Dengan jenama tenusu arus perdana melompat pada kereta susu oat, apa yang akan berlaku pada susu lembu?

"Permintaan untuk pilihan berasaskan tumbuhan, bukan tenusu telah berkembang dengan pesat sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dan kita melihat Oat sebagai pangkalan yang unggul dari perspektif pertanian dan deria," kata Niel Sandford, naib presiden pembangunan produk di Chobani "tidak seperti Beberapa pilihan berasaskan tumbuhan lain, kami percaya pada kraf, fleksibiliti, pemakanan, dan jejak alam sekitar di belakang oat, menjadikannya sesuai untuk keluarga Chobani."

Domenic Borrelli, presiden makanan dan minuman berasaskan tumbuhan dan tenusu premium di Danone North America, menawarkan alasan yang sama untuk Danone menjadi besar dengan susu oat. "Rasa neutral dan tekstur berkrimnya mengingatkan susu tenusu tradisional," katanya. "Rasa dan tekstur biasanya dua halangan terbesar bagi orang yang mempertimbangkan minuman berasaskan tumbuhan, dan apabila pengguna merasakan produk susu oat kami, dan mengalami fleksibiliti, mereka melihat perubahan langkah. Ia juga merupakan pilihan yang bagus untuk mereka yang mempunyai alahan kacang, atau sesiapa sahaja yang mencari minuman yang menarik, berkrim, tanpa tenusu, sesuai untuk menghirup kaca atau menggunakan bijirin."

Susu oat berbanding susu lembu

Walaupun susu oat dan susu lembu mungkin rasa dan berkelakuan sama, terdapat perbezaan besar beberapa pakar di lapangan mengatakan pengguna tidak boleh mengabaikan. "Ramai orang menggunakan susu oat sebagai produk pengganti untuk susu lembu, tetapi mereka mempunyai profil pemakanan yang sama sekali berbeza," kata Katie Brown, Edd, RDN, Naib Presiden Kanan Pemakanan Lestari untuk Majlis Tenusu Negara. Brown tidak menentang alt-milks-dia hanya menganggap pengguna perlu menyedari nutrien yang mereka lakukan dan tidak mengandungi. "Susu lembu mempunyai pakej pemakanan yang lebih kuat-sumber protein, kalsium, vitamin D, dan beberapa vitamin B termasuk B12," kata Brown.

Sementara itu, susu bukan tenusu, termasuk OAT, biasanya mempunyai protein yang jauh lebih sedikit setiap hidangan dan sangat sedikit vitamin (kecuali jika mereka diperkaya). Brown juga menyatakan bahawa alt-susu di seluruh papan cenderung terutamanya diperbuat daripada air, dan oat sering muncul dalam senarai ramuan di sebelah bahan tambahan seperti carrageenan atau gusi, yang mana tidak akan anda dapati dalam susu lembu. "Susu oat cenderung lebih tinggi dalam karbohidrat dan menambah gula," tambahnya.

Sudah tentu tidak semua orang boleh mencerna susu tenusu dan bagi orang -orang itu, letupan susu oat adalah trend yang semakin meningkat. Tetapi ia mengulangi bahawa hanya kerana susu oat membolehkan pemakan tenusu untuk menikmati semua makanan dan minuman yang enak yang pernah di luar batas, mereka masih perlu mengisi jurang pemakanan di tempat lain dalam diet mereka.

Adakah ini akhir susu lembu?

Walaupun jenama tenusu arus perdana bercabang, Brown menetapkan rekod lurus bahawa ia bukan kerana petani tenusu bimbang susu lembu menjadi usang. "Sembilan puluh lima peratus daripada u.S. Pengguna mempunyai susu [tenusu] di dalam peti sejuk mereka, "katanya, memetik stat dari u.S. Jabatan Pertanian. Dia menambah bahawa banyak orang Amerika (kira-kira 50 peratus) membeli produk tenusu dan susu.

Malah, yang baru dicampur-milks yang datang pada awal tahun depan-tidak terkena ketakutan, tetapi sebagai tindak balas kepada statistik yang menunjukkan bahawa pengguna berada di kedua-duanya, kata Rachel Kyllo, naib presiden kanan pertumbuhan dan inovasi di Kemps, yang dimiliki oleh Tenusu Petani Amerika. "Idea di belakangnya adalah mengenai menggabungkan profil krim dan pemakanan dari susu lembu dengan oat untuk profil rasa yang berbeza," katanya. "Ia lebih ringan dan lebih menyegarkan daripada susu lembu, jadi ia berada di tengah -tengah antara keduanya."

Sudah tentu tidak boleh diabaikan bahawa sesetengah pengguna memilih untuk tidak mengambil produk tenusu kerana mereka bersemangat tentang kebajikan haiwan dan prihatin terhadap rawatan etika lembu-lembu yang datang ke kepala awal tahun ini selepas Fairlife Tenusu menghadapi tuduhan haiwan penyalahgunaan. Kedua -dua Brown dan Kyllo mengiktiraf kebimbangan ini dan menggalakkan pengguna untuk menyelidik jenama tenusu di pasaran untuk maklumat lanjut mengenai garis panduan yang mereka ikuti. "Terdapat satu set garis panduan yang sangat kuat oleh Persekutuan Pengeluar Susu Kebangsaan yang dipanggil petani menjamin pengurusan yang bertanggungjawab (ladang)," kata Brown. "Terdapat salah tanggapan besar tentang bagaimana lembu dirawat dalam industri tenusu ketika petani, sebenarnya, suka lembu mereka."Hujah ini mungkin tidak benar -benar meyakinkan vegan, tetapi jelas bahawa kebimbangan mengenai rawatan lembu tenusu adalah teratas untuk industri.

Pilihan apa yang hendak dibeli tentu saja kepada pengguna (itu bermakna anda!) dan lebih banyak pilihan untuk dipilih pasti positif. Sama ada anda mahu semua oat semuanya, susu lembu sahaja, atau sedikit, pilihannya adalah milik anda. Anda mungkin juga, er, susu itu!

Btw, inilah cara membuat susu oat anda sendiri. Selain itu, beberapa positif tenusu lemak penuh yang mungkin anda tidak tahu.