Salad ini adalah impian kekasih Tex-Mex menjadi kenyataan
Ketika pengarang buku makanan yang beralih-turned-cookbook Melissa Coleman tinggal di Texas, dia jatuh cinta dengan masakan Tex-Mex di Barat Daya di Barat Daya. "Makanannya selalu sederhana dan segar tetapi penuh dengan rasa yang besar-biasa-biasa saja dari sos," katanya.
Cintanya untuk Spin Texas pada tradisi masakan Mexico adalah apa yang mengilhami resipi salad cincang cincang cincang-cincangnya, dari buku masakan barunya, Dapur minimalis. Apabila anda menggabungkan rasa Tex-Mex segar dengan senarai bahan-bahan yang kaya dengan tumbuhan, hasil akhirnya adalah salad yang benar-benar dikritik, menurut Coleman.
"Ia pedas, berasap, dan masam dari vinaigrette chipotle. Ia asin dan renyah dari bacon. Dan manis dari jagung yang hangus."
Petua teratas Coleman untuk menjaga salad segar dan menarik-tidak kira apa yang anda kerjakan dengan anda untuk sentiasa mempelbagaikan tekstur dan pelbagai bahan yang anda bekerjasama. Terdapat pantri keseluruhan yang penuh dengan pilihan untuk dimainkan!
Terus membaca untuk resipi Coleman.
Salad cincang Chipotle-Garlic
Menghasilkan 4 salad
Bahan -bahan
Untuk pakaian chipotle-garlic:
1/2Piala minyak zaitun
2 TPSP Chipotles Pureed In Adobo
1 sudu besar
1 sudu cuka wain putih
1 sudu mayonis
2 ulas bawang putih, dihancurkan
1/2 sudu teh garam halal
Memerah madu (pilihan)
Untuk jagung sautéed:
2 sudu besar minyak zaitun
1 1/2 cawan jagung beku atau segar
Garam Kosher 1/4 TSP
Untuk salad:
1 1/2 lb romaine, dihiris nipis
20 kerepek tortilla ubi jalar
1/2 cawan keju Monterey Jack yang dicincang
1 15 oz boleh kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
1⁄2 cawan tomato anggur yang dihiris
1 alpukat, diced
3 lobak, dihiris nipis
1/4 cawan cilantro segar dicincang
Untuk berpakaian
1. Dalam pengisar berkuasa tinggi atau pemproses makanan, tambahkan semua bahan berpakaian. Tutup dan campurkan dengan tinggi sehingga licin, kira -kira 30 saat. Ini menghasilkan satu cawan. Simpan yang diliputi di peti sejuk sehingga sebulan. Pakaian akan memisahkan dan mengeras di dalam peti sejuk. Jalankan di bawah air suam dan goncang untuk mengemulikan semula.
Untuk jagung
1. Panaskan kuali kecil di atas sederhana tinggi. Sekali hangat, tambah minyak dan jagung. Masak selama lima minit, sering kacau. Masukkan garam dan memasak berterusan selama lima minit atau sehingga hangus, kacau sering.
Untuk salad
1. Bahagikan mereka secara merata di antara empat plat hidangan atau berkhidmat gaya keluarga dalam mangkuk cetek besar. Masukkan jagung, melemparkan untuk menggabungkan. Goncang pakaian sebelum berkhidmat dan mengedarkan secara merata di kalangan salad.
Catatan: Untuk pilihan daging, tambahkan tiga keping bacon cincang cincang atau ayam yang diasinkan.
Untuk lebih banyak resipi salad, periksa orang-orang dalam kesejahteraan yang bersumpah dengan sumpah. Dan jika salad anda membuat anda kembung, ini mungkin mengapa.
