3 resipi makanan keselesaan yang mudah dimasak dengan faedah protein, serat, dan anti-radang

Sebaik sahaja mereka telah menubuhkan makanan keselesaan yang sebenarnya menjadi bahagian yang sangat sukar: memastikan semua 170 resipi mengambil masa kurang dari satu jam untuk membuat. "Itu menolak banyak pilihan, tetapi kami mencipta banyak penyelesaian yang kami dapat," kata Cimino. "Sebagai contoh, sebilangan orang menyebut pai epal sebagai makanan keselesaan kegemaran. Itu sangat sukar dilakukan dalam satu jam, tetapi kami dapat memasukkan resipi untuk pai epal kuali yang menggunakan kerak atas yang dibeli di atas epal dengan sirap maple dan cider epal. Masa penaik sebenar hanya 15 minit!"

Buku ini penuh dengan idea-idea cemerlang seperti ini dan sebahagian besar resipi juga kaya nutrien. Kesnya adalah tiga resipi yang dikutip di bawah: ubi jalar dan rebusan kacang, gumbo hijau, dan ayam dan nasi gaya shawarma. Mereka sangat tinggi dalam protein dan serat, kunci untuk membuat hidangan yang benar -benar satiating. Mereka juga penuh dengan herba dan rempah anti-radang yang lazat, seperti ketumbar, ketumbar, ulas, dan jintan.

Seperti yang ditunjukkan oleh tinjauan dapur ujian Amerika, pengaruh besar makanan keselesaan datang kepada apa yang dinikmati oleh seseorang sebagai seorang kanak -kanak. Ini bermakna resipi dalam buku ini merangkumi pelbagai akar budaya yang mendalam. Kentang manis dan rebus kacang adalah hidangan tradisional Afrika Barat manakala ayam dan nasi gaya shawarma adalah ruji melalui Mediterranean dan Timur Tengah. Dan gumbo hijau? Ia datang dari louisiana. Sekiranya anda membesar makan hidangan ini, resipi memberi anda peta jalan untuk menikmati mereka tanpa menghabiskan berjam -jam di dapur. Dan jika anda tidak pernah mencubanya, anda mungkin akan menemui kegemaran baru jika anda mencubanya.

"Pada masa kini, pelbagai ramuan yang semakin meningkat untuk tukang masak rumah yang biasa menjadikannya lebih mudah untuk membuat resipi yang menghormati dan mengakui asal-usul tradisional [hidangan] semasa menjadi pendahuluan tentang cara-cara di mana kita telah mengubahnya, seperti untuk kelajuan atau kesederhanaan, "kata Cimino. "Sebagai contoh, shawarma ayam timur tengah biasanya dipelihara lama dan lambat-panggang pada ludah menegak, yang jelas anda tidak dapat meniru dalam satu jam. Jadi untuk ayam dan nasi gaya Shawarma, kami memberi tumpuan kepada herba dan rempah-rempah dan sos yogurt untuk membawa rasa ini ke meja. Sebaliknya, gumbo hijau hanya secara semula jadi cepat dan secara tradisinya termasuk pelbagai jenis sayur -sayuran, bergantung pada apa yang ada dan apa yang lebih suka tukang masak."

Adakah mulut anda menyiram? Tatal ke bawah untuk melihat resipi makanan keselesaan yang sihat ini, penuh dengan serat, protein, dan banyak kesenangan.

3 resipi makanan keselesaan yang sihat penuh serat dan protein

1. Resipi ubi jalar dan rebusan kacang

Bahan -bahan
1 1/4 cawan kacang mentah
2 sudu besar mentega
1 bawang, dicincang dengan baik
1 lada merah, berpunca, benih, dan dicincang dengan baik
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh tanah ketumbar
1/4 sudu teh lada
3 ulas bawang putih, cincang
4 cawan sup sayur
2 paun ubi jalar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1/2 inci
1/4 cawan ketumbar, cincang

1. Kacang roti bakar dalam kuali 10 inci di atas api sederhana, berjabat kuali sekali-sekala, sehingga keemasan dan wangi, tiga hingga lima minit. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan sejuk, kemudian potong kacang.

2. Cairkan mentega dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan bawang, lada loceng, dan garam dan masak sehingga dilembutkan, kira -kira lima minit. Kacau di ketumbar, cayenne, dan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira -kira 30 saat.

3. Kacau dalam sup, satu cawan kacang cincang, dan ubi jalar dan masak sehingga mendidih. Kurangkan api hingga rendah dan reneh, sebahagiannya dilindungi, sehingga ubi jalar lembut, 15 hingga 20 minit.

4 Ukur tiga cawan pepejal dan cecair satu cawan dari sup dan pindahkan ke pengisar. Proses sehingga benar -benar licin, kira -kira 30 saat. Kembali ke periuk dengan sup yang tinggal dan kacau untuk menggabungkan, memanaskan semula secara ringkas untuk memanaskan badan.

5. Kacau dalam ketumbar dan musim dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan, percikan bahagian individu dengan kacang cincang yang tersisa.

2. Resipi gumbo hijau

Bahan -bahan
1/2 cawan minyak sayuran
1/2 cawan tepung serba guna
1 bawang besar, dicincang dengan baik
2 tulang rusuk saderi, dicincang dengan baik
1 lada loceng hijau, berpunca, benih, dan dicincang dengan baik
3 ulas bawang putih, cincang
1 sudu besar thyme segar atau 1 sudu teh kering
2 1/4 sudu teh garam, dibahagikan
2 sudu kecil paprika
1 sudu lada cayenne
5 cawan air
12 oz. sayur -sayuran collard, sayur sawi, atau kale, berpunca dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
1 cawan Frozen Cut okra
1 15 oz. boleh kacang polong hitam, dibilas
12 oz. bayam keriting atau chard Switzerland, berpunca dan dipotong menjadi kepingan 1-sel
6 auns kacang hijau, dipangkas dan dipotong menjadi 1 -sel panjang
1 sudu besar cuka sari, ditambah tambahan untuk perasa
2 bawang merah, dihiris nipis (pilihan)

1. Panaskan minyak di dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana sehingga hanya merokok. Menggunakan -a spatula getah, kacau dalam tepung dan masak, kacau sentiasa, sehingga campuran warna mentega kacang, dua hingga lima minit. Kurangkan api hingga sederhana dan terus masak, kacau terus, sehingga roux telah menjadi gelap hingga warna coklat susu, lima hingga 10 minit lebih lama.

2. Kacau bawang, saderi, lada loceng, bawang putih, thyme, satu sudu teh garam, paprika, dan cayenne. Tutup dan masak, kacau kerap, sehingga sayur -sayuran telah dilembutkan, lapan hingga 10 minit.

3. Kacau di dalam air, mengikis mana -mana bit berwarna, dan masak untuk mendidih dengan api yang tinggi. Kacau dalam sayur -sayuran collard, satu segelintir pada satu masa; okra; dan selebihnya 11/4 sudu teh garam. Tutup, mengurangkan haba ke rendah, dan reneh sehingga sayur -sayuran hanya lembut, lima hingga tujuh minit. Kacau dalam kacang polong hitam; bayam, satu segelintir pada satu masa; dan kacang hijau dan reneh sehingga kacang hijau dan bayam lembut, kira -kira lima minit. Kacau cuka dan -musim dengan garam, lada, dan cuka tambahan secukup rasa. Taburkan dengan -callions, jika menggunakan. Hidang.

3. Ayam dan nasi gaya shawarma dengan resipi sos herba-yogurt

Bahan -bahan
Untuk sos herba-yogurt:
1/2 cawan yogurt biasa
1/2 sudu kecil zest lemon parut ditambah 1 sudu besar jus
2 sudu kecil cincang pudina segar atau cilantro
1 cengkih bawang putih kecil, cincang

Untuk ayam dan nasi:
1 cawan nasi putih bijirin panjang
1/2 sudu teh garam meja, ditambah garam untuk memasak nasi
3 sudu besar minyak zaitun virgin
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu teh jintan tanah
1 sudu teh paprika
1 sudu kunyit tanah
Pinch Cinnamon Ground
3 sudu besar jus lemon
2 cawan ayam yang dimasak
6 oz. tomato ceri atau anggur, separuh
2 timun Parsi, beralih panjang dan dihiris silang
3 lobak, dipangkas, dipangkas, dan dihiris nipis
1 cawan pasli segar yang koyak

1. Untuk sos: pukul semua bahan bersama dalam mangkuk. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup dan penyejuk sehingga berkhidmat.

2. Untuk ayam dan nasi: Bawa empat liter air untuk mendidih di dalam periuk besar. Masukkan nasi dan 1 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau sekali -sekala, sehingga nasi lembut tetapi tidak lembut, kira -kira 15 minit. Tuangkan nasi, tersebar ke lembaran penaik rim, dan biarkan sejuk sepenuhnya, kira -kira 15 minit.

3. Sementara itu, minyak gelombang mikro, bawang putih, jintan, paprika, kunyit, dan -cinnamon dalam mangkuk sederhana sehingga simmering dan wangi, 30 hingga 60 saat. Biarkan sejuk sedikit, kemudian pukul jus lemon dan garam.

4. Campurkan beras, campuran minyak, ayam, tomato, timun, lobak, dan pasli dalam mangkuk besar dan melemparkan perlahan untuk menggabungkan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Berkhidmat dengan sos herba-yogurt.

Untuk idea resipi makanan yang lebih sihat, sertai Well+Good's Cook With Us Facebook Kumpulan kami.