3 kesilapan kebanyakan orang membuat ketika mereka bebas gluten

Menjalani kehidupan bebas gluten menjadi lebih popular walaupun bagi orang yang tidak mempunyai penyakit seliak. Lagipun, sesetengah doktor menaikkan penggera mengenai sifat penyebab keradangannya, dan ia boleh menyebabkan beberapa masalah usus yang tidak selesa walaupun anda tidak penuh dengan alah.

Dan jenama makanan pasti ditangkap di-anda boleh memberitahu kerana seksyen bebas gluten tidak lagi hanya terhad kepada satu rak di lorong enam. Dari tepung alternatif dan roti bebas bijirin hingga pasta yang diperbuat daripada kacang hitam, edamame, atau kacang ayam, ada lebih banyak pilihan dari sebelumnya. Tetapi malangnya, menghilangkan kehidupan protein gandum (dan penjahat pemakanan semasa) tidak begitu mudah.

"Terdapat perbezaan antara benar-benar seliak, tidak bertoleransi, dan berpegang pada diet anti-radang."

Tracy Lockwood, RD, pengasas Tracy Lockwood Nutrition, mengatakan penting untuk diingat Kenapa Anda akan bebas gluten. "Terdapat perbezaan antara benar-benar seliak, tidak bertoleransi, dan berpegang pada diet anti-radang," katanya.

Lockwood mengatakan celiac penyakit-aka anda mempunyai reaksi yang buruk untuk sentuhan gluten-hendaklah diambil paling serius. "Anda perlu merawatnya seperti mempunyai alahan kacang dan pastikan makanan yang anda beli mengatakan ia dibuat dalam kemudahan bebas gluten-lain-lain mungkin ada pencemaran silang," katanya. Sementara."

Tanpa mengira alasan anda untuk memotong hubungan dengannya, walaupun, kebanyakan orang tersandung mengenai isu yang sama ketika membuang roti dan pasta dari kehidupan mereka, katanya.

Terus membaca untuk 3 kesilapan yang anda mungkin buat ketika pergi tanpa gluten-dan bagaimana untuk mengelakkannya.

1. Dengan mengandaikan label "bebas gluten" menjadikannya lebih sihat

Lockwood mengatakan kesilapan terbesar yang dibuat oleh orang secara automatik membeli sesuatu yang diiklankan sebagai "bebas gluten", dengan mengandaikan bahawa ia adalah penunjuk bahawa ia lebih sihat untuk anda. "Banyak produk makanan yang tidak mempunyai gluten sebenarnya lebih diproses dan lebih tinggi dalam gula dan lemak," katanya. "Gluten adalah protein yang membantu memberi makanan seperti roti, kek, dan struktur kuki, jadi tanpa ia sering [pengeluar makanan] menambah lebih banyak gula dan lemak untuk membuatnya. Jika tidak, orang tidak akan menyukai teksturnya."

Peraturan Thumb: Periksa maklumat pemakanan pada label untuk memastikan apa yang anda lihat benar.

2. Tidak mengetahui di mana lagi gluten bersembunyi di senarai ramuan

Anda mungkin berbelanja (atau membelanjakan usaha tambahan untuk mengesan) alt-pasta dan roti bebas bijirin, tetapi semua kerja keras itu tidak boleh apa-apa: gluten mungkin Namun bersembunyi dalam makanan anda. "Protein sayur -sayuran maltodekstrin, msg, dan hidrolisis semua derivatif," jelas Lockwood.

Dan ya, mereka muncul di tempat yang mengejutkan. Antara makanan yang paling biasa anda akan melihat bahan -bahan yang diproses ini adalah kicap, salad berpakaian, dan gula -gula. (Ya, itu berlaku ketika anda makan di luar.)

3. Kehilangan nutrien utama

Nasihat terbaik Lockwood untuk sesiapa sahaja yang bebas gluten adalah untuk memberi tumpuan kurang kepada mencari produk alt dan lebih banyak tentang mengisi buah-buahan, sayuran, kacang, daging tanpa lemak, dan bijirin yang secara semula jadi gluten, seperti beras coklat. "Dengan cara itu, awak tahu Apa yang anda makan sihat dan anda tidak memakan makanan yang diproses super atau dimuatkan dengan gula, "katanya.

Selain itu, anda akan tahu bahawa anda mendapat semua keperluan badan anda, yang tidak semestinya berlaku jika anda mendidih pasta chickpea untuk makan malam setiap malam. Anda mungkin akan menjadi sesuatu yang anda semestinya mempunyai kesederhanaan. "Terutama dengan alternatif bebas gluten yang dibuat dengan soya, seperti pasta edamame, wanita perlu memastikan mereka tidak memakannya setiap hari-terlalu banyak kekacauan soya dengan hormon anda," kata Lockwood.

Nasihatnya? Sederhana adalah yang terbaik ketika datang ke label-yang merupakan sesuatu yang harus diingat tidak kira apa rancangan makan yang anda ikuti. (Atau, benar -benar, dengan kehidupan secara umum.)

Kadang-kadang, gluten bukanlah penyebab masalah usus di sini bagaimana untuk mengetahui jika penyebab sebenar boleh menjadi lektin. Selain itu, perlu diingat ada kelemahan untuk memotongnya dari diet anda untuk kebaikan.