Celeriac adalah tidak. 1 RDS Kesihatan Veggie Anti-radang Katakan kita sedang tidur

Mentol itu sendiri boleh dinikmati sama ada mentah, menawarkan tekstur renyah yang sangat memuaskan, atau dimasak untuk mengeluarkan rasa manisnya yang halus, sama dengan sayur -sayuran akar lain. Rasanya sangat serupa dengan daun saderi, pasli, dan lobak, tetapi dengan suntikan keahlian. Seperti banyak sayur-sayuran akar lain, musim penuaian untuk celeriac biasanya September hingga April, walaupun anda sering dapat menemuinya di banyak kedai runcit sepanjang tahun. "Cari celeriac berhampiran sayur -sayuran akar lain di lorong hasil," kata Tamburello.

Dari segi sejarah, sementara akar berukuran limau gedang ini pertama kali ditanam di Eropah, Celeriac telah digunakan selama beribu-ribu tahun di seluruh dunia. Malah, ia digunakan dalam budaya Rom, Mesir, dan Yunani untuk tujuan perubatan dan agama. Dalam amalan kesejahteraan India kuno ubat Ayurveda, ia sering digunakan sebagai detoksifier dan diuretik untuk membantu menurunkan tekanan darah, kerana ia adalah dalam perubatan tradisional Cina untuk tujuan yang sama.

6 manfaat kesihatan yang mengagumkan dari celeriac

Tetapi apakah bukti yang sebenarnya memberitahu kita tentang manfaat kesihatan yang berkaitan dengan celeriac? Terima kasih kepada profil pemakanannya yang mengagumkan, terdapat beberapa - di sini adalah sorotan:

1. Celeriac menyokong kesihatan imun

Di dalam sayuran akar ini, anda akan mendapati jumlah yang ketara dari vitamin C dan E, serta pelbagai sebatian tumbuhan termasuk phthalides, terpenes, polifenol, dan pigmen klorofil dan karotenoid. Semua mikronutrien ini layak sebagai antioksidan, yang membantu mengurangkan keradangan di seluruh badan dan menargetkan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang menjadi penyebab kesulitan kecil seperti keriput sepanjang jalan ke penyakit kronik seperti kanser dan gangguan neurodegeneratif.

2. Celeriac meningkatkan kesihatan jantung

Vitamin C yang terdapat di celeriac bukan sahaja bermanfaat untuk sistem imun kita, tetapi ia juga menggalakkan kesihatan jantung yang optimum, di samping kalium, serat, dan vitamin K ini mengandungi. Vitamin C, juga dikenali sebagai asid askorbik, telah dikaitkan dengan risiko berkurang untuk hipertensi, atau tekanan darah tinggi-komponen utama untuk penyakit jantung. Sementara itu, vitamin K memainkan peranan penting dalam pembekuan darah, satu lagi elemen penting dalam kesihatan jantung. Serat larut dalam sayuran ini juga mengikat kolesterol dalam usus kecil, membantu menghilangkan badannya dan bukannya membenarkannya diserap dan berpotensi menyumbang kepada pembentukan plak di arteri kita. Dan akhirnya, Potassium adalah elektrolit yang menyokong irama jantung serta mengekalkan tahap tekanan darah di pemeriksaan.

3. Celeriac Champions Gut Health

Serat yang terdapat di Celeriac manfaat kesihatan usus juga. Campuran serat larut dan tidak larut ia menawarkan merawat dan menghalang kedua -dua sembelit dan cirit -birit sementara juga membantu mengelakkan kembung dan kekejangan yang berkaitan dengan pengambilan serat yang rendah (masalah yang sangat biasa di u.S.). Selain itu, serat larut yang mengandungi tindakan sebagai prebiotik, atau makanan untuk bakteria sihat kita yang terdapat dalam mikrobiotik usus, membantu ia berkembang maju. Microbiome usus menyokong pencernaan yang sihat, serta kesejahteraan keseluruhan di seluruh badan, jadi manfaat ini tidak boleh dianggap ringan.

4. Celeriac membantu mengekalkan tulang yang kuat

Terima kasih kepada kalsium, fosforus, dan mangan di Celeriac, sayur -sayuran akar yang tidak biasa ini juga membantu kesihatan tulang! Ketiga -tiga mineral ini memainkan peranan penting dalam pembentukan dan penyelenggaraan kesihatan tulang dan ketumpatan. Faedah ini membantu mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis dan osteopenia.

5. Celeriac membantu dalam kesihatan metabolik

Celeriac boleh menjadi tambahan yang bermanfaat bagi mereka yang mengalami gangguan metabolik atau yang juga ingin menghalangnya. Ini sebahagiannya disebabkan oleh serat yang terkandung di dalamnya, kerana jenis karbohidrat ini melambatkan pencernaan, membantu membosankan tindak balas gula darah. Oleh itu, setelah menikmati sayuran ini, anda akan mengalami pancang yang kurang kuat dan kemalangan dalam gula darah-dan juga tahap tenaga. Walau bagaimanapun, manfaat ini mungkin paling penting bagi mereka yang mempunyai kebimbangan metabolik seperti diabetes jenis 2 kerana ia menjadikan pengurusan gula darah mereka lebih mudah. Juga, tidak seperti banyak saudara sayuran akar Celeriac yang lain, ia agak rendah dalam jumlah karbohidrat, menggandakan faedah pengurusan gula darahnya.

6. Celeriac kaya dengan vitamin B

Akhirnya, celeriac tercinta kami juga menawarkan pelbagai vitamin B, terutamanya vitamin B6. "Vitamin B Celeriac menyokong fungsi badan biasa dan sistem imun, otak, dan sistem saraf," kata Tamburello. Vitamin B6, juga dikenali sebagai pyridoxine, menawarkan semua manfaat ini serta membantu merawat dan mencegah anemia.

Walaupun semua maklumat ini mengenai Celeriac terdengar memikat, betapa tepatnya anda menggunakannya di dapur?

Semasa memilih celeriac di pasaran, pilih mentol bersaiz sederhana (di antara tiga dan empat inci di seluruh) lebih besar, kerana biasanya mereka rasa terbaik. Ia juga merupakan idea yang baik untuk mengelakkan pilihan yang terlalu berubah, retak, atau kosong. Anda boleh menguji hollowness dengan memberikan sedikit ketukan dan mentol harus merasa tegas dan berat.

Sebaik sahaja anda memilikinya, Celeriac disimpan dengan baik di dalam laci sayuran peti sejuk anda di mana ia harus tetap segar untuk sebahagian besar sebulan, jika tidak dua. Sebagai alternatif, anda juga boleh menyimpannya di tempat kering yang sejuk, sama dengan kentang tetapi jangka hayat anda mungkin beberapa minggu lebih pendek, bergantung pada tahap kelembapan.

Untuk menyediakan sayur -sayuran akar bulbous ini, pastikan anda memberikan gosok yang baik dengan air sejuk untuk menghilangkan kotoran yang berlarutan. Kemudian, gunakan sama ada pisau paring atau pengupas sayur -sayuran untuk mengeluarkan kulit luar yang sukar. Sekarang anda sudah bersedia untuk memotong atau mengiris daging untuk pelbagai resipi! Pastikan untuk menyiapkannya sebelum anda merancang untuk menggunakannya atau ia akan menghancurkan-melainkan anda menyerapnya dalam mandi air dengan beberapa titisan sama ada lemon atau cuka.

Dari sini, jika anda memilih persediaan mentah, celeriac menambah rasa yang menarik untuk salad atau slaws; Walau bagaimanapun, pastikan anda mengirisnya atau memisahkannya untuk memakannya dengan mudah, kerana ia sangat renyah walaupun "tidak berselisih seperti saderi," kata Tamburello. Jika tidak, pilihan yang dimasak untuk sayuran ini hampir tidak berkesudahan, berpasangan dengan sempurna dalam sup, stew, pai gurih, sos, kaserol, dan juga riff dari latkes.

"Sama seperti sayur -sayuran akar lain, celeriac sering dipanggang, direbus, dan dibersihkan ke dalam sup, atau direbus dan ditumbuk seperti kentang," Tamburello juga menawarkan. Anda juga boleh meremehkan mereka untuk alternatif pasta rendah karbohidrat. Walau bagaimanapun, mungkin hidangan paling terkenal yang menampilkan celeriac adalah Perancis Celeri Remoulade, Salad cerah yang menampilkan celeriac segar dalam pakaian berasaskan mayonis yang tajam.

Terdapat banyak sebab untuk mencintai Celeriac, dari citarasa dengan manfaat kesihatannya yang mengagumkan. Bereksperimen di dapur selalu menjadi penyebab yang baik dalam buku kami, jadi berikan celeriac satu musim penuaian musim gugur ini!

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.