Baristas melaporkan bahawa ini adalah cara terbaik (dan paling mudah) untuk membuat kopi ais. Selepas berjam -jam ujian, kami bersetuju

Terlepas dari kaedah Iced-Coffee yang anda pilih, Han mengatakan anda boleh menggunakan lebih banyak alasan kopi daripada biasa jika anda tidak pasti nisbah kopi-ke-cecair. "Apabila ragu -ragu, sesat di sisi membuat kopi yang terlalu kuat untuk bermula kerana ia akan mencairkan dari masa ke masa," katanya. Dan jangan lupa untuk bersantai sekumpulan ais kopi.

Cara membuat kopi ais buatan sendiri menggunakan dua kaedah

Kaedah 1: Flash Brew

Kaedah pertama melibatkan "minuman keras," teknik popular yang lama digunakan di Jepun, yang menghasilkan apa yang Jepun merujuk sebagai Aisu Kohi atau kopi flash. Ini memerlukan "membakar kopi panas secara langsung di atas ais," kata Han, dan ia adalah kaedah pilihannya dan Wong. "Ini mewujudkan kopi ais yang beraroma dan cerah tanpa rasa keruh yang kadang -kadang anda dapatkan dari menyejukkan secawan kopi panas di dalam peti sejuk," kata Wong. Ia biasanya memerlukan pembuat bir yang dituangkan untuk mereka yang tidak memiliki pembuat kopi jenis ini di rumah.

"Ini mewujudkan kopi ais yang beraroma dan cerah tanpa rasa keruh yang kadang -kadang anda dapatkan dari menyejukkan secawan kopi panas di dalam peti sejuk," kata Wong.

Saya baru dengan kaedah ini sebelum ujian saya, jadi saya mengikuti resipi Flash Brew dari Baked Brewed Beautiful dengan menggunakan dripper kopi seramik Hario V60 ($ 26). Sudah tentu, Han dan Wong berada di tempat: Flash Brewing Coffee Iced menghasilkan secawan kopi yang sangat licin dan semulajadi manis, tanpa apa-apa yang terlalu pahit.

Flash Brewing memerlukan tuangkan lingkaran yang panjang, yang sama ada akan merasai meditasi atau seperti kerja tambahan bergantung pada keadaan pra-kafein anda. Bagi saya, ia adalah bekas-dan sementara tidak semua orang akan berkongsi sentimen ini, usaha itu sangat berbaloi. Sekiranya anda ingin mencuba ini di rumah, satu -satunya cadangan saya ialah anda menggunakan kiub ais besar semasa kopi menetes ke dalam cawan anda sehingga mereka tidak mencairkan dengan cepat.

Bahan -bahan:
30 auns kopi tanah (mengisar sederhana halus)
230 auns air
150 gram ais kiub
2 sudu besar susu (pilihan)

Bahan:
Tuangkan Brewer
Penapis kopi
GOOSENECK KETTLE

1. Air haba dalam cerek hingga suhu kira -kira 195 ° F hingga 205 ° F.

2. Letakkan penapis kopi dan lembapkan penapis dengan air panas.

3. Masukkan kiub ais ke kaca atau cawan, atau, jika menggunakan chemex, Carafe.

4. Tambahkan alasan kopi ke beg penapis kopi.

5. Perlahan -lahan tuangkan air ke atas alasan dalam gerakan bulat untuk merata secara merata. Tunggu 30 saat.

6. Ulangi langkah sebelumnya dengan air yang tersisa sehingga tidak ada air lagi dari cerek. Berputar untuk menggabungkan.

7. Buang beg penapis dengan alasan, dan tongkat kopi ke dalam gelas dengan ais.

Dapatkan resipi: Resipi kopi ais asas terbaik

Kaedah 2: Biarkan kopi sejuk

Kaedah kedua boleh dilakukan dengan mesin kopi titisan pilihan anda atau pembuat kopi lain. Ia juga cukup mudah: cuma buat kopi anda seperti biasa, biarkan ia sejuk, dan kemudian berkhidmat dengan ais. Han mengatakan bahawa anda juga boleh menyejukkan kopi anda di dalam peti sejuk jika anda berada dalam keadaan crunch.

Kelemahan untuk kaedah penyejukan kopi ini, seperti yang disebutkan oleh Wong, adalah bahawa ia boleh mengakibatkan cawan yang kurang dari-tasty. Han bersetuju: "Kopi boleh berakhir dengan rasa basi dan teroksida kerana ia perlu duduk selama sekurang -kurangnya beberapa jam."Oleh kerana anda perlu menunggu kopi untuk menyejukkan diri, ia juga memerlukan lebih banyak masa untuk mempersiapkan diri.

"Kopi boleh berakhir dengan rasa basi dan teroksida kerana ia perlu duduk selama sekurang -kurangnya beberapa jam," kata Han.

Kerana anda boleh menggunakan mesin kopi pilihan atau pembuat anda untuk kaedah ini, saya terus ke akhbar Perancis bodum caffettiera saya ($ 28) dan biarkan kopi curam selama empat minit di air panas (dan tidak lebih lama lagi) sebelum menuangkan minuman saya ke dalam cawan yang berasingan. Untuk mempercepat proses penyejukan, saya meletakkan cawan di dalam peti sejuk. Ia mengambil masa kira -kira 20 minit untuk menyejukkan suhu bilik dan saya menghidangkannya dengan jumlah ais.

Walaupun kopi saya mempunyai penampilan yang sedikit "berlumpur" bahawa kopi akhbar Perancis dikenali, ia tidak merasakan seperti itu. Ia menyenangkan dengan rasa punchy. Tetapi pada pendapat saya, ia kurang licin dan lebih pahit daripada kaedah sebelumnya. (Katakan ini diharapkan.)

Umumnya, saya rasa kaedah pembuatan flash membuat produk kopi ais yang lebih seimbang, kurang pahit-tetapi itu hanya langit-langit saya. Sekiranya anda mempunyai gear untuk melaksanakannya, lebih baik. Tetapi anda tidak dapat mengalahkan serba boleh kaedah penyejukan kopi. Ini benar -benar masalah keutamaan anda ketika datang ke kafein.

Bahan -bahan:
Alasan kopi
Air
Kiub ais

1. Buat kopi panas menggunakan kaedah pilihan anda.

2. Tuangkan kopi ke dalam cawan atau carafe, dan biarkan ia sejuk ke suhu bilik atau penyejuk.

3. Setelah disejukkan, berkhidmat di atas ais.

Cara Meningkatkan Kopi Ais Buatan Anda

Kopi ais menyegarkan dengan sendirinya, dan sementara anda pasti dapat menikmatinya, ia juga boleh berfungsi sebagai kanvas kosong untuk percubaan.

"Apa -apa cara yang biasanya anda boleh jazz sehingga kopi panas pasti akan berfungsi dengan kopi ais," kata Han. Ini bermaksud percikan susu atau krim, atau sedikit vanila. Menurut Wong: "Satu lagi cara yang baik untuk rasa kopi ais adalah menjana kopi bersama -sama dengan bahan -bahan lain seperti rempah -rempah atau kayu manis."

Varieti K-Kacang Iced yang boleh anda buat tidak berkesudahan. "Sejak kopi ais sejuk, anda juga mempunyai kemungkinan bereksperimen dengan hiasan segar seperti herba atau sitrus yang dapat menambah dimensi yang menarik," kata Han. "Kopi flash-dibasahi khususnya cenderung mempunyai rasa yang lebih cerah, lebih banyak buah-buahan ke hadapan-mengekspresikan kulit lemon ke kopi ais seperti yang anda lakukan untuk koktel boleh menjadi sangat sedap!"

3 resipi kopi ais buatan sendiri untuk dicuba

1. Latte lavender madu ais

Latte lavender madu ais dari garpu di dapur mempunyai rasa tersendiri yang berasal dari kemasukan sirap madu lavender. Sirap menambah sedikit rasa manis kepada minuman sambil membantu mengimbangi kepahitan semula jadi kopi.

Dapatkan resipi: Latte lavender madu ais dengan susu oat

2. Kopi ais Vietnam

Resipi Kopi Iced Vietnam Pasangan Putih di Putus Memerlukan Penapis Phin, alat minuman Vietnam tradisional, tetapi mereka juga menawarkan kaedah alternatif bagi mereka yang mempunyai mesin espresso. Kopi dicampur dengan susu pekat yang manis-dan bersama-sama dengan ais, ia boleh membuat pick-me-up yang menyegarkan.

Dapatkan resipi: Kopi ais tradisional Vietnam

3. Café de Olla

Café de Olla adalah kopi yang dibumbui yang berasal dari Mexico, dan versi ini dari Yvette Marquez dari Muy Bueno boleh dihidangkan panas atau lebih ais. Ia menggabungkan pemanasan rempah-ia.

Dapatkan resipi: Café de Olla

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.