3 cara yang bijak untuk memasak dengan kopi

Apabila kebanyakan orang memikirkan kopi, mereka berfikir untuk meminumnya, sama ada hitam, di atas ais, peluru, atau kopi telur (ya, itu satu perkara). Tetapi ternyata kopi berfungsi dengan baik dalam makanan, juga, dan dapat menambah kedalaman, rempah, dan perokok ke hidangan atau 100 daripadanya.

Untuk mencari semua resipi itu, jangan cari lebih jauh daripada Buku masakan kopi Marley, Dari bos kopi Rohan Marley, pengasas Marley Coffee dan anak lelaki legenda Bob Marley. Ditulis oleh Rohan Marley dengan kerjasama Chef Maxcel Hardy III dan penulis makanan Rosemary Black, Buku masakan kopi Marley Termasuk cerita dari kehidupan Marley serta resipi yang disebutkan di atas, yang semuanya membawa nota kopi ke dalam makanan.

Ini termasuk meletakkan beberapa java ke dalam vinaigrette untuk salad couscous, spiking jagung di atas tongkol dengan mentega kopi, dan sayur -sayuran perasa dengan kopi untuk beberapa taco tanpa daging yang menakjubkan (anda boleh mencari semua resipi di bawah). Dan sejak 29 September adalah Hari Kopi Antarabangsa, tidak ada masa yang lebih baik untuk dirayakan daripada dengan secawan Joe membuat bagaimana anda suka dipasangkan dengan makanan yang disemai dengan rasa yang sama.

Terus membaca untuk melihat tiga cara untuk memasak dengan kopi.

Salad Couscous India dengan Vinaigrette Kopi

Menghasilkan 4 hingga 6 hidangan

Bahan -bahan

3 cawan stok sayur atau sup
1 sudu teh benang safron
Secubit garam
6 sudu besar minyak zaitun virgin tambahan, dibahagikan
1 lb couscous Israel
2 sudu besar serbuk kari
8 tomato ceri kuning, separuh
8 tomato ceri merah, separuh
1/4 bawang merah, diced
1/4 Bunch Cilantro Segar, Bertahan dan Cincang
1 sudu besar campuran rempah kopi marley
1/3 cawan microgreens
Garam Kosher dan lada hitam yang segar
Microgreens Rainbow, untuk hiasan (pilihan)

1. Dalam periuk besar di atas api yang tinggi, bawa stok sayur ke mendidih. Kacau di safron, garam, dan tiga sudu minyak zaitun. Masukkan couscous, kacau, mengurangkan haba ke bawah, dan masak selama lima minit. Tuangkan couscous melalui chinois yang baik. Pindahkannya ke mangkuk yang besar.

2. Masukkan serbuk kari, tomato kuning dan merah, bawang merah, ketumbar, campuran rempah kopi marley, dan microgreens. Hancurkan dengan baki tiga sudu minyak zaitun. Musim dengan garam dan lada. Dinginkan selama sekurang -kurangnya 30 minit sebelum disajikan. Hiaskan dengan Microgreens Rainbow jika dikehendaki.

Taco sayur-sayuran yang dihiasi kopi

Hasil: 6 taco

Bahan -bahan

Slaw
1 cawan kubis ungu yang dihiris nipis
½ yucca, potong jalur nipis
1 lobak merah, potong jalur nipis
¼ cawan minyak zaitun tambahan
Jus 1 kapur
1 sudu kecil nektar

Tacos
1/4 cawan minyak zaitun ekstra-virgin, ditambah lagi untuk menyikat kuali grill
1 zucchini, berakhir dipangkas, dihiris
1 skuasy musim panas kuning, berakhir dikeluarkan, dihiris
2 telinga jagung segar, bersuara, kernel yang dikikis dari tongkol, tongkat dibuang
1/4 bawang bersaiz sederhana, dicincang
1 bawang putih cengkih, cincang
1 Bunch kale, dibersihkan dan dicincang
1 lada loceng hijau, cored, benih, dan diced
1/2 Bunch Cilantro Segar, Bertahan dan Cincang
1 sudu besar campuran rempah kopi marley
1 sudu teh jintan tanah
Garam Kosher dan lada hitam yang segar
6 cengkerang tortilla jagung

Hiasan
Queso Fresco
Krim masam
Daun cilantro segar
Lime baji
Scallions panggang atau panggang (pilihan)

Untuk slaw

1. Dalam mangkuk besar, buang bersama kubis, yucca, dan lobak merah. Masukkan minyak zaitun, jus limau, dan agave nectar. Tolak lagi sehingga semua bahan bercampur dengan baik. Tutup dan penyejuk.

Untuk Taco

1. Dalam kuali bersaiz sederhana atau kuali di atas api sederhana, panaskan minyak zaitun selama satu minit. Masukkan zucchini, skuasy musim panas, jagung, bawang, bawang putih, kale, lada loceng hijau, ketumbar, campuran rempah kopi marley, jintan, garam, dan lada. Tumis selama dua minit.

2. Panaskan kuali panggang di atas api sederhana selama satu minit. Sikat kuali dengan minyak zaitun. Letakkan cengkerang tortilla di kuali selama satu minit, atau sehingga sangat hangat. Pindahkan ke hidangan hidangan dan isi dengan sayur -sayuran. Teratas dengan Slaw. Hiaskan dengan fresco queso, krim masam, ketumbar, kapur, dan, jika dikehendaki, dibakar atau panggang panggang.

Jagung panggang api dengan kopi dan mentega herba

Menghasilkan 4 hidangan

Bahan -bahan

4 telinga jagung segar, sekam dikupas atau dikeluarkan sepenuhnya
4 sudu teh minyak kelapa
Garam halal secukup rasa
1/2 lb mentega unsalted, melembutkan
2 sudu besar campuran rempah kopi marley
1 tandan basil segar, berpunca dan dicincang
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu garam laut hitam
1/2 cawan queso fresco
1/4 Bunch Cilantro Segar, Bertahan dan Cincang

1. Panaskan panggangan ke sederhana. Berus jagung dengan minyak kelapa dan musim dengan garam halal. Bakar jagung selama kira -kira empat minit setiap sisi, atau sehingga dimasak dengan baik dan dimasak sepenuhnya.

2. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan mentega, campuran rempah kopi marley, basil, bawang putih, dan garam laut hitam. Berus atau sudu mentega berpengalaman ke jagung. Teratas dengan Queso Fresco dan Cilantro.

Inilah yang perlu dilakukan apabila anda mempunyai terlalu banyak kafein. Plus, bagaimana untuk menyimpannya Pesanan kopi sehat mungkin.