yang santai."Untuk pilihan yang lebih mudah, dia mencadangkan makanan satu pot, kentang goreng, dan makan malam lembaran.

Sekiranya anda tidak mempunyai ramuan yang anda perlukan, lihat jika carian Google cepat dapat membantu anda mencari alternatif. "Mungkin anda bermula dengan makanan mewah yang besar tetapi anda kehabisan telur," kata Allison Kent, LCSW, ahli terapi di Cabo Behavioral. "Meneliti pengganti telur atau beralih ke makanan yang lebih mudah mungkin mungkin."

Cuba teknik asas

"Grounding" adalah cara untuk menambat diri ke saat sekarang, dan ia dapat membawa anda turun dari keadaan emosi yang sengit atau tidak menyenangkan. Albano berkongsi beberapa teknik yang boleh anda cuba, seperti:

• Bermain ke dalam deria anda: memerhatikan perasaan perkakas di tangan anda, menikmati bau, dan tinggal hadir dengan cara lain.
• Kaedah 5-4-3-2-1: Perhatikan lima perkara yang anda dengar, empat perkara yang anda lihat, tiga perkara yang anda sentuh, dua perkara yang anda bau, dan satu perkara yang anda rasa.

Pastikan dapur teratur

Sebagai seorang tukang masak, Hoffmann mengetahui betapa pentingnya susun atur dapur - terutama ketika anda terburu -buru. "Diatur," katanya mendesak. "Mengetahui di mana perkara bermakna anda tidak perlu mencari mereka apabila anda memerlukannya."

Mungkin itu bermakna mempunyai barang yang anda perlukan dengan cepat dengan mudah dicapai, meletakkan semua bahan untuk satu hidangan bersama, atau memastikan peralatan memasak kembali ke rehat sudu daripada dilepaskan di kaunter.

Amalan penerimaan radikal

Penerimaan radikal adalah kemahiran yang sering dibincangkan dalam terapi. Ia adalah apa yang kelihatan seperti menerima realiti, walaupun anda tidak menyukainya- "Itu mendorong kita untuk mengakui bahawa tidak semuanya berada dalam kawalan kita," kata Kent. "Semakin kita cuba mengawal sesuatu, lebih kerap kita akan kecewa."

Sepanjang baris ini, Kent mengesyorkan mengambil akauntabiliti apabila anda merosakkan sebahagian daripada makanan. "Permainan menyalahkan hanya menjadikan makanan lebih tidak menyenangkan," katanya. Selanjutnya, Albano menggalakkan anda untuk tidak mengharapkan terlalu banyak dari diri anda. "Sekiranya menganjurkan percutian, menetapkan jangkaan yang munasabah," katanya. "Tidak semua orang akan berpuas hati, dan tidak mengapa."

Cuba buat memasak kedai yang menyeronokkan dan kreatif

Reframe mindset kecil mungkin berguna di sini. Bagaimana mungkin proses memasak berubah jika anda membayangkannya sebagai aktiviti yang menyeronokkan dan bukannya tugas? Albano mengesyorkan menjadikannya menyeronokkan, sama ada itu melalui menggalakkan rakan/keluarga/rakan kongsi untuk menyertai atau bermain muzik yang bagus.

Mewakilkan dan menetapkan sempadan

Anda tidak perlu mengendalikan semua persediaan makanan sendiri. Tidak mengapa berkongsi beban! Contohnya, katakan anak -anak anda sedang dalam perjalanan. Kent mengesyorkan memberi mereka tugas yang sesuai dengan usia, seperti menetapkan meja, melipat tuala, atau melakukan sesuatu yang akan membuat mereka terganggu.

Bagaimana dengan masa apabila pasangan anda tidak akan meninggalkan anda sendiri? Lihat tentang perbualan itu pada masa yang lain. Kent mengatakan anda boleh mengatakan sesuatu seperti, "Saya benar -benar ingin mendengar lebih banyak mengenai pertemuan itu dengan bos anda, dan saya ingin memberi perhatian saya yang tidak berbelah bahagi semasa makan malam. Sebaik sahaja saya selesai memasak, saya ingin mendengar semua maklumat."

Beri diri anda beberapa perspektif

Sangat mudah untuk terperangkap dalam tekanan memasak dan merasa seperti anda tidak akan menyelesaikan semuanya. Hoffmann ingin mengingatkan anda bahawa anda boleh melakukan ini. "Ingatlah bahawa lambat laun, perkhidmatan atau makan malam akan berakhir," katanya. "Ingatlah bahawa anda menyukai ini ... percayalah pada diri sendiri. Anda mungkin belum menjadi yang paling besar. Tidak ada yang mula hebat, dan kita semua ada di sana."

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.