Transform Biji Plain menjadi 5 Makan Malam yang Diilhamkan oleh India dengan Pelan Persiapan Makanan Ini

Terus membaca untuk idea makan malam India yang sihat seminggu yang boleh dibuat di hadapan:

Bahan-bahan untuk membeli untuk makan malam India berasaskan tumbuhan:

Menghasilkan

• 1 kembang kol kecil
• 2 bawang besar
• 1 beg campuran sayur -sayuran
• 1 lb. kacang dan lobak beku
• 1 lemon
• 2 tomato
• 2 timun
• 1 6 oz. boleh zaitun hitam
• 1 terung sederhana
• 1 lada hijau panas
• 1 alpukat (pilihan)
• 2-3 lbs. sayur -sayuran untuk memanggang, cukup untuk empat cawan (seperti brokoli, ubi jalar, atau lada bel)

Barang pantri

• 1 5 oz. boleh tuna
• 1/2 lb. Millet
• 1 beg lentil kuning
• 1 14-oz. boleh kacang hitam
• Cuka wain merah
• Jintan
• Halia
• Kunyit
• Daun teluk
• Kayu kayu manis
• Lada

Daging dan tenusu

• 1 3-4 oz. Salmon Fillet
• 5 oz. yogurt biasa
• Susu atau susu alt

Pelbagai

• Sos gochujang (atau sos barbeku)
• Sos soya
• Cashews
• Kismis

Apa yang anda perlukan dari peti sejuk/pantri:

• Minyak masak
• Minyak zaitun
• Garam laut
• Lada hitam
• Mentega

Apa yang hendak dibuat pada hari Ahad selama seminggu makan malam India yang sihat:

Resipi 1: Salad bijirin hangat dengan sayur panggang

Petua Persiapan Makanan: Hidangan ke hadapan tumbuhan ini boleh berfungsi sebagai makan malam anda untuk malam Ahad, dengan sisa makanan disimpan untuk digunakan sepanjang minggu. Anda membuat asas bijirin terlebih dahulu, maka sebenarnya akan menggunakannya dalam resipi ini dan yang berikut, jadi rizab sebahagian daripada gandum yang dilepaskan untuk kegunaan masa depan sebelum menambahkan selebihnya ke dalam salad anda.

Bahan -bahan
Untuk asas bijirin:
3 cawan millet yang tidak dimasak
1 cawan lentil kuning (direndam selama sejam)

Untuk salad dengan sayuran panggang:
1 14-oz. boleh kacang hitam
1/2 kepala kembang kol kecil
6 cawan sayur cincang (s) pilihan anda untuk panggang (brokoli digunakan di sini)
1/2 Bawang Besar, dihiris menjadi separuh bulan, tebal 1/4 inci
2 sudu besar gochujang (sos barbeku atau kerja salad berasaskan minyak kegemaran anda juga)
3 sudu besar minyak masak, dibahagikan.
2 sudu cuka anggur merah
1 sudu jaket tanah
1 lemon, potong separuh
1 Tomato (Pilihan)
1 alpukat (pilihan)
1 timun, dihiris ke pusingan tebal (pilihan)
Secubit garam laut yang murah hati (pilihan)

Untuk asas bijirin:
1. Letakkan millet dan lentil dengan empat cawan air di dalam periuk besar.

2. Bawa mendidih dan kemudian mengurangkan haba ke rendah dan masak selama 20 minit. Matikan api. Jangan tuangkan periuk. Biarkan ia duduk selama 20 minit lagi. Keluarkan dari api sehingga bersedia untuk berkhidmat. Sediakan satu hidangan untuk digunakan kemudian; Gunakan baki empat hidangan untuk salad bijirin di bawah.

Untuk salad bijirin hangat dengan sayur panggang:
1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.

2. Dalam mangkuk sederhana, campurkan gochujang (atau sos barbeku) dengan satu sudu air dan dua sudu teh minyak masak sehingga digabungkan. Masukkan sayur -sayuran dan bawang yang dihiris dan lemparkan ke kot.

3. Tutup lembaran penaik atau dulang dengan kerajang aluminium dan sebarkan sayur -sayuran bersalut dalam satu lapisan di atas dulang. Masuk ke dalam ketuhar dan masak selama 10 minit. Hidupkan mereka sebaik mungkin dan masak selama 5 hingga 7 minit lagi, sehingga sebahagian besar sayuran melembutkan dan menjadi hitam di tempat.

4. Semasa sayur -sayuran memasak, longkang cecair dari kacang dalam tin dan bilas dengan teliti.

5. Toskan kacang dan dimasak dengan bijirin dengan cuka dan baki sudu minyak dalam mangkuk besar.

6. Simpan sisa makanan dalam bekas kedap udara (campuran bijirin/kacang dalam satu dan sayur-sayuran panggang yang lain) di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.

Resipi 2: Bisi Bele Biji-Bhat

Petua Persiapan Makanan: Hidangan ini adalah variasi khitcheri, yang merupakan nasi dan makanan keselesaan lentil India. Bisi Bele Bhat secara harfiah bermaksud "lentil panas dan sup gooey beras."Resipi di bawah menjadikan dua hidangan. Nikmati satu untuk makan malam malam ini, dan selamatkan yang lain untuk kemudian dalam seminggu.

Bahan -bahan
1 berkhidmat dengan bijirin-dal
1/3 cawan lentil
2 sudu minyak
1/2 bawang besar, cincang kasar
1 Tbsp Halia
1 Tbsp cumin
1 sudu teh kunyit
1 tomato, cincang kasar
2 cawan kacang dan lobak beku

1. Basuh lentil, dan masukkan periuk dan tutup dengan sekurang -kurangnya dua cawan air. Bawa mendidih dan kemudian tutup dan masak selama 20 minit. Mereka mesti lembut dan pecah apabila diperas. Tiriskan, sebaik mungkin.

2. Panaskan minyak di bawah api sederhana. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut dan mula coklat, kira -kira enam minit. Tambahkan halia dan serbuk rempah yang anda gunakan dan kacau selama kira -kira 30 saat atau lebih. Masukkan kunyit dan tomato dan kacau selama kira -kira dua minit, sehingga tomato mula hancur. Masukkan dal yang dikeringkan, kacau bersama.

3. Masukkan sayur -sayuran, kacau dengan baik. Kemudian masukkan tiga cawan air. Bawa sehingga mendidih. Tutup, panas yang lebih rendah, dan masak selama sekurang -kurangnya 10 minit, sehingga sayur -sayuran melembutkan dan campurannya tebal dan goyah. Masak ditemui selama 10 minit lagi sehingga semuanya bersatu. Jangan ragu untuk menambah air sehingga anda mendapat konsistensi yang anda mahukan. Ia mestilah gooey tebal, campuran stewy.

4. Matikan api, dan tambah dalam hidangan gandum yang disimpan dari resipi di atas.

5. Hidangkan setengah bubur dengan Kachumbar, campuran timun cincang, bawang dadu, dan tomato dadu, dan yogurt tebal. Simpan baki di dalam bekas yang ketat di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.

Berikut adalah cara menggunakan resipi ini untuk membuat makan malam India yang mudah dan berasaskan tumbuhan sepanjang minggu:

Makan Malam Isnin: Salmon panggang satu-pan dan terung dengan Pilaf Gandum Gaya India

Lebihan makanan: 1 melayani bijirin, salmon, terung panggang

Bahan -bahan baru: 1/2 cawan yogurt (ditambah 1 sudu besar untuk dicampur dengan sos), 1 sudu besar gochujang (atau sos barbeku)

Cara lain untuk menggunakan gandum-dal menggabungkannya dengan salmon dan terung, dengan sos beraroma sebagai topping. Ambil satu terung sederhana dan potong ke dalam jalur 1/4 inci memanjang. Slather setiap sisi jalur dengan minyak zaitun dan letakkan di kuali. Bakar selama 10 minit. Semasa memasak terung, berus filet salmon dengan 1 sudu besar gochujang dan yogurt 1 sudu besar. Selepas 10 minit, flip terung, kemudian masukkan salmon ke kuali yang sama dan panggang selama 12-14 minit. Panaskan semula bijirin anda untuk melengkapkan makanan dan atas dengan yogurt.

Makan Malam Selasa: Pilaf gaya India

Lebihan makanan: 1 berkhidmat bijirin-dal, 1 hidangan sayur panggang

Bahan -bahan baru: 1 sudu mentega, 1/4 cawan mentega, 1 daun bay, 1/2 kayu kayu manis kecil, 1/3 cawan kismis

Hanya beberapa bahan ruji yang menjadikan rasa bijirin-dal sama sekali berbeza. Panaskan mentega dan satu sudu minyak zaitun pada api sederhana sehingga mentega berbuih. Masukkan daun teluk, kayu kayu manis, dan kacang. Kacau perlahan sehingga anda dapat mencium aroma rempah -rempah. Masukkan sayur -sayuran dan sayur -sayuran panggang yang dimasak, sedikit garam dan kismis dan tuangkan semuanya dengan lembut sehingga ia dihangatkan. Hanya dalam beberapa minit, anda mempunyai mangkuk Pilaf yang hangat dan menghiburkan.

Makan malam Rabu: Pongal

Lebihan makanan: 1 berkhidmat bisi bele bijirin, 1 menyajikan sayur panggang

Bahan -bahan baru: 12 lada, 1 lada panas hijau, 1/2 cawan susu (atau alt-susu), lada hitam

Hidangan ini adalah orang India yang mengambil risotto. Menghancurkan halia, lada, dan lada hijau dalam mortar dan alu sehingga ia menjadi pasta yang sangat kasar. Panaskan beberapa sudu mentega dan tambahkan tampalan halia dan kacau selama kira-kira 30 saat, sehingga ia mendesis. Kemudian, tambahkan sisa bisi bisi biji-bijian. Masukkan susu dan kacau sehingga halus. Hidangkan dengan hidangan sayur panggang yang sisa.

Makan Malam Khamis: Tuna bijirin Salad Bowl

Lebihan makanan: 1 melayani bijirin-dal

Bahan -bahan baru: 1 Tomato, 1/2 Bawang, 1 Timun, 1/2 cawan yogurt, 1 boleh tuna, 1 sudu minyak zaitun, 1 cawan sayur campuran, 1/4 cawan zaitun hitam

Makan malam ini, penuh lemak yang sihat dari tuna dan minyak zaitun, berkumpul dalam masa kira -kira dua minit. Cukup masukkan tuna dan bijirin dalam mangkuk pencampuran, kemudian masukkannya dengan minyak zaitun (dan cuka dan garam, jika anda lebih suka). Kemudian, dadu tomato, bawang, dan timun, kemudian bergabung dengan yogurt. Kemudian berkhidmat dengan meletakkan sayur-sayuran di dalam mangkuk hidangan terlebih dahulu, diikuti dengan campuran tuna-bijirin, kemudian topping dengan campuran zaitun dan tomato.

Makan Malam Jumaat: Terung panggang dan pangkalan bijirin

Lebihan makanan: 1 berkhidmat bijirin-dal, 1 hidangan sayur panggang

Bahan -bahan baru: 1 sudu kicap

Gunakan biji-bijian dan sayuran panggang terakhir untuk membuat hidangan India-meets-cina ini. Hanya kacau goreng bijirin dan terung dengan kicap. Sebaik sahaja bahan -bahan panas, makan malam anda sudah siap dimakan.

Sertailah Well+Good's Cook With Us Facebook Group untuk lebih banyak idea resipi. Dan jika anda baru untuk makan berasaskan tumbuhan, berikut adalah beberapa petua.