Ini adalah cara menggunakan 7 jenis mentega yang berbeza, menurut seorang saintis makanan

4. Mentega yang boleh disebarkan

Mentega ini lembut walaupun lurus keluar dari peti sejuk. Sekiranya anda suka dengan cara rasanya, cari itu. Tetapi diberi amaran: "Mentega tersebar biasanya mentega dicampur dengan minyak untuk melembutkannya, saya tidak akan mengesyorkannya untuk membakar atau memasak," kata Jackson.

5. Mentega ringan

"Mentega ringan mengandungi sehingga 40 peratus lemak dan mempunyai beberapa lemak digantikan dengan pengisi seperti air dan asid laktik," kata Jackson. "Saya tidak akan mengesyorkan ini untuk membakar atau memasak."

6. Mentega berasaskan tumbuhan

"Butters berasaskan tumbuhan, aka marjerin, diperbuat daripada minyak sayuran seperti minyak sawit, alpukat, zaitun, atau minyak badam," kata Jackson. "Mereka sering sesuai sebagai pengganti mentega vegan."Perhatikan bahawa walaupun semua mentega berasaskan tumbuhan adalah marjerin, tidak semua marjerin adalah 100 peratus berasaskan tumbuhan. Ada yang masih termasuk tenusu jadi pastikan anda pergi untuk pilihan yang berasaskan tumbuhan secara eksplisit.

7. Mentega coklat

"Mentega coklat telah dipanaskan dan mempunyai rasa gila dari reaksi Browning Maillard," reaksi saintifik yang mengubah rasa dan warna makanan, kata Jackson. "Ia hebat dalam barangan bakar, terutamanya kue coklat coklat coklat coklat," kata Jackson.

Mentega terbaik untuk tugas di tangan

Mentega terbaik untuk membakar

"Butter kandungan lemak yang lebih tinggi sangat bagus untuk membakar kerak pai dan pastri," kata Jackson. "Krim manis Amerika standard melakukan silap mata, tetapi anda boleh berbelanja pada butters lain seperti gaya Eropah yang mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi. Saya juga akan menggunakan mentega yang tidak diselaraskan untuk membakar kerana ia lebih daripada sains yang tepat."

Mentega terbaik untuk memasak

"Ghee atau Mentega yang dijelaskan adalah kegemaran saya untuk menyemai kerana ia mempunyai titik asap yang lebih tinggi, rasa bersih, dan tidak ada laktosa kerana ia dipanaskan dan lapisan lemak dilepaskan," kata Jackson.

Mentega terbaik untuk menyebarkan

"Apabila mentega dimakan segar, saya akan mengesyorkan splurging pada mentega gaya Eropah mewah, mentega berbudaya, makan rumput, atau mentega amish kerana mereka akan mempunyai rasa yang lebih kaya," kata Jackson. "Saya peminat Kerrygold yang besar!"

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.