Anda membuang sisa makanan yang harus anda pelajari untuk harta

Inilah fakta yang mengasyikkan: kira -kira 30 hingga 40 peratus makanan di u.S. membazir, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, walaupun usaha yang mampan untuk mengurangkan sisa makanan menjadi keutamaan di seluruh negara. Menyokong jenama yang menggunakan "hasil hodoh" dan membeli -belah di pasaran petani tempatan memotong sisa makanan di seluruh rantaian bekalan, tetapi menghapuskannya sama sekali bermula di dapur di rumah.

Terharu di mana untuk memulakan? Lindsay-jean keras di sini untuk membantu. Buku masakan bekas makanan52 yang dikeluarkan baru -baru ini, Memasak dengan sisa, penuh dengan cara inovatif untuk mengubah setiap bahagian oren, lobak merah, alpukat-anda namakan itu-ke dalam sesuatu yang indah dan sedap. "Sudah tentu ada pengecualian seperti daun rhubarb-tetapi sebahagian besarnya, kita boleh makan sebahagian besar hasil yang kita beli dari akar ke daun," kata Hard. "Dari kulit pisang untuk menghabiskan kawasan kopi, teras epal ke puncak leek, dan lumpur labu ke kulit tembikai, terdapat banyak sisa yang disebutkan yang lazat, dan sama serba boleh seperti bahan lain."

3 Cara Mudah Untuk Memulakan Memasak Dengan Sisa Makanan

1. Gunakan zest sitrus untuk mencerahkan makanan anda. "Kulit sitrus sangat kuat," kata keras. "Dan untuk masa -masa anda tidak merasa seperti melakukan itu, luangkan masa untuk zest buah -buahan sitrus sebelum menggunakan daging atau jus."Kulit sitrus mencerahkan segala -galanya dari salad ke hidangan daging hingga barang bakar. Dan jika anda tidak dapat memikirkan apa -apa kaitan dengan mereka dengan segera, semangat membeku dengan baik untuk kegunaan kemudian.

2. Gunakan kulit kentang dalam resipi roti. Jangan buang kulit kentang anda dengan cepat-mereka dibungkus dengan serat dan kalium. Keras menggabungkan kulit dengan beberapa air memasak untuk menambah resipi ketika membuat roti. Helo, makanan ringan serat yang sedap!

3. Atas roti bakar anda dengan batang brokoli rebus. "Batang brokoli begitu serba boleh," kata Hard. "Mereka boleh dicukur atau parut ke dalam salad dan slaws, sautéed, atau panggang."Cuba memburu mereka dalam minyak zaitun dan memakannya di atas roti bakar ricotta. "Teras kembang kol boleh digunakan semua cara itu, tetapi saya sering lebih suka memasaknya sehingga lembut dan menggabungkannya menjadi sesuatu yang lain, seperti kacang putih," katanya.

The Takeaway, mengatakan keras, adalah memasak dengan sisa harus bersenang -senang, tidak tertekan. "Pilih satu sekerap, mula memasak dengannya secara teratur sehingga anda selesa dengannya, dan kemudian masukkan sekerap lain dan teruskan," katanya. "Akhirnya, anda akan mula melihatnya sebagai bahan seperti yang lain. Dan kedua-dua planet dan buku saku anda akan mendapat manfaat sepanjang jalan-menang-menang!"

Inilah cara untuk memberi kesan alam sekitar yang positif dengan apa yang anda pakai. Plus, lebih banyak petua kelestarian dari pakar.