Mengapa semua orang menghirup teh matcha

Pengajar yoga yang popular memulakan hari mereka dengannya. Paleo Celebrity Chef dan Pengarang Nell Stephenson Menyukainya. Dan kunyit hidup baru melancarkan minuman baru. Kesihatan Cognoscenti telah bercakap: Matcha adalah teh bergaya baru di sekitar bandar.

"Kali pertama saya mempunyai matcha, ia berada di ais krim di sebuah restoran. Saya menyukainya dengan segera, "kata chef selebriti dan pengarang Melissa d'Arabian. "Sekarang, saya minum matcha mungkin lima kali seminggu."(Begitu juga mereka yang tinggal atau bekerja berhampiran Birdbath di New York, yang membuat versi Iced Dunia ini dengan Timun.)

Teh hijau serbuk telah mendapat permintaan tinggi baru. Begitu juga anda mula menghirupnya sekarang? Kami mendapat butiran mengenai sejarahnya, manfaat kesihatan, dan bagaimana untuk mencambuknya di rumah.

Sejarah: Orang Cina membawa matcha ke Jepun sekitar abad ke -12, kata Bessiere, di mana upacara rumit dikelilingi penyediaannya. "Matcha digunakan di Chanoyu (upacara teh Jepun)," jelasnya, di mana bentuk bubuk daun teh dibawa bersama dengan air panas. Amalan ini juga dikatakan dinikmati oleh para bhikkhu Buddha Zen yang meminumnya untuk fokus meditasi. Kaedah penyediaan yang tersekat apabila teh mula dihantar ke tempat lain, jadi anda hampir secara eksklusif menemuinya dalam bentuk serbuk.

Faedah: Matcha sangat tinggi dalam antioksidan yang dipanggil catechin polyphenols yang berkaitan dengan banyak manfaat kesihatan daripada penurunan risiko kanser untuk mengurangkan kolesterol dan tekanan darah-dan kerana anda benar-benar minum daun tanah, anda menelan lebih banyak nutrien daripada dengan teh daun yang diseduh.

Dan peminum, termasuk para bhikkhu yang disebutkan di atas, mengatakan ia berfungsi sebagai pengganti kopi, menyediakan tenaga yang menggalakkan kepekatan yang berpanjangan, tanpa buzz java jittery. "Matcha adalah pick-me-up saya yang sempurna, kerana ia memberikan peningkatan tenaga dan fokus yang lembut tanpa membuat saya merasa terlalu kafein," kata D'Arabian.

Cara membuat matcha: Untuk menjadikannya cara tradisional, Bessiere berkata untuk memanaskan air hingga kira-kira 180 darjah-tidak cukup mendidih. "Pukul serbuk dalam bentuk W sehingga anda mempunyai sedikit buih," jelasnya. Ia biasanya akan mengambil masa kira -kira 30 saat untuk mencapai tekstur yang berbuih, dan anda harus merujuk pakej untuk pengukuran.

Tetapi matcha juga sangat serba boleh, jadi anda boleh kreatif jika menghirup lurus bukan gaya anda. "Saya menggunakan matcha dalam tiga cara dalam latte, dalam smoothie, dan dicampur dengan biji chia ke dalam puding," kata D'Arabian. "Mungkin smoothie kegemaran saya adalah pisang beku, susu, matcha, badam atau mentega kacang, bayam, dan kayu manis."Bar smoothie kegemaran anda juga boleh menyimpannya sebagai bahan tambahan. Dan jika tidak, itu hanya masalah waktu. -Lisa Elaine diadakan