22 hadiah dapur yang sangat berguna (dan diremehkan) untuk tukang masak yang sumpah chef profesional
Sekiranya anda tidak suka memasak (atau tidak mempunyai masa) dan masih mahu makan makanan yang sihat, buatan sendiri, dapatkan diri anda dengan versi segera-versi yang cepat dari periuk crock. "Penjimat masa bukan sekadar masa memasak tetapi juga masa yang anda simpan dengan persediaan makanan, masa defrosting, dan membersihkan. Cukup melemparkan periuk di mesin basuh pinggan mangkuk dan sudah bersedia untuk pergi lagi esok!"Kata Brigitte Zeitlin, RD, ahli diet berdaftar dan pemilik BZ Nutrition di NYC.
Kelebihan
- 7 fungsi dalam satu
- 13 program yang disesuaikan
- Ciri keselamatan termasuk perlindungan terlalu panas
- Penutup mesin basuh pinggan mangkuk dan periuk dalaman
Keburukan
- Besar
Pisau dapur terbaik
Koleksi pisau chef mungkin perkara paling berharga mereka, jadi jika anda membeli -belah untuk seorang chef yang berpengalaman, kemungkinan mereka tidak memerlukan pisau tambahan (ditambah, koki sangat, sangat khusus tentang pisau mereka). Walau bagaimanapun, tukang masak dalam latihan boleh mendapat manfaat sepenuhnya dari set pisau berkualiti tinggi yang mereka tidak boleh membeli sendiri. "Set adalah pisau terbaik untuk kegunaan rumah dan berpatutan dan diperbuat daripada keluli yang akan tetap tajam dan boleh memukul dari penggunaan sehari -hari," kata Chef dan bekas peserta Chef Top, Sara Hauman. "Set itu termasuk tiga pisau yang benar -benar perlu anda menangani tugas dapur."
Kelebihan
- Set tiga termasuk semua pisau penting anda
- Keluli Jepun
- Mampu
Keburukan
- Tiada penutup atau berdiri
"Pisau yang betul dapat menjimatkan banyak masa semasa persediaan makan," kata Chef dan Dietitian Allison Schaaf, pengasas Prepdish.com. "Pisau Chef Sharp yang berkualiti tinggi memastikan pemotongan cepat dan lebih tepat."Dia mengesyorkan pisau shun shun 7-inci, yang dibuat buatan tangan di Jepun. Ia dibuat dengan keluli tahan karat karbon yang tinggi, yang direka untuk memegang kelebihan tajam, dan mempunyai pemegang pakkawood yang boleh digunakan oleh kanan dan kidal.
Kelebihan
- Super tajam
- Kualiti tinggi
- Keluli tahan karat Jepun
Keburukan
- Mahal
- Sedikit kasut daripada pisau koki standard
Pilihan pisau chef lain, Knive Chef Victorinox 8 inci ini mempunyai bilah keluli tahan karat dan pemegang elastomer termoplastik ergonomik yang tidak akan tergelincir walaupun ia basah. Schaaf mengesyorkan mengasah pisau anda setiap beberapa bulan.
Kelebihan
- Mampu
- Pemegang ergonomik, bukan slip
- Bilah keluli tahan karat
Keburukan
- Beberapa pengulas mengatakan pisau itu ringan
Barang simpanan dapur terbaik
Bekas mungkin tidak teringat sebagai alat dapur-tetapi Schaaf mengatakan bahawa mereka penting untuk persediaan makanan (dia suka bekas kaca)). Potong sayur -sayuran anda dan masak bijirin anda lebih awal dan simpannya di dalam peti sejuk untuk memastikan mereka segar lebih lama dan gunakan dalam resipi kemudian. Mereka juga hebat untuk sos, sup, dan stews. Dapatkan yang terbaik dari sisa anda dengan memindahkan bekas dari peti sejuk ke peti sejuk.
Kelebihan
- Ketuhar dan microwave selamat
- BPA-bebas
- Bukti bocor
Keburukan
- Set besar untuk disimpan
Balang pengetinan berguna sama ada anda pengetinan, ickling, atau hanya menyimpan makanan di dalam peti sejuk atau pantri. BPA-bebas dan dengan penutup yang ketat, balang mason bola kaca ini akan menyimpan sisa makanan anda segar. Bonus- mereka juga membuat gelas minum yang menarik dan mudah.
Kelebihan
- BPA-bebas
- Termasuk empat 32 oz. balang dan penutup
- Penutup meterai sehingga 18 bulan
Keburukan
- Sukar untuk disusun
Diperbuat daripada silikon, beg stasher ini merupakan alternatif yang mudah untuk semua beg plastik tunggal yang menggosok laci anda. Mereka mempunyai meterai secubit untuk memastikan kandungan selamat dan datang dalam pelbagai saiz (snek, sandwic, poket, 1/2 galon, dan set). Mereka juga sangat serba boleh, kerana mereka adalah dapur, mesin basuh pinggan mangkuk, beku, sous vide-, dan microwave-friendly.
Kelebihan
- Boleh digunakan untuk memegang pelbagai makanan kering dan basah
- Dishwasher-safe
- Kukuh
Keburukan
- Boleh noda dari masa ke masa
- Mahal
Aksesori dapur terbaik
Semasa menyediakan makanan yang memerlukan anda mengalirkan sos, colander biasa tidak akan melakukan silap mata. Sebaliknya, Chavez mengesyorkan mendapatkan penapis, seperti ini dari Perkhidmatan Makanan Bintang Baru. Mesh yang baik membolehkan anda memisahkan zarah makanan kecil, seperti pulpa dari jus oren anda dan sayur -sayuran cincang dari kuah anda.
Kelebihan
- Kukuh
- Mudah dibersihkan
- Bagus untuk menangkis banyak cecair yang berbeza
Keburukan
- Saiz yang agak besar
- Bentuk kerucut lebih sukar untuk disimpan
Sekiranya anda benar -benar ingin membuat jumpai masak untuk kegembiraan, pertimbangkan untuk mendapatkan mereka pengupas yang betul (kerana yang mereka miliki mungkin membosankan dari digunakan begitu banyak kali). Walaupun kecil, pengupas boleh menjadi penjimat masa yang besar di dapur."Majoriti orang, terutamanya untuk cuti, hanya gunakan pengupas yang salah dan mereka membuat kerja lebih sukar untuk diri mereka sendiri," kata Chavez. Ramai orang secara semula jadi berpegang pada pengupas swivel, yang mempunyai pegangan sempit dan lurus. Tetapi y-peeler mempunyai pemegang yang lebih luas yang membolehkan untuk memotong makanan anda dengan cara yang lebih tepat.
Kelebihan
- Termasuk tiga saiz yang berbeza
- Dishwasher-safe
- Bilah keluli karbon
Keburukan
- Beberapa pengulas mengatakan bilah berkarat dengan mudah
Alat lain yang boleh membuat perbezaan dalam kehidupan tukang masak, adalah skala makanan. Sama ada anda seorang pemula atau tukang masak yang berpengalaman, mempunyai cara yang cekap (dan lebih tepat) untuk mengukur jumlah makanan yang penting untuk proses memasak. "Dalam memasak profesional, kami benar -benar tidak menggunakan cawan dan sudu teh," kata Chavez. "Kami menimbang segalanya. Dengan cara itu lebih tepat. Plus, anda boleh menaikkan dan menurunkan resipi anda."Dan skala oxo ini adalah kegemaran chef. "Jadi skala benar -benar hebat, tetapi jenama Oxo benar -benar baik," kata Chavez. "Anda boleh meletakkan mangkuk besar di sana kerana paparan kecil keluar. Ini alat yang hebat dan hebat. saya sukakannya."
Kelebihan
- Tarik paparan
- Profil nipis
- Paparan Mudah Dibaca
Keburukan
- Memerlukan bateri (satu set dimasukkan)
Untuk Adrian de Leon, Chef dan Pengarah Kuliner di Restoran Tarbell di Phoenix, AZ., Ini semua tentang mempunyai kilang makanan di senjata memasak anda. Ia adalah jenis peranti yang halus, halus dan bahan strain. "Ini adalah alat penjimatan masa yang membantu koki rumah dan profesional menyediakan pelbagai resipi," katanya kepada kami. Tanya mana-mana tukang masak (secara harfiah mana-mana tukang masak) dan mereka kemungkinan besar akan memberitahu anda bahawa jenama mereka untuk apa-apa adalah semua berpakaian. Dan walaupun hadiah anda mempunyai kilang makanan, anda akan membuat hidup mereka dengan memberi mereka satu dengan semua yang berpakaian.
Kelebihan
- Bekerja dengan periuk, kuali, dan mangkuk 8 "-12"
- Bola ergonomik pada pegangan
- Dishwasher-safe
Keburukan
- Besar
Ketika datang ke alat dapur yang diremehkan, dehydrator makanan adalah alat yang bersumpah dengan Chavez. Yang ini dari Hamilton Beach dilengkapi dengan lima dulang pengeringan stackable dan pemasa 48 jam. Anda boleh menggunakannya untuk menghilangkan beberapa buah fave, sayuran dan juga jerky.
Kelebihan
- 5 dulang stackable
- 48 pemasa dengan shut auto
- Aliran udara berterusan
Keburukan
- Besar
Cara paling mudah dan terpantas untuk mengetahui sama ada daging anda dilakukan (tanpa memotongnya) adalah dengan menggunakan termometer. Tetapi bukan hanya termometer: termometer siasatan seperti ini dari produk ketepatan Taylor adalah yang harus anda dapatkan. Dengan itu, anda boleh menyemak status makanan anda tanpa membuangnya dari ketuhar, terima kasih kepada siasatan yang melekat di dalam daging.
Kelebihan
- Penggera yang boleh diprogramkan dan pemasa
- Magnet kembali
- Mengukur suhu dari 32 ° F-392 ° F
Keburukan
- Sebilangan pengulas mengatakan bahawa probe tidak tahan lama
Satu lagi alat kecil untuk menjadikan kehidupan lebih mudah di dapur (dan alat lain yang tidak pernah ada terlalu banyak) adalah parut zester mikroplane. Ia mempunyai tepi tajam tajam yang menjadikan keju parmesan parmes, atau serpihan coklat angin.
Kelebihan
- Cengkaman yang selesa
- Boleh zest dan parut keju keras
- Dilengkapi dengan perlindungan pelindung
Keburukan
- Agak besar untuk disimpan
Sekiranya chef rumah anda benar-benar ingin meningkatkan kemahiran memasak mereka, dan belajar resipi yang dicuba dan benar, Buku masakan tv Test Test yang lengkap adalah cara untuk pergi, kata Chavez. Ia bagus untuk pemula yang ingin mengetahui selok -belok makanan klasik.
Kelebihan
- Hebat untuk pemula
- Resipi yang diuji
- Termasuk panduan membeli -belah
Keburukan
- Besar untuk menyimpan
Keri Glassman, MS, RD, CDN, Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Kehidupan Berkhasiat, mengatakan dia menggunakan pengisarnya hampir setiap pagi untuk membuat smoothies untuk dirinya sendiri dan anak -anaknya. "Ini satu alat yang selalu saya simpan di kaunter saya. Ia sangat serba boleh!" dia berkata.
Pengisar Vitamix gred profesional ini telah mengeras bilah keluli tahan karat dan 10 kelajuan berubah-ubah untuk membantu anda memanaskan, memotong, mengisar, menggabungkan, mengemulsikan, dan banyak lagi dengan hanya tekan butang. Dan apabila anda selesai menggunakannya, tambahkan setitik sabun hidangan dan air suam dan pengisar akan membersihkan dirinya dalam 30-60 saat.
Kelebihan
- 10 kelajuan yang berbeza
- Fungsi pembersihan diri
- 48-ounce container
Keburukan
- Mahal
Inilah cara mudah untuk menyelamatkan diri anda $ 4 (atau lebih) setiap hari: Buat kafein pagi anda di rumah. Zeitlin mengatakan frother susu aerolatte dia adalah item yang paling banyak digunakan di dapurnya. Ini jelas sesuai untuk membuang susu di latte dan cappuccinos-tetapi ia juga sesuai untuk teh matcha atau latte. "Gembang elektrik menggabungkan serbuk matcha sehingga sempurna sehingga saya tidak pernah mempunyai rumpun. Menggunakan pukul kayu tradisional mengambil lebih banyak masa dan kurang konsisten dengan kemampuannya, "katanya.
Kelebihan
- Padat
- Cepat dan senang digunakan
- Termasuk bateri
Keburukan
- Tidak memanaskan susu
Suka mi sayuran? Spiralizer adalah cara mudah untuk menjadikannya di rumah-memastikan harga yang lebih rendah dan sayur-sayuran segar pilihan anda. Zeitlin Preps Zucchini dan Mie Sweet Potato pada malam Ahad untuk digunakan sebagai pangkalan serat tinggi untuk sesalur protein seperti ayam panggang, salmon, atau ayam belanda dengan sos tomato. Dengan sedikit kerja persiapan, makan malam siap dalam masa 10 minit atau kurang semasa minggu kerja.
Spiralizer ini merangkumi enam bilah yang berbeza (chipper, shredder, lurus, bergelombang, tebal lurus, dan rambut malaikat) untuk memberi anda banyak pilihan untuk semua makanan anda.
Kelebihan
- Termasuk enam bilah
- Selamat dicuci pinggan mangkuk, termasuk berus pembersih
- Senang dipasang
Keburukan
- Boleh kemas
Pencincang selalu kelihatan seperti tugas yang tidak berkesudahan di dapur. Pemproses makanan dapat membuat kerja persiapan sedikit lebih mudah. Chef berasaskan makanan, Katie Simmons yang berpangkalan di Tlant, mengatakan dia menggunakan Breville sekurang-kurangnya lima kali seminggu. "Ia bernilai kos tambahan untuk mendapatkan jenama yang berlangsung lama," katanya.
Pemproses Makanan Breville mempunyai kapasiti 12-cup dan pilihan nadi untuk membolehkan anda memotong, mencampur, dan puri dengan mudah.
Kelebihan
- Kapasiti 12-cup
- Pelbagai pilihan pelongsor
- Slicer boleh laras
Keburukan
- Mahal
Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan fave canggih, dan kandungan baik+baik eksklusif. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.
